KIR COCKTAIL

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Essayez la boisson Kir : un cocktail français classique à deux ingrédients ! Cet apéritif sophistiqué mêle crème de cassis et vin blanc.

recettes de boissons écossaises

Avant il y avait le Kir Royale , il existait une boisson encore plus simple : le a fait ! Ce cocktail français classique mélange deux ingrédients pour un apéritif sophistiqué. Mélanger crème de cassis , la liqueur fruitée de cassis, accompagnée d'un vin blanc sec bien frais. Il ne faut qu'une minute pour le verser et la saveur est subtile et nuancée : il a presque le goût d'un vin rouge sec mais avec des notes de baies plus fortes. Vous voulez la version la plus populaire de cette boisson ? Aller à Kir Royale .

Qu'est-ce qu'une boisson Kir ?

Le cocktail Kir est un apéritif français à base de crème de cassis et de vin blanc sec. Il a été éclipsé par sa variante populaire, le Kir Royale , qui troque le champagne pétillant contre le vin. La boisson s'appelait à l'origine blanc-cassis , mais a ensuite été rebaptisé en l'honneur du prêtre Félix Kir, héros de la résistance française pendant la Seconde Guerre mondiale et maire de la ville française de Dijon de 1945 à 1968. Certaines histoires prétendent que Kir a inventé le cocktail après que les nazis ont confisqué tous les vins de la région de Bourgogne (d'où la raison pour laquelle la boisson a le goût du vin rouge !).

Le cocktail Kir était à l’origine élaboré avec du vin français Aligoté, mais il est aujourd’hui composé de différents cépages. Vous pouvez utiliser n’importe quel vin blanc sec de votre choix. Voici ce dont vous aurez besoin pour un cocktail Kir :

Crème de cassis
Vin blanc sec

Le ratio idéal pour le cocktail Kir

Il y a des controverses sur le meilleur crème de cassis rapport vin pour un cocktail Kir. L’International Bartender’s Association le définit comme 1:9 (une part de cassis pour 9 parts de vin blanc), mais à notre goût, le cassis est trop faible. D'autres sources affirment que les Français l'apprécient avec un ratio de cassis beaucoup plus fort, jusqu'à 1:3. C’est un peu trop fort, voici donc le ratio que nous recommandons :

1 once de crème de groseille
4 onces de vin blanc sec

Variante : servez-le sur glace

Un cocktail Kir traditionnel est servi directement dans un petit verre à vin (et le Kir Royale est servi dans une flûte à champagne). Vous voulez une idée alternative ? Une façon moderne de servir le Kir est sur glace, avec un grand glaçon clair dans un verre lowball. Nous avons essayé cette variante et avons apprécié la sensation : la glace transparente la garde très froide. Et il y a juste quelque chose de décontracté à siroter dans un verre lowball (parfois les verres à pied semblent plus… primitifs et tendus ?).

A propos de la crème de cassis

Est-ce que ça vaut la peine de prendre une bouteille de crème de cassis pour cette boisson ? Absolument. C'est aussi une façon amusante de réutiliser les objets si vous les avez achetés pour un Kir Royle . Voici ce qu’il faut savoir :

Téquila à la limonade

Crème de cassis est une liqueur sombre et sucrée à base de cassis. Il est fabriqué en Bourgogne, en France, et est disponible pour la première fois en 1841.
Combien coûte la crème de cassis ? C'est pas cher : on peut trouver une bouteille de 750 ml pour 10 à 15 dollars. On aime la marque Drillaud.
Plus de crème de cassis des cocktails ? En dehors de la Royale, essayez-le dans le Le diable , un Cassis Spritz (remplacez-le par Aperol dans un Aperol Spritz ), ajoutez-le à un Quinte royale , ou remplacez-le par Chambord dans un Martini français .

Cocktail El Diablo

Kir Royale

Martini français

Boisson Royal Flush

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