Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.
Voici comment réaliser un Kir Royale ! Ces conseils constituent la meilleure version de ce cocktail classique simple et sophistiqué.
Voulez-vous un cocktail classique c'est simple et sophistiqué ? Il n'y a rien de mieux qu'un Kir Royale ! Ce fameux Cocktail français met en vedette la liqueur de cassis et le vin mousseux, et les baies et les bulles se marient parfaitement. Les meilleurs cocktails sont ancrés dans la simplicité, et il n’y a vraiment rien de mieux que cette boisson à deux ingrédients ! Voici l’histoire et quelques astuces pour réaliser le tout meilleur Kir Royale.
cappuccino maison
Qu'est-ce qu'un Kir Royale ?
Un Kir Royale est un cocktail français à base de Champagne et crème de cassis , une liqueur de cassis. C'est une variante du a fait , la même boisson à base de vin blanc. Le Kir s'appelait à l'origine blanc-cassis . Il a été renommé en l'honneur d'un prêtre nommé Félix Kir, héros de la résistance française pendant la Seconde Guerre mondiale et maire de la ville française de Dijon de 1945 à 1968.
Certaines histoires prétendent que Kir a conçu le cocktail après que les nazis ont confisqué tous les vins rouges de la région de Bourgogne, créant une boisson avec le vin blanc disponible qui avait le goût d'un rouge ! Quoi qu’il en soit, il a été popularisé par Kir et s’est finalement répandu dans le monde entier.
Ingrédients du Kir Royale
Le Kir Royale est génial car il associe la douceur de la liqueur de baies à l'acidité et à l'effervescence du vin mousseux. Il est traditionnellement préparé avec crème de cassis , mais vous pouvez aussi le réaliser avec d'autres liqueurs de baies. Voici ce dont vous avez besoin pour un Kir Royale :
- Crème de cassis, or other berry liqueur like Chambord ou crème de mure (voir ci-dessous)
- Champagne ou autre vin mousseux comme le Prosecco ou le Cava
What is crème de cassis?
Qu’est-ce que la crème de cassis et vaut-elle la peine d’en acheter une bouteille ? Voici ce qu’il faut savoir :
boissons mélangées à la couronne
- Crème de cassis est une liqueur sombre et sucrée à base de cassis. Il est fabriqué en Bourgogne, en France, et est disponible pour la première fois en 1841.
- Combien coûte la crème de cassis ? Elle va de bon marché à chère. Vous pouvez trouver une bouteille de 750 ml pour aussi peu que 10 $ à 15 $. Nous aimons la marque Drillaud. Éloignez-vous de DeKuyper.
- Quels cocktails utilisent la crème de cassis ? Elle est la plus couramment utilisée dans le Kir Royale. Il existe quelques autres cocktails que vous pouvez essayer : le a fait , Le diable, ou utilisez-le à la place de Chambord dans un Martini français .
Pourquoi acheter une bonne crème de cassis
Comment réaliser un bon Kir Royale ? Utilisez une bonne bouteille de crème de cassis (comme Drillaud ou autres), ou l'un de nos substituts préférés ci-dessous. Ce n’est pas le cas de toutes les liqueurs, mais une bouteille de mauvaise qualité n’a pas une saveur forte et développée. Nous l’avons découvert à nos dépens ! Une bouteille de cassis à 10 $ (DeKuyper) n’a pas le dynamisme idéal en termes de saveur.
Variations on the Kir Royale: use crème de mure or Chambord
Il existe quelques bons substituts à la crème de cassis dans un Kir Royale qui apportent une saveur audacieuse et de petits fruits avec beaucoup de nuances ! Voici deux variantes du Kir Royale :
- Crème de mure: Crème de mure est une liqueur de mûre au goût prononcé de baies. Il est le plus populaire pour être inclus dans le cocktail classique le Roncier . Essayez-en une gorgée seule : vous ne pourrez pas vous empêcher de vous exclamer ! La saveur est si pure et douce qu’elle est digne d’être criée.
- Chambord: Chambord est une liqueur française de framboise noire. Il est populaire pour une utilisation dans un Martini français , et aussi génial dans Chambord et Champagne (essentiellement… un Kir Royale).
Utilisez n'importe quel vin mousseux
Le Kir Royale est traditionnellement élaboré avec du champagne : vin mousseux français ! Mais de nos jours, il existe beaucoup plus de choix pour la composante vin mousseux de cette célèbre boisson. Nous préférons le Prosecco au champagne car une bonne bouteille est moins chère et nous aimons encore mieux sa saveur. (Pour en savoir plus, voir Prosecco contre Champagne .) Voici quelques options de vins mousseux à utiliser dans un Kir Royale :
- Champagne : vin mousseux français. Il a un goût pétillant et fruité, avec des nuances d'amande et d'orange. C’est généralement le vin mousseux le plus cher.
- Prosecco : vin mousseux italien. Il est un peu plus sucré que le champagne et ses bulles sont plus légères. C’est fruité et fleuri, avec des notes de pomme, de poire et de citron.
- Cava : vin mousseux espagnol. Il a plus de notes d'agrumes, et est un peu plus savoureux et moins fruité.
Réaliser un Kir Royale : ajouter le vin mousseux en dernier
Une fois que vous avez compilé tous les ingrédients, réaliser un Kir Royale est un jeu d’enfant ! Le seul conseil est d’ajouter d’abord la liqueur de baies, puis d’ajouter les bulles. Généralement, nous recommandons d'ajouter d'abord le vin mousseux : cela évite de trop remplir le verre avec des bulles de champagne incontrôlables. Mais pour cette boisson, les bulles pétillantes donnent à la boisson un aspect ultra festif !
Quand servir un Kir Royale
Le Kir Royale est sophistiqué et classique. Bien qu’il s’agisse d’un cocktail au champagne, il est généralement servi le soir et non pour le brunch. C’est idéal pour servir de :
eau de concombre
- Cocktail d'automne ou cocktail d'hiver
- Boisson de vacances ou Cocktail de Noël
- Réveillon du Nouvel An boire
- Boisson pour le dîner
- Apéritif à l'heure de l'apéritif
Meilleur Kir Royale
- Temps de préparation : 2 minutes
- Temps de cuisson : 0 minutes
- Durée totale : 2 minutes
- Rendement: 1boire1x
Description
Voici comment réaliser un Kir Royale ! Ces conseils constituent la meilleure version de ce cocktail classique simple et sophistiqué.
Ingrédients
Échelle1x2x3x- 1 oncecrème de cassis (ou substitut Chambord ou crème de mure )*
- 4 oncesvin mousseux** (Champagne, Prosecco ou autre)
- Framboises, pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Versez la crème de cassis, le Chambord ou la crème de mure dans une coupe à champagne. Complétez avec le vin mousseux.
- Garnir de framboises si désiré. Servir immédiatement.
Remarques
*La crème de cassis est l'originale ; la saveur est également excellente avec Chambord , une liqueur de framboise noire, ou crème de mure, une liqueur de mûre. Voir les notes dans la section ci-dessus pour plus de détails.
recettes de cocktails à base de vodka
**1 bouteille de vin mousseux de 750 mL pour 6 boissons.
- Catégorie: Boire
- Méthode: Versé
- Cuisine: Cocktails
- Régime: Végétalien
