Comment conserver les herbes fraîches

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Voici l’astuce pour conserver les herbes fraîches afin qu’elles se conservent plusieurs jours ! Utilisez cette astuce de cuisine simple pour tous les types d’herbes aromatiques.

Vous avez des herbes fraîches et vous ne savez pas comment les conserver ? Les herbes peuvent être difficiles à conserver : jetez-les dans le tiroir à produits et certaines herbes se faneront en un jour ou deux. Gardez-les sur le comptoir, et ils ne sont bons que quelques heures ! Quelle est la meilleure façon de les conserver pendant des jours ? Voici comment servir des herbes fraîches pour qu’elles durent jusqu’à 1 semaine ou plus.

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Types d'herbes fraîches

Il existe deux grandes catégories d'herbes fraîches : les herbes tendres et les herbes dures. Les herbes tendres ont une tige et des feuilles tendres, comme le basilic, le persil et la coriandre. Les herbes dures ont une tige ligneuse, comme le romarin, l'origan ou le thym.

Il existe deux méthodes principales pour conserver les herbes, et elles appartiennent en quelque sorte aux principales catégories d’herbes. La méthode du pot fonctionne pour la plupart des herbes tendres et la méthode du sac fonctionne pour la plupart des herbes dures. Il existe cependant certaines herbes tendres (ciboulette, estragon et aneth) pour lesquelles nous utilisons la méthode du sac. Utilisez-le comme règle empirique !

Comment conserver les herbes fraîches : méthode en pot

La méthode du pot pour conserver les herbes fraîches est la meilleure pour les herbes tendres comme coriandre, menthe, basilic et persil. Placer les extrémités coupées dans l’eau maintient les plantes fortes beaucoup plus longtemps que de les placer dans le tiroir à produits. Évitez de conserver ces herbes dans les sacs en plastique de l'épicerie, car elles se fanent immédiatement. Voici ce qu’il faut faire (ou faire défiler vers le bas) :

• Utilisez un grand pot de conserve avec couvercle ou achetez un économiseur d'herbes. Un économiseur d'herbes est préférable, car il fonctionne le mieux et est suffisamment haut pour s'adapter à la hauteur de la plupart des coriandres et du persil. Un grand pot de conserve fonctionne également.
• Ajoutez quelques centimètres d’eau à l’intérieur et ajoutez les herbes. Placez les côtés coupés des herbes dans l'eau.
• Ajoutez le couvercle ou le dessus du protège-herbes. Le couvercle est ce qui garde les herbes parfaitement fraîches !

Comment conserver les herbes fraîches : méthode du sac

La méthode du sac pour conserver les herbes fraîches est la meilleure pour des herbes ligneuses comme l'origan, le thym, le romarin et la sauge, et des herbes tendres comme la ciboulette, l'aneth et l'estragon . Ces herbes sont plus difficiles à faire tenir dans un pot, car leurs tiges sont trop délicates. Voici ce qu’il faut faire pour ce type d’herbes :

• Enveloppez les herbes dans une serviette en papier humide. Cela aide à les garder humides.
• Placez les herbes dans un sac en plastique et fermez-le. Placez ce sac au réfrigérateur.

Combien de temps cela garde-t-il les herbes fraîches ?

Cette méthode de conservation des herbes fraîches varie en fonction de la fraîcheur de l'herbe lorsque vous l'achetez, de l'économiseur d'herbes que vous utilisez et de votre réfrigérateur. La plupart des herbes ci-dessus devraient rester fraîches environ 1 semaine ou potentiellement encore plus pour la méthode du pot. Quoi qu’il en soit, nous vous recommandons d’utiliser les herbes fraîches dès que possible, car leur saveur est meilleure lorsqu’elles sont fraîches.

Les meilleures façons de conserver d’autres herbes ? Voir Comment conserver le basilic , Comment conserver la coriandre , Comment conserver le persil , ou Comment conserver la menthe .

Recettes d'herbes fraîches

Que faites-vous avec vos herbes fraîches ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous ! Voici quelques-unes de nos collections préférées de recettes aux herbes :

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Comment conserver les herbes fraîches

• Temps de préparation : 2 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 2 minutes
• Rendement: N / A

Description

Voici l’astuce pour conserver les herbes fraîches afin qu’elles se conservent plusieurs jours ! Utilisez cette astuce de cuisine simple pour tous les types d’herbes aromatiques.

Ingrédients

• 1un bouquet d'herbes fraîches comme le persil, le basilic, la coriandre et la menthe OU
• 1bouquet de thym, origan, romarin, sauge, ciboulette ou estragon

Instructions

1. Pour le persil, le basilic, la coriandre ou la menthe : Trouvez un très grand pot de conserve ou un économiseur d'herbes acheté. Assurez-vous que le pot est suffisamment grand pour que les tiges d'herbes ne soient pas écrasées ou emballées à l'intérieur. Placez quelques centimètres d’eau à l’intérieur (ou jusqu’à la ligne d’eau dans le économiseur d’herbes). Placez les tiges d'herbes à l'intérieur du pot, le côté coupé dans l'eau. (Coupez les extrémités si nécessaire pour les insérer dans le pot.) Vissez le couvercle du pot ou ajoutez le haut du économiseur d'herbes. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine (ou plus, si vous utilisez l'économiseur d'herbes).
2. Pour le thym, l'origan, le romarin, la sauge, la ciboulette, l'aneth ou l'estragon : Enveloppez les herbes dans une serviette en papier humide et placez-la dans un sac en plastique scellé. Conserver au réfrigérateur. Se conserve jusqu'à 1 semaine.

• Catégorie: Herbes
• Méthode: Stockage
• Cuisine: Herbes
• Régime: Végétalien