Sauce au Concombre

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Cette salsa de concombre est fraîche et piquante, associant ce légume croquant au jalapeño, à la coriandre et au citron vert. Idéal pour les chips, les tacos et plus encore !

Voici une variante de salsa unique que tout le monde devrait essayer : Sauce au Concombre ! Utiliser ce légume vert à la place de la tomate est un peu hors des sentiers battus. Mais il s’avère que le concombre est le légume idéal pour accompagner le jalapeño, la coriandre et le citron vert ! Il ajoute une essence rafraîchissante et un croquant hydratant à chaque bouchée. Piquant et piquant, il est idéal pour tremper des chips ou se doucher sur des tacos. Ou saupoudrez-le dessus saumon grillé pour un repas estival. Ici, tout est permis !

Ingrédients de la salsa de concombre

Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'une poignée d'ingrédients pour préparer une salsa de concombre qui tue ! Comme pour toute salsa, l’heure est au découpage. Il faut environ 15 minutes pour hacher tous les ingrédients : mais le gain est immense ! Prenez une bouchée et la saveur fraîche, piquante et croquante vous emportera. Voici ce dont vous aurez besoin :

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• Concombre anglais (ou concombre standard ; voir ci-dessous !)
• Poivron rouge
• Oignon rouge
• Piments jalapeño
• Coriandre
• Cumin
• Jus de citron vert
• Sel casher

Concombre anglais vs concombre standard

Cette salsa de concombre est meilleure avec un concombre anglais, mais vous pouvez utiliser un concombre standard si c'est ce que vous avez sous la main ! Quelle est la différence et pourquoi est-elle meilleure dans cette salsa ?

• Concombres anglais sont longs et droits, avec une peau fine et des crêtes. Les graines sont très petites et la saveur est plus douce que celle d'un concombre standard. En raison de sa peau fine et de ses petites graines, il n’est pas nécessaire de la peler ou de la épépiner avant de la manger ! La chair a une couleur vert vif qui convient parfaitement aux recettes. Parce que sa peau fine est si fragile, elle est vendue avec un revêtement en plastique à l’épicerie.
• Les concombres tranchés standard sont plus courts, avec une peau épaisse et vert foncé et de très grosses graines. La peau épaisse et les graines peuvent être amères, elles sont donc souvent retirées lors de la cuisson. Vous pouvez l’utiliser ici, mais vous devrez d’abord le peler et l’épépiner. La saveur n’est pas tout à fait la même que celle du concombre anglais, mais il reste savoureux !

Combien de temps dure la salsa de concombre ?

La salsa de concombre maison se conserve 4 jours au réfrigérateur. Même s’il est meilleur lorsqu’il est frais, il se conserve bien et sa saveur s’intensifie avec le temps.

Façons d’utiliser la salsa de concombre

Cette salsa de concombre est assez polyvalente : elle est excellente seule comme trempette, mais elle est encore plus amusante combinée à un repas ! Voici quelques façons de le servir :

• Comme trempette pour les chips
• Avec des tacos Tacos aux pois chiches , Tacos au saumon , Tacos aux crevettes ou Tacos aux haricots noirs
• Sur un poisson grillé Saumon mariné grillé , Flétan grillé ou Tilapia grillé
• Sur des nachos Nachos sur plaque

Comment comptez-vous servir votre salsa de concombre ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

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Plus de recettes de concombre

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• Essayer Salade de concombre , Salade crémeuse de concombre , ou Salade de concombre et feta
• Allez pour Sauce rapide au concombre
• Prenez un Marguerite de concombre
• Mélangez Jus de Concombre , Smoothie facile au concombre , ou Limonade au concombre

Salade crémeuse de concombre à la crème sure

Smoothie facile au concombre

Sauce rapide au concombre

Limonade au concombre

Cette recette de salsa de concombre est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Sauce au Concombre

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 4portions (environ3 tasses)1x

Description

Cette salsa de concombre est fraîche et piquante, associant ce légume croquant au jalapeño, à la coriandre et au citron vert. Idéal pour les chips, les tacos et plus encore !

Ingrédients

• 2 tassesfinement coupé en dés Concombre anglais (1Concombre anglais ou environ2concombres standards, pelés et épépinés)
• ½ tassepoivron rouge émincé
• ¼ tasseoignon rouge émincé (environ1/4gros oignon)
• 1à2piments jalapeño, graines retirées (selon votre tolérance aux épices)*
• ¼ tassefinement coriandre hachée
• ¼ cuillère à cafécumin
• 2 cuillères à soupejus de citron vert
• ½ cuillère à café sel casher

Instructions

1. Hachez le concombre anglais, le poivron, l'oignon rouge, les piments jalapeño et la coriandre comme indiqué ci-dessus.
2. Placer les légumes dans un bol moyen et mélanger avec le cumin, le jus de citron vert et sel casher . Goûtez et ajustez les saveurs comme vous le souhaitez. Servir immédiatement avec des chips, des tacos ou du poisson grillé. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

• Catégorie: Collation
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: Inspiration mexicaine
• Régime: Végétalien