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Vous voulez un moyen simple de dîner entre amis ? Un club de lecture de cuisine est la dernière tendance, où chaque membre réalise une recette à partir du même livre de cuisine. Voici comment.
Il est 18h30 un jeudi. Notre jeudi typique est la recherche des restes après que notre enfant de 7 mois s'est peint avec de la purée de légumes verts, mais ce soir, c'est du jazz qui joue doucement. Une amie chère fait rebondir Larson sur ses genoux ; un autre verse du vin dans des verres sans pied. Je mets la touche finale au risotto de quinoa aux brocolis rôtis. Il y a des rires sourds, des tintements de verres. La table est pleine : salade de chou frisé aux pommes, écrasé de pommes de terre au four avec aïoli vegan et macarons truffés. Comment est-ce possible, et pourtant un soir de semaine ? Bienvenue dans la magie du club de lecture de cuisine.
Qu'est-ce qu'un club de lecture de cuisine ?
Un club de lecture de cuisine est comme un dîner club ou un repas-partage. Au lieu que chacun marche à son rythme comme lors d’un repas-partage typique, toutes les recettes à table sont tirées du même livre de cuisine. Ce qui rend cette expérience unique, c'est qu'au lieu d'un patchwork de plats dépareillés, toutes les recettes proviennent du même auteur, ce qui en fait un repas cohérent. Chaque personne participant au dîner apporte un plat du livre de recettes. Ainsi, dans le temps qu'il faut pour préparer un seul plat, vous obtenez un beau repas qui prendrait d'innombrables heures à préparer à un hôte.
maïs barbecue en coque
Toutes les photos ci-dessous par la talentueuse Lauren McDuffie de Ma petite cuisine .
Planifier un club de lecture de cuisine
Les clubs de livres de cuisine sont assez simples à mettre en place. Voici quelques-uns de nos conseils pour planifier et gérer un club de lecture de cuisine.
Choisissez les membres du club.
Notre nombre idéal d'invités lors d'un dîner est de 6 à 8. Cela permet à tout le monde autour de la table de s'adapter confortablement, permettant à chaque participant de converser et de se sentir partie intégrante du groupe. Plus le groupe s’agrandit, plus les conversations sont segmentées et manger ensemble devient plus compliqué. Nous préférons un dîner de groupe intime à un dîner massif, car nous pouvons passer plus de temps de qualité avec chaque invité.
Sélectionnez votre lieu.
Déterminez si vous souhaitez accueillir le club de lecture de cuisine dans la même maison à chaque fois ou alterner les emplacements. C'est bien de alterner les lieux afin que chaque personne ou couple ait la chance de montrer son espace et d'être en charge de l'installation et du nettoyage.
boisson au gingembre
Choisissez votre livre de recettes.
Faites pivoter le choix du livre de recettes pour chaque membre du club ; un moyen simple consiste à demander à l’hôte de choisir le livre. Le livre de notre premier club de lecture de cuisine était Le premier désordre par Laura Wright (elle figure également sur notre podcast, épisode 40).
Choisissez une date sur le calendrier .
Il peut être difficile de trouver un rendez-vous pour dîner même entre deux personnes ! L'utilisation d'un sondage Doodle peut être utile pour affiner une date. N'oubliez pas les soirs de semaine, car parfois les week-ends peuvent être les premiers à se remplir. Nous aimons les jeudis ou vendredis soirs, car ils constituent une bonne façon de terminer le week-end.
Faire une inscription de recette .
Créez une feuille d'inscription partagée pour les recettes du livre. Voici comment nous procédons : j'ai créé un document Google partagé et j'ai ajouté toutes les restrictions alimentaires en haut. Ensuite, j’ai ajouté le nom de chaque participant avec un emplacement pour qu’il puisse noter la recette qu’il avait sélectionnée. Ci-dessous, j'ai ajouté une photographie de la table des matières du livre de recettes pour fournir la liste des recettes parmi lesquelles choisir.
Pour obtenir le livre, les membres du club de lecture de cuisine peuvent acheter le livre de cuisine ou le consulter à la bibliothèque. Ou encore, j'ai proposé d'envoyer une photo d'une recette si l'invité n'était pas prêt à s'engager à acheter le livre. En tant qu'auteurs de livres de cuisine nous-mêmes, Alex et moi recommandons fortement d'acheter des livres de cuisine pour soutenir vos auteurs préférés et garder un souvenir physique de la soirée.
recette de rouleaux de crevettes
Conseil de pro : Demandez à l'hôte du lieu de s'inscrire pour préparer le plat principal. De cette façon, les invités qui voyagent peuvent apporter des entrées, des accompagnements et des desserts, qui ont tendance à être plus faciles à transporter.
Trouver une récidive .
C’est peut-être le plus important : décider d’une récurrence du club de lecture de cuisine. Une ressource que j'ai vue recommandée toutes les 6 semaines, car il peut être difficile de s'engager mensuellement avec des horaires chargés. Notre club de lecture de cuisine a convenu que 6 semaines constituaient une rotation confortable pour nous. Lorsqu’on parle à des personnes dont les dîners-clubs ont fait long feu, choisir une fréquence à laquelle chacun peut s’engager est un indicateur clé de la pérennité du groupe.
Planifier la logistique .
Comme notre club de lecture de cuisine ne compte que 6 personnes, la logistique est simple. Chacun apporte son plat et nous mangeons. Cependant, les grands clubs de lecture de cuisine peuvent avoir plus de difficultés, comme avoir suffisamment d'assiettes, d'argenterie et de verres pour tout le monde. Pour résoudre ce problème, certains organisateurs de grandes fêtes demandent à leurs invités d’apporter leurs propres assiettes, bols et couverts.
boisson boule de feu rumchata
Amusez-vous simplement .
Une fois que tout le monde est réuni et que la nourriture est prête, il est temps de se déchaîner ! Videz votre esprit des distractions, prenez un verre de vin et dégustez de la bonne nourriture et une bonne conversation. Si les membres ne se connaissent pas, réfléchissez à quelques questions guidées pour faire avancer les choses. Notre premier club de lecture de cuisine était un mélange d’anciens et de nouveaux amis, et la conversation était à la fois loufoque et profonde.
Une sélection de livres de cuisine
Si vous souhaitez créer un club de lecture de cuisine et que vous ne savez pas par où commencer, voici quelques livres de cuisine pour vous aider à démarrer. Nous avons des centaines de livres de cuisine, mais voici quelques-uns de nos récents favoris :
Livres de cuisine végétarienne
- Cuisine assez simple par Sonja et Alex Overhiser : Nommé l'un des meilleurs livres de cuisine santé de 2018 et l'un des meilleurs livres de cuisine végétarienne, notre livre regorge de recettes végétariennes et végétaliennes belles mais accessibles ! ( Goûtez .)
- J'aime la vraie nourriture par Kathryne Taylor : Une cuisine végétarienne créative et complète, étonnante et simple. ( Goûtez .)
- Le livre de recettes Amour et Citrons de Jeanine Donofrio :De jolies recettes végétariennes colorées inspirées des saisons ( Goûtez .)
- Festin par Sarah Copeland : Belle cuisine végétarienne, du bibimbap aux burritos végétariens du camion de tacos. (Goûtez.)
- Voyages en cuisine verte par David Frenkiel et Luise Vindahl : Cuisine végétarienne inventive inspirée des voyages à travers le monde. ( Goûtez .)
Livres de cuisine végétaliens
- Le premier désordre par Laura Wright : de superbes recettes végétaliennes dignes d'un restaurant. C'était le choix de notre premier club de lecture de cuisine. ( Goûtez .)
- Le livre de recettes de la Méditerranée du Moyen-Orient par Salma Hage : Recettes piquantes du Moyen-Orient, végétariennes. ( Goûtez .)
Livres de cuisine santé
- Six saisons par Joshua McFadden : De somptueuses recettes de saison préparées par un grand chef de Portland. (Goûtez.)
- Bol et cuillère de Sprouted Kitchen par Sara Forte : Repas inspirés d’aliments complets mettant l’accent sur les bols. ( Goûtez.)
- Rendez-vous en amoureux par Ashley Rodriguez : Des repas magnifiques et inventifs pour des soirées en amoureux à la maison. ( Goûtez .)
- Petites victoires par Julia Turshen : Des recettes classiques et chaleureuses avec des victoires en cuisine à retenir de chacune. (Goûtez.)
- Plus de Mexicain tous les jours par Rick Bayless : Cuisine mexicaine classique du maître lui-même. (Goûtez.)
- Repas-partage moderne par Kristin Donnelly : Des repas-partage glamour pour le cuisinier moderne. (Goûtez.)
