Cordonnier aux mûres

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Cette recette de cordonnier aux mûres est facile et plaira à tout le monde ! Une garniture dorée et moelleuse recouvre une couche de baies sucrées et confiturées.

Ce dessert très apprécié a récemment conquis notre famille et nos amis, nous sommes donc ravis de le partager aujourd'hui. Essayez ceci à l'ancienne cordonnier aux mûres recette! La garniture est douce et moelleuse avec une couche de sucre croquant sur le dessus et recouvre une couche de baies piquantes parfumée à la vanille et à la cannelle. Nous vous mettons au défi de ne plus prendre une bouchée ! Étouffez ça dessert d'été en glace fondante vanille ou maison crème fouettée et préparez-vous à être surpris.

Ingrédients du cordonnier aux mûres

Traditionnellement, un cordonnier a une garniture aux fruits garnie de cuillerées de pâte semblable à un biscuit légèrement sucrée. Mais une autre façon populaire de préparer un cordonnier en Amérique consiste à utiliser une garniture simple, semblable à un gâteau, qui forme une solide feuille de pâte, qui est ensuite versée dans des bols au moment de servir. Cette recette de cordonnier aux mûres est une variante de cette dernière version et similaire à notre cordonnier aux bleuets , cela donne un dessert facile et époustouflant.

Les ingrédients sont simples et mis à part les baies, vous les avez peut-être déjà dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur. Les ingrédients du cordonnier aux mûres sont :

• Mûres fraîches (ou substitut surgelé)
• Sucre en poudre
• Maïzena
• Zeste et jus de citron
• Cannelle
• Farine tout usage
• Levure chimique et sel
• Beurre
• Lait
• Extrait de vanille

Utiliser des mûres fraîches plutôt que surgelées

Le cordonnier aux mûres est l'utilisation parfaite pour un tas de mûres fraîches en été, comme les baies provenant d'une cueillette en auto-cueillette, d'un marché de producteurs ou d'un jardin potager. Cette recette nécessite 4 tasses de mûres, une quantité qui peut être assez chère lorsqu'elle est achetée au magasin ou même dans un marché de producteurs.

Alors si vous le souhaitez, vous pouvez échanger des mûres surgelées ! Utilisez-les directement congelés ; pas besoin de décongeler. Étant donné que les baies congelées ne sont généralement pas aussi sucrées que les baies congelées, augmentez la quantité de sucre dans la garniture à ½ tasse de sucre cristallisé. Goûtez et ajoutez-en un peu si la saveur n’apparaît pas ou n’est pas assez sucrée.

Variations de saveurs

Cette recette de cordonnier aux mûres est excellente comme indiqué dans la recette ci-dessous, mais vous pouvez ajouter quelques éléments pour faire ressortir la saveur ! Voici quelques idées :

• Orange : Remplacez le zeste et le jus de citron par le zeste et le jus d'orange pour une touche encore plus citronnée (utilisez ¼ de cuillère à café de zeste d'orange au lieu de ½ cuillère à café)
• Cardamome : utilisez ¼ de cuillère à café de cardamome moulue dans la garniture, ou saupoudrez d'un soupçon de cardamome moulue au moment de servir (nous aimons aussi cela dans un croustillant aux cerises )
• Bourbon ou amaretto : pourquoi pas ? Incorporer 1 cuillère à soupe d'amaretto ou de bourbon pour un coup de pouce arrosé

Servir le cordonnier aux mûres

Laissez cette recette de cordonnier aux mûres refroidir pendant 30 minutes à 1 heure avant de servir, ce qui permet à la texture de prendre et de la refroidir pour la réchauffer. Vous pouvez également le laisser refroidir plus longtemps jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante. Son goût est incroyable tel quel, mais nous pensons que l’ajout d’une garniture le fait passer au niveau supérieur. Voici quelques façons de le servir :

• Glace à la vanille :Achetez une pinte ou, mieux encore, préparez-la fait maison
• Crème fouettée : préparer chantilly maison pour la meilleure garniture crémeuse
• Crème fraîche : Mélangez-la avec un peu de sirop d'érable ou de sucre avant de servir

Informations sur le stockage et la préparation à l'avance

Le cordonnier aux mûres est meilleur le jour où il est préparé, mais il est également excellent préparé à l’avance ! Il est préférable de le préparer la veille, mais il se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffer au four à 350°F jusqu'à température ambiante ou tiède avant de servir.

Plus de recettes de mûres

Il y a tellement de façons d’utiliser cette baie polyvalente ! Voici quelques autres façons de mettre en valeur les mûres dans votre cuisine :

• Faire un Croustillant aux mûres classique
• Préparez un Mojito aux mûres ou Margarita aux mûres
• Optez pour une salade de mûres fraîches avec vinaigrette balsamique

Croustillant aux mûres classique

Mojito aux mûres

Salade de mûres et vinaigrette balsamique

Margarita aux mûres

Cette recette de cordonnier aux mûres est…

Végétarien.

Cordonnier aux mûres facile

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 60 minutes
• Durée totale : 1 heure 20 minutes
• Rendement: 8 1x

Description

Cette recette de cordonnier aux mûres est facile et plaira à tout le monde ! Une garniture dorée et moelleuse recouvre une couche de baies sucrées et confiturées.

meilleure boisson à la tequila

Ingrédients

• 4 tassesmûres fraîches* (1 livre)
• ¾ tasseplus ⅓ tasse de sucre granulé, divisé, et un peu plus pour la garniture
• 1 cuillère à soupemaïzena
• Zeste de1/2citron
• 2 cuillères à soupejus de citron
• ½ cuillère à cafécannelle moulue
• 1 tasse-farine tout usage
• 2 cuillères à cafélevure chimique
• ½ cuillère à café sel casher
• 6 cuillères à soupebeurre salé, fondu
• ¾ tasselait
• 2 cuillères à caféextrait de vanille

Instructions

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Combinez les baies avec ⅓ tasse de sucre granulé, de fécule de maïs, de zeste de citron, de jus de citron et de cannelle dans la poêle dans un plat allant au four moyen de 9 x 9″ ou 7 x 11″.
3. Dans un bol moyen, mélanger la farine, ¾ tasse de sucre, la levure chimique et sel casher ; incorporer le beurre fondu, le lait et la vanille et mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer 1 minute pour que la pâte épaississe.
4. Versez la pâte sur la garniture en la lissant jusqu'aux bords. Saupoudrer le dessus de 2 cuillères à café de sucre cristallisé.
5. Cuire au four pendant 55 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et pris. Laisser refroidir au moins 30 minutes avant de servir. Couper des morceaux individuels et servir avec glace à la vanille ou crème fouettée . Se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ; réchauffer au four à 350 °F jusqu'à température ambiante ou tiède avant de servir.

Remarques

*Vous pouvez échanger des mûres surgelées si vous le souhaitez : pas besoin de décongeler ! Comme elles ne sont généralement pas aussi sucrées que les baies congelées, utilisez au moins ½ tasse de sucre cristallisé dans la garniture (ajoutez-en plus au goût si vous le souhaitez).

• Catégorie: Dessert
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien