Piments Shishito boursouflés

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Les piments Shishito sont meilleurs lorsqu’ils sont cloqués ! Faites cuire ces poivrons doux dans une poêle chaude, puis saupoudrez de sel. Je parie que vous ne pouvez pas en manger un seul !

Vous avez un tas de piments shishito ? Voici la meilleure façon de les cuisiner : en blister ! Ces petits piments sont devenus cultes. Parce que voilà : ils sont tout aussi irrésistibles que frites . Faites-les cuire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que leur peau soit noircie, puis saupoudrez de sel. Chaque bouchée est une mini-explosion de saveurs sucrées, salées et carbonisées ! Alex et moi avons cultivé ces poivrons dans notre jardin cette année, et ils constituent la collation parfaite : nous les avons écrasés en quelques minutes. Voici exactement comment les cuisiner !

Vous pouvez également rôtir ces poivrons ! Aller à Piments Shishito rôtis .

Que sont exactement les piments shishito ?

Les piments Shishito sont des piments verts fins et brillants à la peau ridée. Ils sont originaires d'Asie et sont utilisés dans la cuisine asiatique ; shishito signifie poivre tête de lion en japonais. Plus récemment, ce poivre est devenu populaire comme apéritif ici aux États-Unis et dans le monde entier. Pourquoi? Parce qu’ils sont vraiment bons. Il faut y goûter pour devenir croyant !

Où trouver ces bébés ? Vous pouvez les trouver dans les épiceries et sur les marchés de producteurs pendant les mois d'été. Ils sont également faciles à cultiver à la maison ; ceux de la photo proviennent de notre jardin. Vous pouvez également cuisiner les poivrons Padron de la même manière si vous parvenez à trouver cette variété. Il s'agit d'une variété espagnole qui ressemble au shishito et est souvent servie comme tapas.

Piments Shishito de notre jardin

Les piments shishito sont-ils piquants ?

Voici le problème : la plupart des piments shishito sont assez doux, mais environ 1 sur 10 est épicé ! Nous n’avons pas trouvé que cela était vrai avec notre variété de piments shishito du jardin, mais cela s’est produit dans des restaurants. Cela peut donc dépendre de la source !

Méthode principale : comment cuisiner les piments shishito

Les piments Shishito sont très faciles à cuisiner : vous pouvez les cuire sur la cuisinière ou rôtis. Nous aborderons ici la méthode sur la cuisinière. Si vous cherchez du rôti, rendez-vous sur Piments Shishito rôtis . Il y a juste quelques conseils à connaître avant de vous lancer dans la recette ci-dessous :

• Utilisez une poêle en fonte ou n’importe quelle poêle robuste. Vous aurez besoin de quelque chose qui puisse bien retenir la chaleur.
• Chauffer à feu moyen-vif. De nombreux cuisiniers aiment utiliser un feu vif, mais cela peut faire fumer l’huile. Moyen-haut noircit l'extérieur et rend l'intérieur tendre : sans chichi.
• Ne remuez pas ! C’est ce qui donne les jolies marques de charbon noir. Vous ferez cuire 3 minutes d’un côté, puis retournerez et cuire encore 2 minutes.

Comment assaisonner les piments shishito

La meilleure façon d’assaisonner les piments shishito ? Simplement avec du sel ! Notre façon préférée de les manger est avec juste sel casher ou du sel de mer feuilleté. Vous serez surpris de la saveur sucrée et salée qui ressort de cette préparation de base. Pour rendre un peu plus intriguant, vous pouvez ajouter des saveurs asiatiques ou fusion :

• Saupoudrer de sauce soja (ou de shoyu fumé)
• Arroser légèrement d'huile de sésame grillé
• Saupoudrer de Assaisonnement noirci pour une touche fusion Cajun
• Ajoutez une touche de Assaisonnement Old Bay …pourquoi pas?

Quelques trempettes pour servir

Vous pouvez également varier cet apéritif de poivrons shishito en le servant avec une trempette ! Encore une fois, les saveurs de style asiatique se marient bien, mais les saveurs originales et les mélanges fusion se marient également bien. Certains restaurants servent des piments shishito avec de l'aïolis de style méditerranéen (généralement utilisé avec frites ). Alors vraiment, tout est permis ! Voici quelques idées :

• Mayo épicée : Ceci Mayo épicée est rapide et facile, souvent servi avec sushis
• Sauce Miam Miam :Cette savoureuse Miam Miam sauce est servi dans les steakhouses japonais
• Aïoli : Essayez différentes saveurs de cette trempette méditerranéenne : Aïoli classique , Aïoli au pesto , Aïoli au basilic ou Aïoli au citron .

Cette recette de piment shishito est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Piments Shishito blisterés faciles

• Temps de préparation : 0 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Les piments Shishito sont meilleurs lorsqu’ils sont cloqués ! Faites cuire ces poivrons doux dans une poêle chaude, puis saupoudrez de sel. Je parie que vous ne pouvez pas en manger un seul !

Ingrédients

• 1 ½ cuillères à soupehuile d'olive
• 8 oncespiments shishito
• Sel casher ou du sel de mer feuilleté

Instructions

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à fond épais ou une poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajoutez les poivrons en une seule couche. Cuire 3 à 4 minutes sans remuer, jusqu'à ce qu'il y ait des cloques.
2. Utilisez des pinces pour retourner les poivrons et faites cuire encore 1 à 2 minutes.
3. Retirez les poivrons de la poêle et saupoudrez quelques pincées de sel casher ou du sel de mer feuilleté, au goût.

• Catégorie: Collation
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétalien

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