Cocktail de Brooklyn

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Le cocktail Brooklyn est une version unique du Manhattan ! La liqueur de marasquin et l'amer apportent une finale nuancée à cette boisson étonnante.

Vous aimez Manhattan ? Alors vous devez absolument essayer cette version unique : le Cocktail de Brooklyn ! Le Brooklyn est également avant-gardiste, avec quelques touches spéciales pour ajouter des nuances. La liqueur de marasquin et le vermouth sec ajoutent de l'intrigue et complètent la saveur de cette boisson sophistiquée. Celui-ci est parfait pour impressionner vos amis lors d’un dîner ou d’un cocktail. Et si vous avez envie d'une bouteille de Maraschino, vous pouvez préparer de nombreux autres cocktails classiques. Voici ce qu’il faut savoir sur cette boisson historique.

Qu'est-ce qu'un cocktail Brooklyn ?

Le cocktail Brooklyn est un cocktail nommé d'après le quartier de Brooklyn à New York. C'est un tour sur Manhattan en utilisant whisky de seigle , vermouth sec et liqueur de marasquin. La première recette imprimée de cette boisson est apparue en 1908, inventée par un barman nommé Jack Grohusko. Jack était barman dans un restaurant du Lower Manhattan et son seul lien avec Brooklyn était que le propriétaire du restaurant vivait à Brooklyn. Quoi qu’il en soit, le nom est resté !

Les ingrédients d'un cocktail Brooklyn sont :

• Whisky de seigle
• Vermouth sec (la recette originale de 1908 utilisait du vermouth doux)
• Liqueur de marasquin
• Amer Picon ou autre amaro aux herbes et aux agrumes (voir notes ci-dessous)

Parlons de quelques-uns des ingrédients, d’accord ?

Tout sur la liqueur de marasquin

Le cocktail Brooklyn contient un ingrédient que vous n'avez peut-être pas déjà sous la main : la liqueur de marasquin. Or, ce n’est pas le liquide d’un pot de cerises au marasquin ! Ne vous laissez pas berner par le nom. Voici ce qu’il faut savoir à ce sujet :

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• La liqueur de marasquin est une liqueur claire au goût de cerise utilisée dans plusieurs cocktails classiques . La saveur est sèche avec une touche sucrée, avec des notes de griotte et d'amande.
• Combien coûte la liqueur de marasquin ? Cela coûte environ 30 $ la bouteille. Cela vaut la peine d’acheter pour le barman à domicile. Il existe plusieurs marques de liqueur de marasquin : une des plus populaires est Luxardo (que nous avons trouvé dans notre magasin d'alcool local).
• Quels cocktails utilisent la liqueur de marasquin ? Il est également utilisé dans d’autres cocktails classiques comme le Martinez , Hemingway Daïquiri , Dernier mot , et le joli violet Aviation .

Qu'est-ce qu'Amer Picon et quels sont les substituts ?

L'Amer Picon est un apéritif français aromatisé à l'orange amère. Il est utilisé dans certaines recettes de cocktails classiques, mais il est très difficile à trouver aux États-Unis. Nous allons continuer et supposer que vous ne pouvez pas le trouver (nous n’avons pas pu). Voici par quoi remplacer l’Amer Picon dans le cocktail Brooklyn :

• Un amaro aux herbes et aux agrumes comme l'Amaro Tosolini. Un amaro est une liqueur amère italienne (amaro signifie amer en italien). Il existe de nombreux types d'amaro, le mieux est donc de vous rendre dans votre magasin d'alcools local et de consulter les notes de dégustation des différents types d'amaro. (Demandez de l'aide au magasin si vous en avez besoin)
• Angostura bitters. Le substitut le plus simple à l'Amer Picon dans un cocktail de Brooklyn est simplement quelques traits d'amers ! Vous pouvez utiliser n’importe quel type de bitter que vous avez sous la main, mais l’Angostura est le plus simple à trouver.

Pour les barmen à domicile aventureux, nous recommandons d'essayer de trouver de l'Amaro Tosolini : il ajoute des saveurs intéressantes (et vous pouvez ensuite l'utiliser pour un Amaro Spritz et d'autres cocktails amaro incontournables ). Mais c’est une saveur très subtile, donc si vous êtes un buveur débutant : ne vous en souciez pas ! Les bitters Angostura fonctionnent tout aussi bien.

Utilisez du vermouth sec ou remplacez-le par du sucré

Le vermouth est un vin fortifié, ce qui signifie que de l'alcool a été ajouté au vin pour le faire durer plus longtemps. Il en existe deux types principaux : doux (généralement rouge) et sec (généralement blanc). Vous en avez probablement déjà un ou les deux dans votre collection d'alcool. Voici ce qu’il faut savoir sur le vermouth du cocktail Brooklyn :

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• Vermouth sec : Le Brooklyn est traditionnellement servi avec du vermouth sec. Mais la recette originale de 1906 utilisait du vermouth sucré. Selon les experts (cités dans Guide de Difford ), la boisson pourrait être encore meilleure avec du vermouth sucré.
• Vermouth doux : Faire le Brooklyn avec du vermouth doux le rapproche d'un Manhattan et d'un Martinez. En parlant de…

Boissons associées : le Manhattan, le Martinez et plus

Le cocktail Brooklyn est une boisson spiritueuse composée uniquement d'alcool : pas de mélangeurs comme les jus d'agrumes ou eau gazeuse . Cela lui donne une saveur simple et alcoolisée et le rend idéal à siroter. Il y en a plusieurs cocktails classiques qui ont une formule similaire :

• Manhattan Simplement du whisky, du vermouth doux et du bitter. Garnir d'une cerise Luxardo !
• Martinez Comme un Manhattan au gin ! Il utilise également du vermouth doux et de la liqueur de marasquin.
• Toronto Whisky de seigle, Fernet-Branca et sirop simple faites une combinaison alcoolisée.
• Rob Roy Scotch, vermouth rouge et bitters : un cocktail pour les amateurs de Scotch !
• Hanky ​​Panky Le gin, le vermouth doux et le Fernet-Branca constituent une boisson au gin à siroter.

Quand servir un cocktail Brooklyn

Le cocktail Brooklyn est un cocktail sophistiqué et impressionnant. Il est parfait à siroter comme :

• Apéritif à l'heure de l'apéritif
• Boisson pour le dîner
• Boissons de fin de soirée
• Boisson de nuit entre gars ou filles
• Boisson à l'heure du cocktail

Cocktail de Brooklyn

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1boire1x

Description

Le cocktail Brooklyn est une version unique du Manhattan ! La liqueur de marasquin et l'amer apportent une finale nuancée à cette boisson étonnante.

Ingrédients

• 2 onces(4 cuillères à soupe) whisky de seigle
• 1 once(2 cuillères à soupe) vermouth sec
• ½ cuillère à soupe Liqueur de marasquin
• ½ cuillère à soupeAmaro aux herbes et aux agrumes comme l'Amer Picon*, ou quelques traits d'Angostura bitters
• Pour la garniture : zeste de citron, Cerise Luxardo ou cerise cocktail

Instructions

1. Ajoutez le whisky de seigle, le vermouth sec, la liqueur de marasquin et l'amaro dans un shaker et remplissez-le de glace. Agiter vigoureusement jusqu'à refroidissement.
2. Filtrer dans un verre à cocktail. Garnir d'une tranche de citron ou de gingembre confit, si désiré.

Remarques

*Amer Picon peut être difficile à trouver, alors demandez à votre magasin d'alcools un amaro aux herbes et aux agrumes. Nous avons utilisé Amaro Tosolini.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Secoué
• Cuisine: Cocktails
• Régime: Végétalien