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Le cocktail Aviation est un cocktail des années 1900 avec une jolie teinte violette ! Ce cocktail classique et acidulé est si savoureux qu’il est maintenant de retour à la mode.
Voici un cocktail classique c'est revenu à la mode : l'aviation ! Ce cocktail violet est aussi bon qu'il en a l'air : c'est une tarte sucrée, avec une pointe de cerise et une nuance florale qui vient de la liqueur de marasquin et de la crème de violette ! Pour être honnête, Alex et moi avions évité cette boisson depuis un bon moment en raison de ses ingrédients spéciaux uniques. Mais cette première gorgée était si intrigante que nous avons immédiatement accepté : ils valent la peine d’être achetés. C’est une excellente boisson pour le mixologue amateur aventureux qui n’hésite pas à ajouter une ou deux autres liqueurs à sa collection. (Nous.) Voici comment le réaliser !
Qu’y a-t-il dans un cocktail Aviation ?
Le cocktail Aviation est un boisson au gin créé au début des années 1900 par un barman d’un hôtel de New York (Hôtel Wallick). C'est un cocktail aigre qui combine le gin avec un édulcorant et des agrumes : c'est comme une version raffinée d'un gin aigre . La recette originale nécessitait une liqueur de violette unique appelée crème de violette . Mais un célèbre livre de cocktails publié plus tard en 1930 l’a omis.
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Certains barmen préfèrent omettre la liqueur de violette car elle peut être difficile à trouver. Mais avec le regain de popularité des cocktails classiques, il est désormais plus facilement disponible et vous pouvez préparer un cocktail Aviation à la maison. L’Aviation figure sur la liste des noms de l’International Bartender Association. Cocktails officiels de l'IBA , qui définit les ingrédients d'une aviation comme suit :
- Gin
- Jus de citron
- Liqueur de marasquin
- Crème de violette
Pourquoi acheter une bouteille de crème de violette
La crème de violette est une liqueur spéciale à base de violettes. Parce que cette liqueur était tout aussi spéciale à l’époque qu’elle l’est aujourd’hui, on pense que l’Aviation n’était probablement servie que dans les bars d’élite. La crème de violette a complètement cessé d’être fabriquée dans les années 1960. Il a fallu attendre le regain de popularité des cocktails classiques pour qu’on recommence à en faire ! La société Rothman and Winter l'a lancé en 2007, et depuis lors, quelques autres sociétés ont rejoint le peloton.
Si vous aimez super cocktails comme nous, pensez à acheter une bouteille de crème de violette pour découvrir un cocktail perdu dans l'histoire ! Vous pouvez désormais le trouver dans les magasins d'alcool. Nous avons pu dénicher une bouteille de Rothman et Winter chez nous, qui a un superbe look art déco.
Tout sur la liqueur de marasquin !
L'Aviation nécessite encore un autre ingrédient spécial que vous n'avez peut-être pas déjà : liqueur de marasquin . Et non, ce n’est pas le liquide d’un pot de cerises au marasquin ! La liqueur de marasquin est une liqueur claire au goût de cerise. La saveur est principalement sèche mais légèrement sucrée, avec des notes de griotte et d'amande. Il existe plusieurs marques de liqueur de marasquin : l'une des plus populaires est Luxardo (c'est ce que nous avons trouvé dans notre magasin d'alcool local).
Quelles autres boissons utilisent du marasquin ? Quelques autres super cocktails classiques à base de liqueur de marasquin : le Martinez (tellement bon !) et le Hemingway Daïquiri . Nous les recommandons vivement tous les deux !
Comment faire une Aviation violet vif
Ici, nous voulons rester fidèles aux classiques. Mais nous apportons également de légères modifications au concept original pour rendre les choses encore meilleures. La recette originale d'un cocktail Aviation nécessite 2 traits de crème de violette, et la plupart des recettes nécessitent ¼ once. Cela ajoute seulement une touche de nuance violet clair à la boisson.
Mais si vous comptez acheter une liqueur de violette pour en faire une boisson violette, autant y mettre le paquet ! Cette recette de cocktail Aviation nécessite le double de la crème de violette traditionnelle et de la liqueur de marasquin, vous utiliserez donc ½ once de chacune (soit 1 cuillère à soupe). Cela rehausse la couleur et fait ressortir la saveur légèrement plus florale, sans que cela soit trop envahissant.
Garnir d'une cerise Luxardo
La garniture est un élément important de tout cocktail : surtout les cocktails classiques ! Le cocktail Aviation est traditionnellement agrémenté d'un Cerise Luxardo . Qu'est-ce que c'est? Les cerises Luxardo sont des cerises cocktail, mais elles sont si rouges foncées qu'elles paraissent presque noires. Ils ont un goût complexe, fruité et noisette : presque comme l’amaretto. Rien de tel qu'une cerise au marasquin !
Les cerises Luxardo sont souvent utilisées comme garniture pour le classique Manhattan aussi. Où les trouver ? Il est plus simple de commander des cerises Luxardo en ligne.
Quand servir un cocktail Aviation
Le cocktail Aviation est un cocktail classique sucré et sophistiqué qui fonctionne à tout moment ! Encore une fois, vous aurez besoin de deux ingrédients spéciaux, ce qui est donc idéal pour le barman à domicile aventureux. Servez-le comme :
- Boisson signature (la couleur violette fait une déclaration !)
- Apéritif à l'heure de l'apéritif
- Boisson pour le dîner
- Boissons de fin de soirée
- Boisson de nuit entre gars ou filles
- Boisson à l'heure du cocktail
Cocktail aéronautique classique
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 0 minutes
- Durée totale : 5 minutes
- Rendement: 1boire1x
Description
Le cocktail Aviation est un cocktail des années 1900 avec une jolie teinte violette ! Ce cocktail classique et acidulé est si savoureux qu’il est maintenant de retour à la mode.
Ingrédients
Échelle1x2x3x- 2 onces(4 cuillères à soupe) Gin
- ¾ once(1 ½ cuillères à soupe) jus de citron frais
- ½ once(1 cuillère à soupe) Liqueur de marasquin
- ½ once(1 cuillère à soupe) crème de violette
- Pour la garniture : cerise cocktail Luxardo
Instructions
- Ajoutez le gin, le jus de citron, la liqueur de marasquin et la crème de violette dans un shaker. Remplissez-le de glace et secouez-le jusqu'à ce qu'il soit froid.
- Filtrer dans un verre à cocktail. Garnir d'un Cerise Luxardo , si vous le souhaitez.
- Catégorie: Boire
- Méthode: Secoué
- Cuisine: Cocktails
- Régime: Végétalien
Des cocktails plus acidulés
Cocktails acidulés sont une famille de cocktails à base de liqueur, d'éléments acides et sucrés. Voici quelques autres classiques à essayer :
couple de cuisiniers
- Whisky Sour , Téquila aigre , Vodka aigre , ou Pisco aigre Essayez un sour classique : c’est la perfection rétro.
- Tom Collins Cocktail Un Tom Collins est également connu comme un gin aigre : est léger et pétillant avec eau gazeuse .
- Cocktail Gin Fizz Doux, piquant, avec une garniture mousseuse de blanc d'œuf.
- New York aigre L'un des meilleurs cocktails du marché ! Préparez un whisky sour classique et faites flotter une couche de vin rouge dessus.
- Amaretto aigre La recette parfaite d’amaretto sour qui impressionnera tout le monde ! Il a juste le bon équilibre d’amaretto avec du bourbon et du citron.
