Salade d'edamames

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Cette recette de salade d'edamame est pleine de saveurs fraîches et piquantes ! Mélangez-le avec du maïs, du concombre, du fromage feta et une vinaigrette au vin rouge.

Habituellement, nous mangeons edamame salé dans les cosses comme collation savoureuse ou comme accompagnement pour sushis . Mais voici une façon amusante et fusion de manger cette légumineuse : dans un Salade d'edamames ! Cette salade mélange des edamames avec des légumes frais et croquants comme du maïs et du concombre, du fromage feta friable et une vinaigrette piquante au vin rouge. Il constitue une explosion de saveurs amusantes et fraîches, idéale comme plat d’accompagnement ou comme salade riche en protéines pour le déjeuner. C'est une version amusante de la façon traditionnelle de manger des edamames, et nous sommes là pour ça ! Voici quelques conseils pour l’assembler.

Ingrédients pour la salade d'edamames

Cette salade d'edamame est un plat d'accompagnement polyvalent ou une salade pour le déjeuner qui ajoute une touche de saveur à n'importe quelle assiette ! Associer cette légumineuse à des saveurs de style latin comme le cumin et la coriandre est inattendu et ajoute une intrigue satisfaisante à chaque bouchée. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Edamame décortiqué : retrouvez les edamames décortiqués au rayon surgelé. C’est le plus gros conseil de cette recette : vous ne voulez pas avoir à décortiquer la vôtre !
• Huile d'olive
• Sel casher
• Ail
• Vinaigre de vin rouge
• Sauce piquante
• Cumin
• Maïs en conserve : nous aimons utiliser du maïs en conserve dans cette salade et cela fonctionne en toute saison ! Vous êtes invités à utiliser maïs frais cuit aussi.
• Concombre anglais
• Oignon rouge
• Fromage feta s'émiette
• Coriandre

Cuisson des edamames

La seule étape de cette recette, quelle que soit la technique, est la cuisson des edamames ! Il est congelé et vous devrez à la fois le décongeler et le cuire un peu pour le préparer pour la salade. Mais n’allez pas trop loin : sinon il deviendra brun verdâtre et perdra sa jolie couleur ! Voici quelques conseils pour cuisiner les edamames :

• Rincez-le d'abord : rincez l'edamame congelé sous l'eau tiède dans une passoire, puis secouez l'excès de liquide. Cela aide à décongeler les légumes congelés afin que vous n’ayez pas besoin d’appliquer trop de chaleur.
• Cuire 2 minutes (ne tardez pas trop !) : Ajoutez l’huile d’olive dans une grande poêle et faites-la chauffer à feu moyen-vif. Ajoutez les edamames et le sel et faites cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds mais toujours vert vif. Ne le faites pas trop cuire, sinon l'edamame deviendra brun verdâtre.
• Ajouter l'ail : Voici le meilleur : retirer du feu et incorporer l'ail râpé. Remuez bien jusqu'à ce qu'il soit complètement intégré, car l'ail râpé peut s'agglutiner.

Une fois l’edamame cuit, mélangez-le simplement avec les légumes et la vinaigrette. Fait!

Informations de stockage

Cette salade d'edamame se conserve bien. Conservez-le dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Si nécessaire, rafraîchissez les saveurs au fil du temps avec une pincée de sel ou un filet d'huile d'olive ; ce sont des salades à saveur naturelle qui deviennent légèrement moins salées pendant la réfrigération.

Façons de servir la salade d'edamame

Vous avez préparé votre salade ? Nous adorons en préparer une grande quantité pour les déjeuners et les dîners de la semaine, ou c'est excellent avec du poulet ou du poisson. Voici quelques idées :

• Plat d'accompagnement pour un repas-partage d'été
• Avec du poisson ou des fruits de mer comme Saumon noirci , Saumon Grillé , Truite au four facile Tilapia noirci , ou Crevettes noircies
• En tant que salade du déjeuner
• Avec des plats végétariens comme Tofu au barbecue ou Burgers aux haricots noirs
• Dans le cadre d'un bol repas Bols de puissance faciles ou l'un d'entre eux Bols végétaliens

Plus de recettes d'edamames

Vous aimez manger cette savoureuse légumineuse verte ? Voici quelques autres recettes d'edamames à savourer :

• Essayez simple, salé Edamame facile
• Allez pour Edamame décortiqué en 5 minutes
• Mélanger Edamame épicé
• Ajoutez-le à un Poke Bowl végétalien

Edamame facile

Edamame décortiqué en 5 minutes

Edamame épicé

Poke Bowl végétalien

Cette recette de salade d'edamame est…

Végétarien et sans gluten. Pour les plats végétaliens, à base de plantes et sans produits laitiers, omettez le fromage.

Salade d'edamames

• Temps de préparation : 18 minutes
• Temps de cuisson : 2 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4à 61x

Description

Cette recette de salade d'edamame est pleine de saveurs fraîches et piquantes ! Mélangez-le avec du maïs, du concombre, du fromage feta et une vinaigrette au vin rouge.

Ingrédients

• 12 oncesedamame décortiqué (congelé et décongelé)
• 3 cuillères à soupehuile d'olive, divisée
• 1 cuillère à café sel casher , divisé
• 2gousses d'ail, râpées
• 1 cuillère à soupevinaigre de vin rouge
• ½ cuillère à cafésauce piquante
• ½ cuillère à cafécumin
• 15-once de maïs en boîte, égoutté
• 1/2Concombre anglais, coupé en dés
• 1/4oignon rouge, émincé
• ½ tassefromage feta s'émiette
• 1une poignée de coriandre, hachée grossièrement

Instructions

1. Rincez les edamames congelés sous l'eau tiède dans une passoire, puis secouez l'excès de liquide.
2. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et faites-la chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les edamames et ½ cuillère à café sel casher et cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud mais toujours vert vif.
3. Retirer du feu et incorporer l'ail râpé, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé et ne soit plus grumeleux.
4. Dans un grand bol, fouetter ensemble 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le vinaigre de vin rouge, la sauce piquante et le cumin. Ajouter les edamames, le maïs, les dés de concombre, l'oignon rouge émincé, la feta, ½ cuillère à café de sel. sel casher et le coriandre hachée . Remuer pour combiner. Servir immédiatement. Les restes se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur (si nécessaire, rafraîchissez les saveurs avec une pincée de sel ou un filet d'huile d'olive).

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Salade
• Cuisine: Salade
• Régime: Végétarien