Truite au four facile

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Cette recette de truite au four est simple et rapide pour préparer ce poisson tendre, assaisonné de citron et d'herbes fraîches !

substitut d'épices à la citrouille

Vous avez un beau filet de truite et vous ne savez pas comment le cuisiner ? Essayez ceci simple recette de truite au four ! Associez ce poisson délicat avec des herbes fraîches du jardin et du jus de citron piquant, et faites-le cuire au four. Il ressort juteux et tendre avec seulement 10 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. Préparez quelques plats d’accompagnement faciles et c’est un repas !

Ingrédients pour cette recette de truite au four

La truite arc-en-ciel est un poisson de la famille du saumon qui a une saveur douce et délicate à la cuisson. Le poisson tire son nom de ses écailles multicolores et sa chair peut aller du blanc au rose en passant par l'orange. C’est une excellente option pour les personnes qui pensent ne pas aimer le poisson ou les fruits de mer ! Vous pouvez manger aussi bien la chair que la peau de la truite, selon vos préférences. Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette de truite au four :

• Filets de truite arc-en-ciel avec peau : frais ou congelés et décongelés
• Huile d'olive et sel
• Herbes fraîches : nous avons utilisé de la ciboulette et du thym, mais vous pouvez utiliser toutes les herbes de votre choix : basilic, origan, romarin, etc.
• Quartiers de citron

Comment faire de la truite au four : aperçu de base

La truite au four est si simple : une fois préparée, vous n’avez presque pas besoin d’une recette ! Tout ce que vous aurez besoin de savoir, ce sont les quantités approximatives d’assaisonnement, le temps de cuisson et la température du poisson. Voici quoi faire :

• Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
• Assaisonner les deux côtés avec du sel et du poivre. Séchez d'abord le poisson, puis assaisonnez généreusement de sel et de poivre sur les côtés chair et peau.
• Placer dans un plat allant au four et saupoudrer d'herbes. Badigeonnez le plat de cuisson d'huile d'olive, puis ajoutez les filets. Saupoudrer d'un peu d'herbes hachées.
• Cuire à découvert pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le poisson soit opaque et feuilleté. La température interne doit être de 140 degrés Fahrenheit lorsqu'elle est mesurée dans la partie la plus épaisse du poisson.

Façons de le servir

Cette recette de truite au four est délicieuse seule, mais vous pouvez ajouter une trempette ou un filet pour l'intensifier. Voici quelques idées de sauces :

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• Aïoli : Trempez-le avec classe Aïoli aux truffes , simple Aïoli rapide ou savoureux Aïoli au basilic .
• Rémoulade : Optez pour du crémeux et du piquant Sauce Rémoulade .
• Sauce Tartare : Servir trempé dans un plat classique Sauce Tartare .
• Sauce à l'aneth : ceci Sauce à l'aneth la bruine est idéale pour les poissons.
• Sauce au beurre :Arrosez d'un peu de Sauce au beurre citronné ou Sauce aux câpres et au citron pour amplifier les saveurs.

Conseils pour acheter de la truite arc-en-ciel

La truite arc-en-ciel est-elle un poisson durable ? La grande quantité de truite arc-en-ciel disponible à l’achat est élevée à la ferme, vous devrez donc rechercher des truites élevées de manière responsable. Voici quoi Surveillance des fruits de mer de l'aquarium de la baie de Monterrey recommande en matière de truite :

• La truite arc-en-ciel élevée aux États-Unis dans des enclos en filet d'eau douce est le meilleur choix.
• Évitez la truite arc-en-ciel élevée en Colombie dans des enclos en filet d'eau douce.
• Recherchez des poissons provenant de fermes certifiées Aquaculture Stewardship Council (ASC).

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Cette recette de truite au four est…

Sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien.

Truite au four facile

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette recette de truite au four est simple et rapide pour préparer ce poisson tendre, assaisonné de citron et d'herbes fraîches !

Ingrédients

• 1livrer des filets de truite arc-en-ciel
• 1 cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à soupeherbes fraîches hachées (comme la ciboulette et le thym), plus 1 cuillère à café pour garnir
• Quartiers de citron, pour la garniture

Instructions

1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
2. Séchez les filets de truite avec du papier absorbant et assaisonnez des deux côtés avec du sel et du poivre (côté peau et chair).
3. Badigeonnez d'un peu d'huile d'olive le fond d'un plat allant au four puis déposez les filets dans le plat, côté peau vers le bas. Saupoudrer les herbes fraîches sur le poisson. Cuire à découvert pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit opaque et feuilleté (ou que la température interne soit de 140 degrés Fahrenheit).
4. Sortir du four et servir aussitôt, arrosé du jus des quartiers de citron.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Fruit de mer
• Régime: Sans gluten