Recette de lentilles noires assaisonnées

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Cette recette de lentilles noires assaisonnées est une façon savoureuse de cuisiner des lentilles mijotées dans un bouillon avec de l'ail et des herbes. Idéal en accompagnement ou en salade !

Vous avez un sac de lentilles noires et vous ne savez pas quoi en faire ? Nous sommes là pour vous aider ! Bonjour, nous sommes Alex et Sonja, experts autoproclamés des lentilles. Nous avons un grand nombre de recettes de lentilles à notre actif, comme notre meilleure soupe aux lentilles (qui porte bien son nom !). Nous cuisinons lentilles sur la cuisinière , et dans le lentilles dans l'Instant Pot . Parce qu’ils sont peu coûteux et qu’ils constituent une protéine végétale saine, nous cuisinons avec eux tout le temps ! Cette recette de lentilles noires assaisonnées est une façon simple de les cuisiner et vraiment savoureuse. Servez-le comme plat d'accompagnement, ou utilisez-le comme composant dans des salades ou mélangez-le repas au bol . Prêt à cuisiner ?

Que sont les lentilles noires ?

Un peu d’infos sur les lentilles avant de commencer ! Que sont les lentilles noires et en quoi sont-elles différentes des autres types de lentilles ? Également connues sous le nom de lentilles Beluga, les lentilles noires sont petites et de couleur foncée. Ils ressemblent et cuisinent de la même manière lentilles françaises . Contrairement à d’autres types de lentilles comme les lentilles brunes ou rouges, les lentilles noires conservent leur forme à la cuisson. Autrement dit, ils ne sont pas cuits en bouillie comme chez nous. Masoor Dal (lentilles rouges indiennes) . Parce qu’ils gardent la forme de lentilles, ils sont parfaits pour être consommés en salade ou en accompagnement.

Conseils pour réaliser cette recette de lentilles noires assaisonnées

Cette recette de lentilles noires assaisonnées est une façon simple de cuisiner les lentilles noires. Le principe est simple : vous les ferez simplement bouillir bouillon de légumes avec quelques assaisonnements, puis égouttez et servez ! C’est vraiment aussi simple que ça. Voici quelques notes et conseils pour réaliser cette recette :

• Combien de temps faire cuire les lentilles noires ? 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Quel type de casserole devriez-vous utiliser ? Vous pouvez utiliser soit une casserole, soit une poêle profonde, que nous avons utilisée ici.
• Faut-il couvrir les lentilles ? Non! Pas besoin, laissez simplement mijoter à feu doux.
• Quel est le rapport lentilles/eau pour les lentilles noires ? 3 parts de liquide pour 1 part de lentilles noires. Dans cette recette, nous avons utilisé 4 tasses de bouillon, 2 tasses d'eau et 1 livre de lentilles noires (2 ½ tasses).
• Faut-il faire tremper les lentilles noires ?Non ! Vous pouvez les cuisiner immédiatement, ce qui les rend rapides et faciles.
• Et si je n'ai pas d'estragon séché ? L'estragon séché ajoute un peu de piquant, mais vous pouvez certainement l'omettre pour la recette.
• Comment dois-je utiliser les lentilles une fois cuites ? Vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre et les servir telles quelles en accompagnement facile. Ou consultez la section ci-dessous pour plus d’idées…

Salade de lentilles combine des lentilles noires avec des légumes croquants et du fromage feta

Top des recettes de lentilles noires !

Une fois que vous avez concocté un pot de ces lentilles noires, il existe de nombreuses façons de les utiliser ! Parce qu’elles sont riches en protéines, les lentilles sont parfaites pour aliments entiers à base de plantes (WFPB) repas. Voici nos meilleures idées sur la façon de servir les lentilles noires :

• Salade de lentilles noires. Salade de lentilles combine ces lentilles noires avec du fromage feta, de la roquette, des radis et une vinaigrette piquante. C’est TELLEMENT bon : et c’est encore meilleur le lendemain. Servir en accompagnement ou au déjeuner tout au long de la semaine. Ou utilisez des lentilles noires pour cette tâche plus facile. Salade de lentilles française .
• Tacos aux lentilles noires. Remplacez ces lentilles noires par ceci Recette de tacos aux lentilles et garnir de radis tranchés et de fromage feta. Fait un repas facile en semaine !
• Burrito Bowl.Ajoutez des lentilles noires pour faire cela Bol de burrito rapide encore plus copieux ! Ou créez votre propre concept de forme libre.
• Dal Makhani. Il s'avère que les lentilles noires sont utilisées dans la tradition indienne Facile Dal Makhani : c’est plein de saveur.
• Patates douces aux lentilles noires. Une façon étonnante de servir les lentilles : Patates douces cuites deux fois avec fromage de chèvre et lentilles . Encore plus simple : il suffit de créer notre patates douces au four et jetez des lentilles et du fromage de chèvre dessus !

Les lentilles sont-elles saines ?

Les lentilles noires ne sont pas seulement savoureuses : elles regorgent de bienfaits nutritionnels et sont peu coûteux à l'achat ! Voici quelques-uns des principaux avantages nutritionnels des lentilles :

• Protéines et fibres : Les lentilles contiennent une grande quantité de protéines végétales. 1 tasse de lentilles cuites contient environ 18 grammes de protéines et 15 grammes de fibres. ( Source )
• Faible en gras et en calories : les lentilles ne contiennent pratiquement pas de graisses saturées et sont faibles en calories.
• Protéger contre les maladies cardiaques : Les lentilles sont riches en polyphénols, des micronutriments censés aider à protéger contre les maladies cardiovasculaires. ( Source )

Cette recette est…

Végétarien, sans gluten, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers.

Recette de lentilles noires assaisonnées

• Temps de préparation : 0 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 8 1x

Description

Cette recette de lentilles noires assaisonnées est une façon savoureuse de cuisiner des lentilles mijotées dans un bouillon avec de l'ail et des herbes. Idéal en accompagnement ou en salade !

Ingrédients

• 1piler des lentilles noires (2 ¼ tasses)
• 1 litre bouillon de légumes
• 2 tasseseau
• 1 cuillère à café sel casher
• 1 cuillère à caféthym séché
• 1 cuillère à caféestragon séché (facultatif)
• ½ cuillère à cafépoudre d'ail

Instructions

1. Dans une grande casserole ou une poêle profonde, mélanger les lentilles noires avec le bouillon, l'eau et les épices. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 à 20 minutes jusqu'à tendreté.
2. Égoutter l'excès de liquide. Goûtez et si vous servez tel quel, assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire. Ou utilisez-le directement dans notre salade de lentilles ou dans d’autres recettes.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Végétalien