Bol de nouilles au basilic thaï

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Cette recette de basilic thaïlandais est un rouleau de printemps sous forme de bol ! C'est une explosion de saveurs : citron vert acidulé, herbes fraîches et légumes croquants.

Quand nous parlons d’explosion de saveur, nous le pensons vraiment ! Ce basilic thaï La recette est tout ce qu'il y a de bon dans un rouleau de printemps… sous forme de bol. Il y a le contraste entre les légumes croquants, les nouilles tendres et les cacahuètes croquantes écrasées. Ajoutez à cela un punch herbacé d'herbes fraîches : basilic thaï, coriandre et menthe. Et une sauce piquante à l'ail et au citron vert infuse une bonté de gingembre et d'agrumes tout au long ! C’est notre façon préférée d’utiliser le basilic thaïlandais… haut la main.

Qu’est-ce que le basilic thaï ?

basilic thaï est un type de basilic originaire d’Asie du Sud-Est. Il a une saveur d'anis ou de réglisse noire. Vous pouvez le distinguer du basilic doux italien commun par sa tige violette et ses feuilles plus petites. Le basilic thaï est facile à grandir à la maison , ou vous pouvez le trouver dans les épiceries internationales ou sur les marchés asiatiques.

Les meilleures recettes de basilic thaï ? Passer le pesto de basilic au basilic thaï ! Il est préférable de l’utiliser dans les recettes de curry de style asiatique du Sud-Est ou dans les rouleaux de printemps frais.

La meilleure recette de basilic thaï ? Un bol de nouilles !

Cette recette de basilic thaï est vraiment spéciale : elle a le goût de vos rouleaux de printemps préférés, sous forme de bol comme recette de dîner ! Bien que la préparation prenne environ 45 minutes, vous pouvez préparer presque tous les composants à l'avance. Cela peut réduire considérablement le temps de préparation et en faire un repas de semaine ou même un déjeuner. Voici quelques notes sur ce bol de nouilles au basilic thaï !

Étape 1 : Choisissez une protéine .

Pour faire de ce bol de nouilles un plat principal copieux, vous aurez besoin de protéines. Nous aimons ça Tofu mariné car il ne nécessite même pas de cuisson : vous pouvez facilement le faire mariner pendant que vous préparez le reste du repas. Ou alors, essaye ceci Tofu poêlé .

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Si vous n’aimez pas le tofu, ne vous inquiétez pas ! N’importe quelle protéine que vous trouverez dans un rouleau de printemps fonctionne : le poulet cuit serait naturel. Si vous mangez des plantes mais n’aimez pas le tofu, vous pouvez essayer tempeh ou tout autre sous-marin protéique végétal préféré.

Étape 2 : Trouvez vos nouilles de riz préférées !

Il existe de nombreux styles et formes de nouilles de riz. Pour ce bol de nouilles, nous avons utilisé de grandes nouilles de riz de forme plate, comme celles que vous verriez dans un Pad Thaï . (Certaines nouilles de riz sont des vermicelles, qui sont très très fines : nous sommes restés à l'écart pour cette recette.) Il existe de nombreuses variations, même entre les marques de nouilles de riz, vous devrez donc peut-être expérimenter quelques marques avant de trouver votre préférée.

Les nouilles de riz sont-elles sans gluten ? Oui, la plupart le sont ! Ils sont préparés avec de la farine de riz et de l'eau. La plupart des nouilles de riz séchées sont sans gluten. Cependant, certaines nouilles de riz fraîches peuvent contenir de la farine de blé, alors assurez-vous de vérifier l'emballage.

Puis-je utiliser d'autres nouilles ici ? Bien sûr! Cette recette fonctionne avec n’importe quel type de nouilles que vous souhaitez : même les spaghettis ! Ou si vous le souhaitez, optez pour des nouilles de courgettes ou des nouilles à la courge. La sauce apporte ici une telle saveur que tout peut fonctionner.

Étape 3 : Préparez les légumes et la sauce (ou faites-le à l'avance)

Cela peut prendre un certain temps pour couper tous les légumes et préparer une sauce, aussi simple soit-elle. Si vous préparez ce bol de nouilles en une seule fois, vous effectuerez ces étapes pendant que le tofu marine. Cependant, si vous souhaitez simplifier la préparation des soirs de semaine, voici ce que vous pouvez faire :

• Préparez la sauce et réfrigérez-la. Vous pouvez la réfrigérer jusqu'à 1 semaine.
• Coupez les légumes et conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Vous pouvez hacher tous les légumes à l’avance et les conserver dans un contenant hermétique, au réfrigérateur. Nous ne le ferons pas plus de 1 à 2 jours à l’avance, car les légumes peuvent se dessécher. Amenez-les à température ambiante avant de servir.

L'inspiration derrière la recette

Cette recette de basilic thaïlandais est une gracieuseté de Becky Hostetter, la pionnière chef derrière Duos . Becky sert des plats végétariens à base de plantes à Indianapolis depuis chemin avant c'était cool. Depuis lors, Becky a lancé Duos, qui sert des petits-déjeuners et des déjeuners frais et végétariens avec la devise Slow food fast. Il est fermé depuis, mais c’était un pilier de notre ville.

Les concepts inventifs et les saveurs parfaites de Becky en font l'une des meilleurs chefs de notre ville . Sans oublier que Becky est l’une des personnes les plus gentilles et les plus généreuses que je connaisse. Merci, Becky, pour tes années de service dans notre ville et pour nous avoir tous permis de goûter à ton génie à travers cette recette de bols de nouilles !

Plus de recettes de basilic thaï

Le basilic thaï est parfait dans les currys d’Asie du Sud-Est, les rouleaux de printemps et plus encore ! Voici quelques autres recettes à essayer après avoir préparé ce bol de nouilles :

• Ajoutez-le à Riz frit au basilic thaï
• Utilisez-le dans Crevettes au basilic thaï
• Essayez-le dans ce style thaïlandais Curry De Crevettes
• Ajoutez-en une poignée à Curry de tofu à la noix de coco
• Roulez-le dans du frais Rouleaux de printemps aux légumes

Cette recette de bol de nouilles au basilic thaï est…

Végétarien, sans gluten, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers.

Bol de nouilles au basilic thaï

• Temps de préparation : 45 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 45 minutes
• Rendement: 3à 41x

Description

Cette recette de basilic thaïlandais est un rouleau de printemps sous forme de bol ! C'est une explosion de saveurs : citron vert acidulé, herbes fraîches et légumes croquants.

des choses faciles à cuisiner

Ingrédients

Pour le bol de nouilles

• 1recette Tofu mariné ou Tofu poêlé (ou remplacer le poulet cuit)
• 7 oncesnouilles de riz (ou vos nouilles préférées ; nous avons utilisé de grosses nouilles plates)
• 1poivron rouge, coupé en dés
• 1Concombre anglais, coupé en dés
• 2carottes moyennes, râpées (à l'aide d'un broyeur à julienne portatif est utile)
• ½ tassebasilic thaï frais haché
• ½ tassementhe fraîche et coriandre hachées
• Cacahuètes concassées, pour la garniture

Pour la sauce douce à l'ail et au citron vert (pour 1 ¼ tasse)

• ¼ tassecarotte râpée (1moyen)
• ½ cuillère à cafégingembre frais pelé et râpé
• 1petite gousse d'ail, râpée
• ½ tassevinaigre de riz
• ¼ tassejus de citron vert
• ¼ tassecassonade
• ¼ tasseje suis saule
• 1 cuillère à caféSambal Olek

Instructions

1. Préparez la protéine : Faire le Tofu mariné facile , Tofu poêlé , ou votre recette de poulet cuit préférée.
2. Préparez la sauce : Râpez la carotte. Épluchez et râpez le gingembre et l'ail. Dans un bol moyen, mélanger la carotte, le gingembre et l'ail avec le vinaigre de riz, le jus de citron vert, la cassonade, la sauce soja et le sambal olek.
3. Cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l’emballage (vous verserez probablement de l’eau bouillante dessus et attendez qu’ils soient tendres !). Rincez-les sous l'eau froide une fois cuits.
4. Préparez les légumes : Couper le poivron en dés . Coupez le concombre anglais en dés. (Si vous utilisez un concombre normal, vous voudrez peut-être le peler d'abord.) Râpez la carotte.
5. Servir: Mélangez les nouilles avec le tofu, les légumes et la quantité désirée de sauce : nous avons utilisé environ ¼ tasse par portion. Vous pouvez mettre toute la recette dans un grand bol ou faire de petites portions individuelles et mélanger avec la quantité désirée de sauce et de légumes. Garnir de cacahuètes hachées sur le dessus.

Remarques

*Préparez les instructions à l'avance : Préparez le tofu à l’avance et réfrigérez-le jusqu’à 4 jours. Préparez la sauce à l'avance et réfrigérez jusqu'à 1 semaine. Coupez les légumes à l'avance et réfrigérez 1 à 2 jours (ils peuvent sécher si vous continuez plus longtemps).

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Brut
• Cuisine: Asiatique du Sud-Est