Riz frit au basilic thaï

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Le riz frit au basilic thaï est une délicieuse façon d’utiliser cette herbe parfumée ! Le basilic thaïlandais confère une délicate saveur d'anis à ce plat satisfaisant.

Vous avez du basilic thaï ? Voici une excellente façon de l’utiliser : Riz frit au basilic thaï ! Nous avons une abondante plante de basilic thaïlandais dans notre jardin, ainsi que notre Basilic doux italien . Il a des tiges violettes et une délicate saveur de réglisse noire absolument irrésistible. Ajoutez-le au riz frit et il dégage un arôme irrésistible qui rend impossible de ne pas en prendre une autre bouchée. C’est une excellente façon d’utiliser cette herbe si vous l’avez sous la main ! Nous ne pouvions pas arrêter d’en prendre des bouchées.

Qu’est-ce que le basilic thaï ?

Le basilic thaïlandais est un type de basilic au goût d’anis ou de réglisse noire originaire d’Asie du Sud-Est. Il a une tige violette, des fleurs violettes et de fines feuilles vert foncé. Il est utilisé dans la cuisine d’Asie du Sud-Est, notamment dans les recettes thaïlandaises, cambodgiennes, laotiennes et vietnamiennes.

Comment utiliser le basilic thaï dans les recettes ? Essayez-le dans ceci Bol de nouilles au basilic thaï , un tour sur un rouleau de printemps sous forme de bol, dans Rouleaux de printemps frais , ou pour garnir le curry de crevettes à la noix de coco . Mais l’une de nos façons préférées ? Dans ce riz frit au basilic thaï.

Ingrédients du riz frit au basilic thaï

Le riz frit au basilic thaï est une délicieuse façon d’utiliser le basilic thaï frais. Le plat lui-même est un mélange populaire de riz cuit, d'œufs et de légumes que vous trouverez dans de nombreuses cuisines asiatiques : chinoise, japonaise, coréenne, thaïlandaise, cambodgienne, indonésienne et plus encore. Cette recette est une variante de notre riz frit de base qui ajoute du basilic thaïlandais frais (ce n'est pas un riz frit traditionnel de style thaïlandais). Ici, la sauce de poisson ajoute une grande saveur savoureuse et se marie bien avec le basilic thaïlandais. Vous pouvez l’omettre si vous préférez le garder végétarien, mais il ajoute une saveur savoureuse distincte. Voici ce dont vous avez besoin pour ce riz frit :

• Légumes : oignon, ail, gingembre, carottes, petits pois
• Huile de sésame
• Œufs
• Riz au jasmin
• je suis saule
• Sauce de poisson
• basilic thaï

Commencez avec du riz d'un jour

L’adage le plus basique quand on prépare du riz frit ? Utilisez du riz d'un jour . Quel est le but de ceci :

• Le riz fraîchement cuit contient beaucoup d'humidité. Essayez d'utiliser du riz frais dans du riz frit, il s'agglutine et devient détrempé.
• Le riz d'un jour est séché. Les grains restent séparés et forment cette texture de riz frit caractéristique. Utilisez les restes de riz conservés jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.
• Et si vous n’avez pas de riz d’un jour ? Eh bien, on oublie généralement de le faire cuire à l’avance. Voici une astuce…

Raccourci : congeler le riz 10 minutes !

Souvent, lorsque nous avons envie de riz frit, nous n’avons pas de restes de riz sous la main. Voici un petit raccourci si vous souhaitez préparer une nouvelle marmite pour ce riz frit au basilic thaï :

• Préparez le riz. Voici Comment faire du riz au jasmin (ou faites-le dans un Pot instantané ).
• Étaler sur un plateau et congeler 10 minutes : étaler le riz fraîchement cuit et fumant sur une plaque ou un plateau à rebords. Placez le plateau au congélateur et congelez pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les grains deviennent froids au toucher. Certains pourraient même geler : ce n’est pas grave ! Ils se réchaufferont dès qu’ils toucheront la poêle.

Variante végétalienne

Vous voulez faire du riz frit au basilic thaï mais vous voulez qu'il soit à base de plantes ? Vous pouvez remplacer l’œuf par du tofu brouillé ! Faites simplement ceci Brouillage facile au tofu avant de préparer le riz, en rendant les morceaux de tofu très petits. Préparez ensuite le riz sans l'œuf, et ajoutez les crumbles de tofu en toute dernière étape.

Préparez-en un repas : comment servir du riz frit au basilic thaï

Une fois que vous avez préparé ce lot de riz frit au basilic thaï, comment en faire un repas ? Voici quelques façons de compléter le tout :

• Crevettes : ajoutez des crevettes à cette recette (instructions ci-dessous !) ou préparez Crevettes au basilic thaï
• Edamame : Essayez ceci Edamame facile ou Edamame épicé aux côtés
• Tofu : Ajoutez un côté de Tofu poêlé ou Tofu mariné facile ajoutez une touche de protéines végétales
• Brocoli : essayez Brocoli sauté simple ou Brocoli poêlé avec de la sauce soja
• Rouleaux de printemps : ajoutez des rouleaux de printemps surgelés pour un délicieux croquant

Cette recette de riz frit au basilic thaï est…

Végétarien et sans gluten.

Bol de nouilles au basilic thaï

Guide rapide du basilic thaï

Basilic Thaï vs Basilic

Riz frit au basilic thaï

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• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Le riz frit au basilic thaï est une délicieuse façon d’utiliser cette herbe parfumée ! Le basilic thaïlandais confère une délicate saveur d'anis à ce plat satisfaisant.

Ingrédients

• 1/2oignon jaune ou blanc
• 2grosses gousses d'ail
• 1 cuillère à soupegingembre émincé (environ1bouton en pouces)
• 2grosses carottes
• 3 cuillères à soupehuile de sésame, divisée
• 4œufs
• ½ tassepetits pois surgelés
• 4 tassesriz au jasmin cuit, âgé d'au moins 1 jour ou refroidi en utilisant le raccourci ci-dessous*
• ½ cuillère à café sel casher
• 2 cuillères à soupeJe suis en sauce ou tamari
• 1 cuillère à cafésauce de poisson
• ⅓ tasseFeuilles de basilic thaï
• Facultatif:1livre de crevettes moyennes petites (taille51à 60), décortiqués et déveinés, congelés ou frais**

Instructions

1. Hachez l'oignon . Hachez l'ail . Hachez le gingembre . Épluchez les carottes, puis coupez-les en dés.
2. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de sésame à feu moyen-vif. Faire revenir les carottes et l'oignon pendant 2 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre et faire sauter pendant 1 minute. Incorporer le riz, les petits pois et le sel pendant 1 minute.
3. Poussez le riz sur le côté. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile supplémentaire. Ajoutez les œufs et la pincée de sel et brouillez-les pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
4. Ajoutez la sauce soja et la sauce de poisson, si vous en utilisez. Goûtez et ajoutez de la sauce soja supplémentaire si nécessaire. Chauffer pendant une minute ou deux, en remuant, jusqu'à ce que tout le riz soit enrobé. Ajoutez le basilic thaï et éteignez le feu en remuant jusqu'à ce qu'il fane. Servir chaud.

Remarques

*Astuce : Si vous n’avez pas de riz d’un jour, voici un raccourci. Faire le riz . Étalez-le ensuite sur une plaque à rebords et mettez-le au congélateur. Congeler pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les grains deviennent froids au toucher. Certains pourraient même geler : ce n’est pas grave ! Ils se réchaufferont dès qu’ils toucheront la poêle.

**Si vous servez avec des crevettes, faites sauter les crevettes avant de préparer le riz : séchez les crevettes. Dans une grande poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes et cuire environ 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient juste opaques, en les retournant avec des pinces. Saupoudrer de ½ cuillère à café de sel. Retirer dans un bol et réserver pendant que vous faites cuire le riz, puis les ajouter au riz une fois cuit.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Inspiration asiatique
• Régime: Végétarien