Crevettes au basilic thaï

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Ce sauté de crevettes au basilic thaï est plein de saveur, tirant le meilleur parti de la saveur aromatique d'anis de cette herbe fraîche !

oeufs à feu moyen

Vous avez du basilic thaï ? Cette herbe fraîche apporte une touche de saveur anisée aromatique à tout ce qu’elle touche. Il est excellent dans les currys et le riz frit, et mais l'une de nos façons préférées de l'utiliser ? Ce Sauté de crevettes au basilic thaï ! Il est parfumé à l’ail, au gingembre frais et à la sauce soja, avec une légère nuance de réglisse noire en finale. Un goût totalement gourmand : concocté en quelques minutes seulement sur la cuisinière. Inspiré d'un restaurant local (salut Bodhi !), c’est l’un de nos repas rapides de semaine préférés à ce jour.

Qu’est-ce que le basilic thaï ?

basilic thaï est un type de basilic au goût d’anis ou de réglisse noire originaire d’Asie du Sud-Est. Il a une tige violette, des fleurs violettes et de fines feuilles vert foncé. Vous le verrez souvent dans la cuisine d’Asie du Sud-Est, notamment dans les recettes thaïlandaises, cambodgiennes, laotiennes et vietnamiennes. Il existe de nombreuses façons d'utiliser cette herbe aromatique, dans les currys, les sautés, riz frit , rouleaux de printemps et plus encore.

Ingrédients pour crevettes au basilic thaï

Cette année, nous avons beaucoup de basilic thaïlandais dans notre jardin, nous avons donc cherché des façons de l'utiliser. Nous l'avons récemment goûté dans un sauté de crevettes dans un restaurant local, Bodhi , dirigé par trois générations de femmes thaïlandaises extraordinaires. La façon dont cette herbe fraîche infuse une saveur massive dans les plats salés est absolument irrésistible. Voici ce dont vous aurez besoin pour ce sauté de crevettes au basilic thaï :

cocktails avec de la vodka

• Crevette
• Ail
• Gingembre frais
• je suis saule
• Huile de sésame
• Poudre d'oignon
• Sel
• basilic thaï

Que rechercher lors de l'achat de crevettes

Quelle est la meilleure crevette à acheter pour les crevettes au basilic thaïlandais ? Avec autant d’options en magasin, les options peuvent être écrasantes. Voici quelques éléments que nous aimons rechercher :

• Pêché dans la nature. Le poisson pêché dans la nature dans votre pays constitue généralement un choix durable. Il existe également des options de qualité dans des fermes bien réglementées ; voir Guide du consommateur Seafood Watch .
• Trouvez des crevettes moyennes (ou grosses). Les crevettes moyennes sont nos préférées, car elles ont juste la bonne taille pour une bouchée, mais les grosses fonctionnent aussi ! Medium est étiqueté entre 41 et 50 unités et Large entre 31 et 40 unités (le nombre de crevettes par livre).
• Utilisez la queue ou pelée. La queue est jolie, mais vous devez retirer les queues avec vos mains pendant que vous les mangez ! Pelé est bon, surtout lorsqu'il est servi aux enfants.
• Frais ou congelé. Les deux ont essentiellement la même fraîcheur car la plupart des crevettes sont immédiatement surgelées. Assurez-vous simplement de décongeler les crevettes à l'avance.

Ajoutez des légumes pour un repas plus copieux

Vous voulez en faire un sauté de crevettes au basilic thaï et aux légumes ? Ajoutez simplement vos légumes sautés préférés au mélange ! Voici les types de légumes que nous recommandons et comment les cuisiner :

repas faciles et rapides

• Brocoli (1 livre)
• Poivrons(1 ou 2)
• Oignon
• Champignons (environ 4 onces)

Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de sésame ou d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les légumes et 2 pincées sel casher et cuire 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants. Retirez les légumes dans le bol. Continuez avec la recette des crevettes ci-dessous, puis ajoutez les légumes à la fin.

Que servir avec des crevettes au basilic thaï

Comment transformer ces crevettes au basilic thaï en repas ? Voici quelques façons simples de l’accessoiriser :

• Riz : C'est fantastique avec Riz au jasmin ou Riz de Jade
• Edamame : Essayez ceci Edamame facile ou Edamame épicé aux côtés
• Brocoli : essayez Brocoli sauté simple ou Brocoli poêlé avec de la sauce soja
• Rouleaux de printemps : ajoutez des rouleaux de printemps surgelés pour un délicieux croquant

Cette recette de riz frit au basilic thaï est…

Sans gluten et pescatarien.

Crevettes au basilic thaï

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 4portions1x

Description

Ce sauté de crevettes au basilic thaï est plein de saveur, tirant le meilleur parti de la saveur aromatique d'anis de cette herbe fraîche !

Ingrédients

• 1 1/2livres de crevettes moyennes, déveinées (queue ou décortiquées)
• 2gousses d'ail moyennes
• 1-pouce de gingembre en morceaux, pelé et émincé (ou½ cuillère à cafégingembre séché moulu)
• 2 cuillères à soupeJe suis en sauce ou tamari
• 2 cuillères à soupehuile de sésame, divisée
• ½ cuillère à cafépoudre d'oignon
• ¼ cuillère à café sel casher
• ½ tasseFeuilles de basilic thaï, légèrement tassées

Instructions

1. Décongeler les crevettes , s'il est congelé. Séchez les crevettes et ajoutez-les dans un grand bol.
2. Hachez l'ail . Peler et hacher le gingembre . Dans un petit bol, mélanger la sauce soja et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame avec l'ail, le gingembre, la poudre d'oignon et sel casher . Mélangez le mélange avec les crevettes.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame restante à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes et cuire 1 minute, puis retourner et cuire encore 30 secondes. Ajoutez le basilic thaï et tournez continuellement jusqu'à ce que le basilic soit fané et que les crevettes soient complètement cuites et opaques, environ 1 minute supplémentaire. Garnir de feuilles de basilic thaïlandais supplémentaires, si désiré.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: D'inspiration thaïlandaise
• Régime: Végétarien