Le cocktail japonais

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Malgré son nom, le cocktail japonais est une boisson au brandy classique américaine des années 1860 ! Le sirop d'orgeat lui confère une essence d'amande.

On pourrait l'appeler le Cocktail japonais , mais cette boisson n’a aucun rapport avec les cocktails ou la cuisine japonaise. Il n’y a même pas de whisky japonais ! Mais ce cocktail classique américain vaut le détour. Prenez votre brandy ou cognac préféré puis sucrez-le avec orgeat , un savoureux sirop cocktail d'amandes. Ajoutez quelques shakes de bitter et il ressort avec un goût de noisette avec un soupçon d'agrumes et une finale herbacée des amers. En fait, c’est l’une des meilleures façons de classer un bon brandy. Vous vous demandez d'où vient ce nom ? Nous aussi.

Qu’y a-t-il dans un cocktail japonais ?

Le cocktail japonais est un cocktail classique américain à base de brandy et de sirop d'orgeat. La recette a été publiée pour la première fois dans un livre de 1862, Le guide du barman de Jerry Thomas, le tout premier livre sur les boissons publié aux États-Unis. En fait, M. Thomas a été surnommé le professeur en raison de sa vaste connaissance du barman et est considéré comme le père de la mixologie américaine . On pense que le cocktail japonais est l'une de ses seules recettes originales dans le livre.

meilleur smoothie aux fraises

Pourquoi s’appelle-t-on le cocktail japonais ? Il n’y a rien dans les ingrédients qui soit traditionnellement japonais ! On pense plutôt qu’il s’inspire de la première mission diplomatique japonaise venue aux États-Unis en 1860. Les délégués séjournaient dans un hôtel à New York en face du bar de Jerry Thomas. Voici ce que contient le cocktail japonais :

• Du cognac ou Cognac
• Sirop d'orgeat
• Jus de citron (facultatif)
• Bitter

Le cognac à utiliser

Quel brandy utiliser dans ce cocktail japonais ! Si vous en avez, notre premier choix est le Cognac. Mais il existe quelques autres choix qui fonctionnent bien. Le brandy est une liqueur obtenue à partir de la distillation de vin ou d'autres fruits, comme des pommes ou des abricots. Chaque type de brandy donnera une boisson différente ! Voici ce qu’il faut essayer :

taquella lever du soleil

• Cognac, une eau-de-vie française au goût épicé, fruité et amer, avec des notes de vanille et de chêne (essayez Hennessy , une marque populaire de Cognac)
• Armagnac, une eau-de-vie française plus corsée et plus riche, avec des notes de caramel noir, de chocolat et d'orange brûlée
• Le Calvados, une eau-de-vie de pomme ou de poire fabriquée en France
• Brandy de Jerez, brandy espagnol au goût sec et doux, avec des notes de caramel, d'amande et de vanille
• Brandy américain, tout type de brandy fabriqué aux États-Unis

Que ne pas utiliser ? Pisco, une eau-de-vie péruvienne à base de raisins fermentés avec une saveur funky et terreuse. Gardez ça pour un Pisco aigre !

Qu'est-ce que le sirop d'orgeat ?

L’autre ingrédient dont vous aurez besoin pour le cocktail japonais ? Orgeat. Si vous ne l’avez pas déjà, nous vous recommandons de l’acquérir : c’est un substitut amusant à sirop simple parce qu'il a une saveur plus intrigante. Voici ce qu’il faut savoir sur l’orgeat :

• Sirop d'orgeat est un sirop d'amande sans alcool utilisé pour sucrer les cocktails. Il a une saveur distinctive de noisette avec une touche d’agrumes. Il est facile de trouver de l'orgeat dans votre magasin d'alcools local ou en ligne.
• Comment prononce-t-on orgeat? Dire Ou-ZHAAT avec votre meilleur accent français, où le ZH est comme le J du nom Jacque.
• Quels autres cocktails l'utilisent ? Utilisez-le pour faire un classique Maï Tai , un Trinidad aigre , ou un Mojito Vierge .
• Combien coûte le sirop d'orgeat ? Vous pouvez vous procurer une bouteille pour environ 10 $. C’est facile à trouver en ligne : voici un lien pour acheter du sirop d’orgeat.

Utilisez du citron si vous le souhaitez

Le jus de citron n'est pas spécifié dans la recette originale du cocktail japonais de Jerry Thomas. Mais c’est une belle façon d’ajouter un peu d’éclat à la boisson ! Nous ne refusons jamais un peu de citron, nous avons donc ajouté seulement ¼ once (½ cuillère à soupe) à ce cocktail. L’effet est un soupçon de piquant, mais ce n’est pas nécessaire : surtout si vous n’avez pas de citron sous la main.

Cependant, la garniture traditionnelle de cette boisson est un zeste de citron ! Donc, si vous voulez lui donner un aspect parfaitement traditionnel, le citron est la clé. Voici comment faire un zeste de citron sans aucun outil spécial.

Des cocktails au brandy plus savoureux

Vous avez une bonne bouteille de cognac ? Après avoir préparé le cocktail japonais, utilisez-le pour l'un de ces superbes Cocktails au Cognac ou Cocktails au brandy :

• Préparez les sours chics, le Side-car classique ou Entre les draps
• Prenez un moment amusant et festif Crusta au Brandy
• Essayez le crémeux Brandy Alexandre
• Optez pour un savoureux Dard
• Optez pour le classique du Wisconsin, le Brandy à l'ancienne
• Jetez-le dans votre Manhattan pour un Brandy Manhattan

Quand servir un cocktail japonais

Le cocktail japonais est sophistiqué et polyvalent. Il est parfait à siroter comme :

recette de saumon en conserve

• Apéritif à l'heure de l'apéritif
• Boisson pour le dîner
• Boissons de fin de soirée
• Boisson de nuit entre gars ou filles
• Boisson à l'heure du cocktail

Le cocktail japonais

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1boire1x

Description

Malgré son nom, le cocktail japonais est une boisson au brandy classique américaine des années 1860 ! Le sirop d'orgeat lui confère une essence d'amande.

Ingrédients

• 2 onces* eau de vie ou Cognac
• ½ once sirop d'orgeat
• ¼ oncejus de citron*
• 2tire le bitter de Peychaud (ou Angostura ou amers à l'orange )

Instructions

1. Ajouter le cognac, le sirop d'orgeat, le jus de citron et le bitter dans un verre à mélange et mélanger avec de la glace.
2. Filtrer dans un verre à cocktail. Si vous le souhaitez, décorez d'un zeste de citron.

Remarques

*Pour convertir des onces en cuillères à soupe, 1 once = 2 cuillères à soupe

• Catégorie: Boire
• Méthode: Remué
• Cuisine: Cocktails
• Régime: Végétalien