Basilic Thaï vs Basilic

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Basilic thaï vs basilic : quelle est la différence entre ces herbes fraîches similaires ? Peut-on remplacer l'un par l'autre ? Voici la répartition.

basilic thaï contre basilic : quelle est la différence ? Ces deux types d’herbes fraîches appartiennent à la même famille. Mais il existe des différences marquées entre la variété thaïlandaise et le basilic doux commun ! Voici un aperçu de ce qui les différencie et des moments où vous pouvez les utiliser comme substituts.

Basilic thaï vs basilic : une répartition

Quelle est la différence exacte entre le basilic thaï et le basilic doux ? Voici la différence entre ces variétés de la même herbe :

• Le basilic thaïlandais est un type de basilic au goût d’anis ou de réglisse noire originaire d’Asie du Sud-Est. Il a une tige violette, des fleurs violettes et de fines feuilles vert foncé. Il est courant dans la cuisine d’Asie du Sud-Est, notamment dans les recettes thaïlandaises, cambodgiennes, laotiennes et vietnamiennes. La saveur est très distincte, avec de fortes notes de réglisse noire et une pointe d'épices en finale.
• Le basilic doux italien est un type de basilic le plus courant dans la cuisine occidentale. Il a des feuilles vert vif et une tige verte. Les feuilles sont plus grandes que la variété Thai (voir les grappes à droite sur la photo ci-dessus). La saveur du basilic doux est plus douce que celle du basilic thaïlandais, avec des notes de poivre noir et d'anis subtil.

Peut-on remplacer l'un par l'autre ?

Eh bien, oui et non. Voici ce qu’il faut savoir sur les substitutions en matière de basilic thaï :

• Peut-on remplacer le basilic thaï par du basilic doux ? Cela dépend de la recette. Dans certaines recettes, vous pouvez remplacer le basilic doux, si c’est tout ce que vous avez sous la main. Mais si vous préparez une recette traditionnelle d’Asie du Sud-Est comme un curry, un pho ou des rouleaux de printemps, cela vaut vraiment la peine de la rechercher pour sa saveur distincte. Vous pouvez cultiver du basilic thaïlandais chez vous ou le trouver sur les marchés asiatiques ou dans les épiceries internationales.
• Peut-on remplacer le basilic thaï par du basilic doux ? Pas vraiment. La forte saveur anisée du basilic thaï le rend incomparable au basilic doux en termes de saveur. Voici les substituts du basilic doux que nous recommandons plutôt.

Que peut-on faire avec du basilic thaï ?

Il existe de nombreuses façons d’utiliser le basilic thaï ! Voici quelques bonnes utilisations :

• Bols de nouilles : essayez ceci Bol de nouilles au basilic thaï
• Riz frit : essayez Riz frit au basilic thaï
• Crevettes : essayez Crevettes au basilic thaï
• Rouleaux de printemps : essayez Rouleaux de printemps aux légumes
• Curry à la thaïlandaise : essayez Curry de crevettes à la noix de coco ou Curry de Tofu
• Pho : C'est une garniture courante sur le pho vietnamien, comme ceci Pho au bœuf (Pho Bo)

Que peut-on faire avec du basilic doux ?

Le basilic doux est utilisé dans de nombreuses cuisines de style méditerranéen ! Voici quelques-uns de nos meilleurs recettes de basilic doux :

• Pesto : essayez ce classique Pesto au basilic
• Pizza : comme une bonne Pizza Marguerite
• Salades : comme un Salade Caprese ou Salade Burrata
• Soupes : comme Soupe Tomate Basilic
• Pâtes : comme Pâtes Tomates Basilic ou Pâtes marinara
• S'habiller : comme Vinaigrette au basilic

Bol de nouilles au basilic thaï

Recette de pesto au basilic

Salade Caprese

Vinaigrette au basilic frais

Basilic Thaï vs Basilic : Une Panne !

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 25 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Une excellente façon d’utiliser le basilic thaï ? Essayez ceci Curry De Crevettes ! C’est un curry rouge de style thaïlandais aromatisé au lait de coco et à la pâte de curry.

Ingrédients

• Riz au jasmin (ou riz basmati), pour servir
• 1oignon jaune
• 2gousses d'ail
• 1poivron rouge
• 2 cuillères à soupehuile d'olive ou huile de coco
• 3 cuillères à soupePâte de curry rouge thaï
• 15-once de boîte de lait de coco entier
• 1 cuillère à cafésauce de poisson
• ¼ cuillère à cafécurcuma moulu
• Zeste de1citron vert (plus des quartiers de citron vert pour garnir)
• ½ tasseeau
• 1 cuillère à café sel casher
• 1écraser les grosses crevettes, avec leur carapace ou leur queue (pêchées dans la nature si possible)
• 5feuilles de basilic thaï, et un peu plus pour la garniture

Instructions

1. Commencez le riz au jasmin (ou le riz basmati).
2. Hachez l'oignon . Hachez l'ail . Couper le poivron en fines lanières.
   Dans une grande poêle, une casserole ou un faitout, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail et le poivron rouge et faire sauter pendant 1 minute. Incorporer la pâte de curry et faire revenir pendant 1 minute.
3. Ajouter le lait de coco, la sauce de poisson, le curcuma, le zeste de citron vert, l'eau et sel casher et porter à ébullition. Une fois mijotées, ajoutez les crevettes et faites cuire environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient tendres et opaques, selon la taille des crevettes. Incorporer 5 grandes feuilles de basilic thaï.
4. Pour servir, déposer les crevettes et la sauce sur le riz. Garnir de basilic thaï haché et de quartiers de citron vert supplémentaires. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Curry
• Cuisine: D'inspiration thaïlandaise
• Régime: Sans gluten