Ce mocktail aux framboises Rickey est l’une de mes recettes originales de mon premier livre et un favori facile auquel je reviens encore et encore.
Tout ce dont vous avez besoin, ce sont trois ingrédients simples pour préparer ce cocktail rafraîchissant sans alcool et il est parfait pour les moments où vous conduisez et où vous n'avez tout simplement pas envie de boire ou si vous êtes enceinte (comme moi) !
Ce Raspberry Rickey est frais et croustillant et il se trouve également être le nec plus ultra faible en calories sans sucre ajouté cocktail sans alcool d'été.
Un peu de jus de citron vert fraîchement pressé et quelques baies fraîches sont les seuls ingrédients qui contribuent aux calories, vous pouvez donc en consommer quelques-uns sans ruiner votre régime ni vous ralentir dans la chaleur estivale.
Et bonus : vous pouvez facilement modifier cette recette pour en faire un cocktail avec du bourbon ou du gin tout en gardant les calories assez minimes.
Qu'est-ce qu'un Rickey ?
Le Rickey est un cocktail classique inventé pour la première fois dans le sud des États-Unis à la fin des années 1880.
Alors que c'était d'abord un cocktail à base de bourbon il est ensuite devenu encore plus populaire lorsqu'il est préparé avec du gin. Ce qui n’est vraiment pas surprenant puisque le gin au genièvre rend ce mousseux aux agrumes encore plus rafraîchissant.
Le Gin Rickey classique est préparé simplement avec : du gin, un filet de jus de citron vert et une généreuse dose d'eau gazeuse. C'est ça.
L'absence de liqueurs ou de sirops de sucre est vraiment ce qui différencie le Rickey des autres classiques comme le Tom Collins. Et c’est aussi ce qui le rend incroyablement satisfaisant lors des chaudes journées d’été.
Essayez un Gin Rickey classique !
Combien de calories y a-t-il dans un Rickey aux framboises ?
Décomposons-le. Cette recette est réalisée avec : du jus de citron vert fraîchement pressé, des framboises écrasées et de l'eau gazeuse.
Une once et demie de jus de citron vert représente environ 30 calories et une seule framboise ne contient que 1 calorie. J'ai utilisé 8 framboises ici, donc vous regardez un minuscule 38 calories par Raspberry Rickey ! Allez-y, prenez-en trois.
Si vous choisissez de rendre votre Rickey arrosé, vous ajoutez 110 calories par 1,5 once de gin c'est un cocktail de 148 calories (ce qui reste assez léger !)
Comment faire un Rickey aux framboises
C'est une recette super simple. Mettez quelques baies dans un shaker et écrasez-les avec le jus de citron vert.
Ajoutez une once d'eau et remplissez le shaker environ aux ¾ de glace. Vous voudrez ajouter cette once d’eau pour qu’il y ait suffisamment de liquide dans le shaker pour pouvoir le filtrer efficacement. Trop peu de liquide et les framboises écrasées obstrueront la passoire.
Secouez jusqu'à ce que les choses soient bien glacées, puis filtrez finement le liquide dans un grand verre rempli de glace.
Complétez-le avec de l'eau gazeuse et décorez de baies et d'un brin de menthe fraîche. J'ai utilisé un joli micromenthe ici disponible à partir de Botaniques sucrées et gourmandes .
boissons à la vodka d'été
Si vous pouvez l'obtenir, je vous recommande fortement de garnir de menthe fraîche ! Il ajoute un arôme frais qui intensifie le croustillant du mocktail.
Substitutions de recettes
Il existe de nombreuses façons de vous approprier ce cocktail sans alcool Rickey. Voici quelques suggestions pour remplacer ou modifier la recette en fonction de vos goûts.
Ajouter des sirops pour une boisson plus sucrée
Notez que ce mocktail est non sucré tout comme le Gin Rickey classique . Si vous préférez plus de douceur, vous pouvez ajouter un peu de sirop simple. sirop simple de framboise fraîche ou même sirop de miel .
Apprenez tout sur les sirops simples dans mon Guide complet du sirop simple . Je commencerais par ajouter une demi-once de sirop simple ou de miel, puis j'en ajouterais davantage au besoin, selon mon goût. Mais je pense que vous constaterez peut-être que c’est parfait sans sucre ajouté.
Substitutions de fruits
Vous n'avez pas de framboises ? Aucun problème. Les fraises, les mûres, les myrtilles ou les cerises fonctionnent à merveille !
Vous pouvez échanger les framboises contre une poignée de fruits d’été mûrs et prendre une délicieuse boisson. Choisissez simplement un fruit qui s'écrase bien et assurez-vous de filtrer finement le mélange de fruits écrasés et de jus de citron vert afin que votre cocktail sans alcool ne soit pas gros.
Eau gazeuse aromatisée
Vous pouvez utiliser n'importe quel type d'eau gazeuse pour préparer cela, y compris l'eau minérale de l'eau de Seltz nature club soda ou les eaux gazeuses aromatisées comme La Croix Waterloo ou Bubly.
Assurez-vous simplement qu’il s’agit simplement d’une saveur ajoutée et non sucrée. Vous pouvez également essayer le niveau supérieur d'eau gazeuse aromatisée avec les mélanges de jus non sucrés et d'eau pétillante de Spindrift qui ont des arômes de fruits doux provenant de l'ajout de vrai jus plutôt que d'arômes chimiques.
Ceux-ci sont nettement plus savoureux que les seltzers typiques, mais toujours très faibles en calories et avec très peu de grammes de sucre.
Mon rendez-vous actuel ? Perrier Fraise Pastèque ou Citron Vert. Il y a quelque chose dans la carbonatation de Perrier (des bulles plus petites ?) que j'adore et c'est ma folie à l'épicerie au cours du dernier mois environ de cette grossesse.
Ajoutez une poignée de baies écrasées et une touche d’agrumes et c’est le paradis des cocktails sans alcool.
Rendez-le arrosé
Si vous souhaitez en faire un Raspberry Gin Rickey, vous ajouterez 1 ½ once de gin et ½ once de jus de citron vert frais dans le shaker avec vos baies écrasées.
Évitez d’ajouter une once d’eau – le gin prendra sa place. Ajoutez maintenant une fine filtre à glace et complétez avec 4 à 6 onces d'eau gazeuse.
Lorsque je prépare un Rickey arrosé, j'utilise moins de jus de citron vert et moins d'eau gazeuse que lorsque je prépare un mocktail afin que vous puissiez vraiment goûter les saveurs du gin.
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Mocktail Rickey aux Framboises
Amy Traynor Ce Rickey sans alcool et faible en calories est acidulé et rafraîchissant avec seulement une légère douceur de framboises fraîches. Aucune note pour l'instant Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation5minutes Durée totale5minutes CoursBoissonsCuisineAméricain Portions1 cocktails sans alcoolIngrédients 1x2x3x
- 8 framboises
- 1 ½ once jus de citron vert frais
- 6 once Eau gazeuse
Instructions
- Écrasez les framboises dans un shaker.
- Ajoutez le jus de citron vert et 1 oz d'eau claire.
- Remplissez le shaker aux ¾ de glace et secouez jusqu'à ce qu'il soit refroidi pendant environ 12 secondes.
- Filtrez finement la boisson dans un verre highball rempli de glace et complétez avec de l'eau gazeuse.
- Garnir de framboises et de menthe et servir avec une paille.
Remarques
Extrait du livre d'Amy Traynor. Mot clégin jus de citron vert mocktail hypocalorique framboise boissons d'été Vous avez essayé cette recette ? Faites-le nous savoir comment c'était !
Publié leDernière mise à jour : 9 décembre 2024
Catégories Cocktails sans alcool Recette
