Wendy's prévoit toujours d'introduire une tarification dynamique en 2025 – voici pourquoi ce n'est peut-être pas une bonne idée

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Vous pensez passer une mauvaise semaine ? Essayez de travailler au siège social de Wendy.

Au cours des derniers jours, le géant de la restauration rapide a été la cible de vives réactions suite aux commentaires de son PDG, Kirk Tanner, faits aux analystes concernant son projet d'introduire des tableaux de menu numériques capables d'afficher des prix dynamiques – des prix qui peuvent fluctuer tout au long de la journée –. d'ici 2025.

'Nous prévoyons d'investir environ 20 millions de dollars pour déployer des tableaux de menus numériques dans tous les restaurants exploités par l'entreprise aux États-Unis d'ici la fin de 2025', a déclaré Tanner lors de l'appel. Actualités des restaurants de la nation signalé. Il a ajouté : « Dès 2025, nous commencerons à tester davantage de fonctionnalités améliorées telles que la tarification dynamique et les offres de tranches horaires, ainsi que les modifications de menu basées sur l'IA et la vente suggestive. »

Cela semblait clair, mais « Yumpulse » a demandé un commentaire juste au cas où. Un porte-parole a répondu que l'entreprise 'réalisait un investissement important' pour développer son activité numérique, notamment en déployant des tableaux de menus numériques dans certains restaurants américains. Le porte-parole a réitéré : « Dès 2025, nous commencerons à tester une variété de fonctionnalités améliorées sur ces menus numériques, telles que la tarification dynamique, des offres différentes à certaines parties de la journée, des changements de menu activés par l'IA et des ventes suggestives basées sur des facteurs tels que ' comme la météo. La tarification dynamique peut permettre à Wendy's d'être compétitif et flexible en matière de tarification, de motiver les clients à visiter et de leur fournir la nourriture qu'ils aiment à un excellent rapport qualité-prix. Nous testerons un certain nombre de fonctionnalités qui, selon nous, offriront une expérience améliorée aux clients et à l'équipage.

Notre article, et les dizaines d'autres parus en ligne cette semaine, ont qualifié cela de « prix de pointe » dans le titre, une pratique également connue sous le nom de « prix de pointe », que nos amis de Investopédia définir comme « la tarification de pointe est une forme de tarification de la congestion dans laquelle les clients paient des frais supplémentaires pendant les périodes de forte demande ». Investopedia a ajouté que les prix de pointe sont « un élément d'une stratégie de tarification globale plus vaste appelée tarification dynamique ». Et Wendy's espère préciser que cela signifiait qu'elle offrirait des réductions sur les produits tout au long de la journée, et non qu'elle facturerait plus pendant les heures les plus chargées, ce qui impliquerait que sa tarification dynamique impliquerait uniquement une baisse des prix.

Dans une déclaration supplémentaire fournie à « Yumpulse » et à d'autres, un porte-parole a noté : « Plus tôt ce mois-ci, nous avons publié nos résultats du quatrième trimestre et de l'exercice 2023 et avons inclus une mise à jour sur les investissements que nous réalisons dans notre activité numérique. Une initiative concerne les menus numériques, qui sont ajoutés aux restaurants exploités par la société américaine. Nous avons dit que ces menus nous donneraient plus de flexibilité pour modifier l'affichage des éléments en vedette. Certains médias ont interprété cela à tort comme une intention d'augmenter les prix lorsque la demande est la plus forte dans nos restaurants. Nous n’avons pas l’intention de le faire et n’augmenterons pas les prix lorsque nos clients nous rendent le plus visite. Toutes les fonctionnalités que nous pourrions tester à l'avenir seraient conçues pour bénéficier à nos clients et aux membres de l'équipe du restaurant.

Le communiqué ajoute : « Les menus numériques pourraient nous permettre de modifier les offres de menus à différents moments de la journée et de proposer plus facilement des réductions et des offres de valeur à nos clients, en particulier aux heures les plus calmes de la journée. » Wendy's a toujours eu pour objectif de fournir des aliments de haute qualité à un excellent rapport qualité-prix, et les clients peuvent continuer à attendre cela de notre marque.

En fin de compte, cela signifie toujours que les prix pourraient être plus élevés aux heures de pointe et plus bas aux heures creuses. Pensez-y comme aux happy hour de Wendy. Mais, comme le public l’a dit, il n’existe peut-être toujours pas de manière positive de faire comprendre cela, et pour eux, la tarification dynamique ne semble pas avoir sa place dans la restauration rapide.

Cela semble être une période particulièrement difficile pour discuter de tout changement dans le coût des marchandises, étant donné que les prix des restaurants ont grimpé de plus de 5 % sur un an en janvier, selon les données du Indice des prix à la consommation . Le rapport note également que les prix de la restauration rapide ont augmenté de 5,8 % au cours de la même période.

Et la tarification dynamique, même considérée comme une bonne chose, peut être un élément déclencheur pour les consommateurs, qui souffrent déjà d’une lassitude face à l’inflation. Le New York Times a souligné une enquête réalisée en janvier 2023 par Capterra qui a montré que 52 % des consommateurs interrogés assimilent la tarification dynamique à une « hausse des prix ». (UN étude similaire de 2023 par CivicScience ont trouvé une majorité encore plus forte, avec 62 % des personnes interrogées qualifiant la tarification dynamique de « semblable à des prix abusifs.)

'Nous avons constaté que l'opinion des consommateurs à l'égard de la tarification dynamique est extrêmement négative et qu'il est peu probable que la plupart des gens utilisent la tarification dynamique d'une manière qui profite aux restaurants', a partagé Capterra dans ses conclusions. Il a également noté que 42 % des personnes interrogées commanderaient « moins souvent ou pas du tout » dans un restaurant ayant adopté la tarification dynamique. De plus, l'enquête a noté que la tarification dynamique peut ajouter des « frictions » à l'expérience du consommateur, puisque 63 % des personnes interrogées ont noté que cela rendrait « plus difficile la budgétisation de leurs dépenses en restaurants ».

L'étude a souligné un autre point important, que Wendy's a certainement appris cette semaine : les consommateurs le remarquent. Petit. Changement.

'Selon notre enquête, 81 % des consommateurs vérifient toujours ou souvent les prix des menus avant de choisir où manger, et la moitié des consommateurs remarquent quand les prix des restaurants changent au fil du temps', a écrit Capterra. « Cette attention coûte aux restaurants : au cours de la dernière année, plus de la moitié des consommateurs ont cessé de commander dans un restaurant préféré en raison d'une augmentation des prix des menus.

Ainsi, même si les consommateurs ont accepté les modèles de tarification dynamiques des compagnies aériennes, des covoiturages et des hôtels, il semble que personne ne soit prêt à ce que cette méthode s’applique à la restauration rapide. Mais peut-être que si Wendy's a de la chance, les gens seront à bord d'ici 2025.

Remarque : Nous avons contacté Wendy's à plusieurs reprises pour obtenir des commentaires et nos e-mails sont restés sans réponse au moment de la publication. Nous mettrons à jour cette histoire avec tout commentaire supplémentaire.