5 cocktails simples aux canneberges à préparer pendant cette période des fêtes et au-delà

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Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Oset Babür-Winter

Les canneberges sont très présentes sur nos tables pendant les mois d'automne et d'hiver. Que nous préparions des variations sur la sauce aux canneberges, préparions des pavlovas aux canneberges ou préparions un pot de boulettes de viande de dinde glacées aux canneberges pour les soirs de semaine, ce plat de saison sucré et acidulé est l'une des meilleures façons de s'enthousiasmer pour les journées plus courtes et plus froides. temps. Nous nous retrouvons souvent à chercher des canneberges fraîches pour ajouter une garniture festive à des cocktails en grande quantité, comme ce punch pétillant aux canneberges et au gingembre avec des épices grillées, et préférons le jus de canneberge pour préparer l'un de nos cocktails de saison sans alcool préférés, le Cherry Red. Voici comment incorporer du jus de canneberge ainsi que des canneberges fraîches et surgelées dans des cocktails de saison et des boissons non alcoolisées.

Punch pétillant aux canneberges et au gingembre et aux épices grillées

Photo de Greg DuPree / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Ce punch à faible teneur en alcool s'appuie sur du jus de canneberge acidulé et du soda au gingembre épicé pour une grande saveur, permettant à l'alcool de passer au second plan. Les canneberges surgelées remplacent le punch ring traditionnel et gardent cette boisson gazeuse bien froide. Ayez une bouteille supplémentaire de vin mousseux froid à portée de main pour que vos invités puissent compléter leur tasse.

Cosmopolite

Matt Taylor-Gross

Généralement garni d'un zeste ou d'un quartier de citron, le Cosmopolitan est une boisson pour toutes les saisons qui se sent particulièrement parfaite pendant les vacances de novembre et de décembre, lorsque les canneberges fraîches sont faciles à trouver et constituent une garniture supplémentaire parfaite ; le Cosmo se prête également bien à un bord en sucre et est facile à préparer pour un grand groupe. Si vous recherchez une version acidulée et croustillante, optez pour du jus de canneberge non sucré, qui soulignera le profil aigre de la vodka au citron et du jus de citron vert.

Demopolitan

Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Melissa Gray / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Le savant des cocktails Toby Cecchini est reconnu pour avoir inventé la version internationalement reconnue du Cosmopolitan – une boisson qu'il a codifiée alors qu'il était barman à l'Odéon. Fruité et citronné, le « froze-mopolitan » de Cecchini (un portemanteau de « Frozen » et « Cosmopolitan ») a tellement le goût d'un délicieux punch aux fruits que vous ne remarquerez peut-être pas qu'il contient de l'alcool. Servir la boisson dans des verres bien réfrigérés directement du congélateur l'aide à rester congelée un peu plus longtemps.

Rouge cerise

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Oset Babür-Winter

whisky sour aux canneberges et à l'orange

Doux, acidulé et un peu épicé, le Cherry Red deviendra certainement l'un de vos préférés. cocktails sans alcool pour les dîners, les happy hours et les sirotations décontractées à la maison lorsque vous n'avez pas envie d'ajouter de l'alcool au mélange. Lorsque vous achetez du jus de canneberge, assurez-vous de rechercher du vrai jus à 100 %, par opposition au cocktail de jus de canneberge, qui peut ajouter des sucres indésirables qui perturbent l'équilibre de cette boisson.

Cocktail aux canneberges et aux épices

© Johnny Valiant

Les nombreuses canneberges de cette délicieuse concoction (y compris les bitters canneberges-anis maison) complètent parfaitement le cidre dur et le Apérol .