Si vous êtes un fan du chocolat noir, en particulier en raison de vos prétendus avantages pour la santé, vous avez peut-être surpris le rapport de l'année écoulée sur les métaux lourds toxiques dans certaines de vos douceurs préférées. Une enquête sur Consumer Reports En décembre dernier, il a trouvé un degré élevé Plomb et cadmium dans 23 tiges de chocolat noires populaires.
Les résultats de l'étude ont déclenché plusieurs exigences pour les détaillants et les fabricants populaires, notamment Hershey et Trader Joe's, et ont probablement conduit de nombreux acheteurs à réfléchir à deux fois aux collations chargées de cacao qu'ils achètent ou même à les éviter complètement.
Maintenant, le groupe de surveillance des consommateurs est revenu Une autre recherche en métal lourd , qui couvre une large gamme de produits de chocolat, y compris des tiges de chocolat noir et du chocolat au lait, des étincelles de chocolat, des gâteaux et des mélanges de brownie ainsi que des mélanges de chocolat chaud. Seize des 48 produits inclus dans l'étude ou exactement un tiers ont été constatés que, selon le rapport, ils contenaient un plomb ou un cadmium inquiétant ou les deux. Selon le groupe, une exposition constante à des métaux lourds peut représenter de graves risques pour la santé, en particulier pendant l'enfance et la grossesse.
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Parce qu'il n'y a pas de norme fédérale pour les métaux toxiques dans les aliments, les scientifiques qui travaillent sur Consumer Reports Ils se sont appuyés sur leurs résultats sur la dose maximale qui a rendu la Californie possible pour le plomb et le cadmium, que le groupe a décrit comme les meilleurs disponibles disponibles disponibles disponibles disponibles disponibles. Les chercheurs mesurent les quantités de métaux dans trois échantillons de chaque produit et ont fait en moyenne les résultats.
Il est utile de savoir quels produits flottaient avec des tests de métaux lourds, mais il peut être encore plus avantageux de savoir quels articles étaient plus sûrs. Vous pouvez donc mieux savoir ce que les marques peuvent acheter au mieux.
Voici les sept produits au chocolat qui Consumer Reports Ont constaté que selon la dernière étude, ce sont des options plus sécurisées.
Sam's Choice Chocolate noir 85% Cocoabar
À travers une partie (3 carrés): 190 citron vert, 16 g de graisse (10 g de graisses saturées), 125 mg de sodium, 11 g de glucides (4 g de fibre, 4 g de sucre), 2 g de protéines De sept barres de chocolat noir qui ont été récemment testées par von Consumer Reports , Cette variété Sam Choice C'était l'une des deux marques qui sont tombées pour le plomb et le cadmium sous le seuil de l'autorité de réglementation des consommateurs. L'autre marque, divine à 70% délicieuse chocolat noir, a été testée plus bas sur le cadmium, mais la sélection de Sam a été testée plus bas pour le plomb, de sorte qu'elle est considérée comme une sûre, plus sûre, plus sûre, plus sûre, plus sûre.Parce que ce métal lourd soulève des préoccupations particulières et aucune partie de celle-ci n'est considérée comme sûre. Croisement Expliquer. Une autre sélection de la sélection de SAM (la barre de cacao au chocolat noir à 72%) a en fait été testée encore plus bas pour le plomb, mais également testée au-dessus de la limite de cadmium, ce qui signifie que la tige de cacao à 85% est l'option générale la plus sûre en fonction des résultats du test. À Walmart, un forfait à deux billes coûte 16,99 dollars américains.
Lindt Recette de chocolat au lait
Lindt
À travers une partie (7 pièces): 160 citron vert, 9 g de graisse (5 g de graisses saturées), 35 mg de sodium, 17 g de glucides (1 g de fibre, 15 g de sucre), 3 g de protéinesEn ce qui concerne les métaux lourds, le chocolat au lait est un choix beaucoup plus sûr que le chocolat noir en général. C'est parce que ''Il a moins de cassettes de cacao' Croisement Notes qui le rendent moins sensible à la pollution. Par conséquent, il n'est probablement pas surprenant que l'une des cinq tiges de chocolat au lait soit contenue dans le lait Croisement La plus récente étude a réellement réalisé un mauvais score dans les tests de métaux lourds. De ces cinq, cependant, Cette variété Lindt Il a montré la plus faible avance absolue et le deuxième cadmium le plus bas. En fait, il a montré les niveaux les plus bas d'un produit pendant toute l'étude. Une barre de 4.4 -oun coûte 4,59 dollars américains sur le site Web de Lindt.
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Ghirerlli Chips de chips Bitterweet Premium pour la cuisson de 60% de cacao
Ghirerlli/Facebook
À travers une partie (17 puces): 80 chaux, 6 g de graisse (3,5 g de graisses saturées), 0 mg de sodium, 8 g de glucides (1 g de fibre, 6 g de sucre), <1 g proteinUne douzaine de pépites de chocolat ont été incluses dans Croisement La dernière étude du heavy metal et seulement deux ont coulé le test de blignant. Entre autres choses, Ghirardelli a obtenu le meilleur résultat général dans cette pire catégorie de métaux et a dépassé Nestlé, Whole Foods '365, Lily's et Costco's Kirkland Signature Brand. Ghirardelli a également été testé bien en dessous des frontières CR pour le cadmium. Vous pouvez recevoir un sac standard de 20 unces d'Amazon, Kroger, Target, Walmart et d'autres détaillants importants ou demander un Sac à dos à cinq livres Directement du fabricant pour 52,95 $.
NAVITAS Organics Organic Cacao Pulver
Par partie (1 cuillère à soupe): 25 chaux, 0,5 g de graisse (0 g de graisses saturées), 0 mg de sodium, 3 g de glucides (2 g de fibre ou g de sucre), 2 g de protéines De tous les produits de chocolat sur le marché, la poudre de cacao par rapport aux métaux lourds est probablement la plus risquée, comme presque tous les solides de cacao. Croisement Notes qui le rendent très sensible à la pollution. Dans la dernière enquête, les scientifiques du groupe de surveillance des consommateurs ont testé six marques différentes de la poudre de cacao, et Énergie organique Il avait le plomb et le cadmium le plus bas dans la catégorie. Croisement Il souligne que Navitas réalise ses propres tests pour assurer des métaux toxiques faibles dans ses produits. En fait, la société consacre une page complète à son site Web Le problème du heavy metal . ''Selon Navitas, tous nos produits de cacao finis sont testés pour les métaux lourds à l'aide de tiers. En général, mais pas toujours, les quantités de plomb et de cadmium sont disponibles dans les résultats. Nous surveillons soigneusement ces niveaux pour nous assurer qu'ils mentent pour le cacao dans une gamme normale à faible. Un ensemble de huit onces de la meilleure poudre de cacao de la marque coûte 9,99 dollars américains sur la société de la société.
Ghirerlli Premium Hot Cocoa Mix
Ghirerlli
recettes à base d'oignons vertsPar partie (3 cuillères à soupe): 140 citron vert, 2,5 g de graisse (2 g de graisses saturées), 200 mg de sodium, 30 g de glucides (2 g de fibre, 25 g de sucre), 2 g de protéines
Il a été constaté que quatre des six mélanges de chocolat chaud contenus dans l'étude dépassaient la limite de plomb, un résultat quelque peu surprenant, car la plupart des mélanges contiennent d'autres ingrédients au-delà de la poudre de cacao. Diese ghirardelli -Mischung Cependant, il contenait les valeurs les plus faibles des deux métaux, donc Croisement Résultats. Vous pouvez obtenir une boîte avec quatre sacs de 32 en énergie directement du fabricant pour 56,95 $.
Betty Crocker Fudge Brownie Mix
Selon la partie (package 1/16): 120 citron vert, 1,5 g de graisse (1 g de graisses saturées), 95 mg de sodium, 26 g de glucides (<1 g fiber, 18 g sugar), 1 g protein La plupart des mélanges Brownie étaient vraiment bons Croisement Preuve. Il a été constaté qu'aucune des nouvelles du cadmium n'était élevée et qu'un seul produit (le mélange de Ghirardelli Premium Browniem) a dépassé la limite de plomb. Betty Crocker's classic fudge brownie mix Il avait les valeurs les plus faibles des deux métaux de l'étude. Le Box Mix est disponible dans de nombreux détaillants nationaux, dont Amazon et Walmart.
Grande valeur Mélange de gâteaux au chocolat pour la nourriture du diable
Selon la partie (package 1/10): 160 citron vert, 3,5 g de graisse (1 g de graisses saturées), 380 mg de sodium, 32 g de glucides (1 g de fibre, 17 g de sucre), 2 g de protéines Comme pour les brownies, la plupart des mélanges de gâteaux se sont également bien comportés Croisement' S tests. Aucun de ces éléments n'a essayé une escale au cadmium, mais deux des six produits ont volé pour beaucoup de tests, selon le rapport. Les tests ont trouvé les valeurs de plomb les plus élevées dans Bob's Red Mill Mélanger le gâteau au chocolat sans gluten. En attendant, la marque de maison de Walmart, Great Value, a eu les meilleurs résultats. La marque Mélange de gâteaux au chocolat pour la nourriture du diable Il avait les niveaux les plus bas des deux métaux dans la catégorie. Le produit a également un prix abordable. Une boîte de 15,25 onces coûte régulièrement moins d'un dollar.
