Les bretzels sont-ils sains? Nous demandons à un nutritionniste

Si vous aspirez à quelque chose de salé Prétendre Il a vraiment donné l'endroit. Ils sont croustillants et se combinent bien avec presque tout. Beaucoup de gens croient que les bretzels sont une option plus saine en tant que collations riches en graisses telles que les pommes de terre frites. Mais sont-ils vraiment des bretzels sains?

En tant que nutritionniste, je suis ici pour vous dire que les bretzels peuvent faire partie d'une alimentation saine. Dans cet article, ses avantages et ses inconvénients et la façon dont vous pouvez profiter sont vérifiés, même si vous avez certains problèmes de santé.

Que font les bretzels?

Décrocheur

Prétendre sind helle, braune und hefende Snacks, die auf verdrehtem Mehl in Knoten basieren, bevor sie backen. Sie kommen in mehreren Geschmacksrichtungen und Texturen. Einige sind voller Erdnussbutter oder Käse, während andere in Schokolade eintauchen oder mit verschiedenen Beschichtungen bedeckt sind. Grundzutaten sind Mehl, Hefe, Salz, Butter oder Verkürzung, Zucker und Wasser. Im Gegensatz zu fermentiertem Brot sind Prétendre dazu bestimmt, dicht zu sein, sodass es nicht zunehmen darf.

Le processus de bretzels comprend plusieurs étapes importantes. Les bretzels commerciaux s'approfondissent dans un chaud Bain de blanchiment 10-25 secondes avant la cuisson. Cette solution d'hydroxyde de sodium donne aux bretzels sa couleur caractéristique et son goût caractéristique. Les bretzels faits maison peuvent cuire 20 à 30 secondes avant la cuisson. Saupoudrez ensuite de sel et cuire au four pendant 12 à 15 minutes.

Profil nutritionnel de Brezeln

Prétendre sind eine großartige Quelle für Glucides und fettarm; Dieser Snack ist jedoch wenig Protéine.

La valeur nutritionnelle des bretzels peut varier en fonction des ingrédients et des méthodes de préparation.

Prétendre mit Farine de blé érigé Ils contiennent plus de fibres et de nutriments tels que le fer, les vitamines B (thiamine, riboflavine et niacine) et le calcium par rapport à celles faites avec de la farine blanche. Les bretzels peuvent également être remplis ou enduits, ce qui affecte votre contenu calorique et graisseux

Avantages de la santé des bretzels

Décrocheur

Vous aurez plus d'énergie

Glucides sind die bevorzugte Kraftstoffquelle des Körpers und des Gehirns. Die Prétendre sind Glucides simples , ce qui signifie qu'ils sont digérés plus rapidement et offrent une impulsion d'énergie presque immédiate. Lorsque vous mangez des glucides Son corps le divise en glucose, augmente la glycémie et déclenche le pancréas pour libérer de l'insuline. L'insuline aide à transporter le glucose de la circulation sanguine vers les cellules pour maintenir l'énergie. Sans l'augmentation de la glycémie, il n'y aurait aucun moyen de maintenir les nutriments et l'énergie dont ses aliments ont besoin.

Vous obtenez plus de fibres

A 2 onces de service (57 grammes) Il délivre 4 grammes de fibres de bretzels de blé, plus de 10% des Entrée quotidienne recommandée de 25 à 30 grammes . Choisissez un cas riche en fibres comme Houmous o Guacamole Ajoutez 2 grammes de fibre de 2 grammes par partie de 2 tables.

La fibre est la partie consolidable des aliments végétaux et des glucides. Contrairement aux simples glucides, si vous mangez des produits à grains entiers riches en fibres, fruits et légumes, les vôtres Glycémie Il augmente plus lentement et offre une libération plus stable d'énergie et de nutriments. En effet, la fibre prend plus de temps pour se déplacer dans le tube digestif. Cela vous aide à vous sentir plein et satisfait pendant longtemps et vous aide à arrêter de manger lorsque vous êtes rassasié.

Répondra aux besoins des vitamines et des minéraux

Par rapport à la farine blanche normale, les bretzels avec de la farine de blé enrichis peuvent avoir plus de fer, de vitamines B et de calcium. Cela est dû au fait que les vitamines et les minéraux garés du grain sont remplacés pendant le processus de broyage afin de restaurer la valeur nutritionnelle du produit d'origine. Cela peut aider à combler les lacunes si les sources nutritionnelles de ces nutriments ne sont pas toujours disponibles.

Depuis 1996 La FDA avait besoin d'un enrichissement d'acide folique en farine sophistiquée, ce qui signifie que les bretzélas de blé sont produits Bonne source d'acide folique , essentiellement pendant la grossesse pour prévenir les défauts du tube neural.

Décrocheur

bulbe de fenouil rôti

Bien qu'il y ait certains avantages lors de la consommation de bretzels, certains inconvénients peuvent être pris en compte. Les bretzels peuvent avoir un sodium élevé, ce qui peut être dangereux pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires. Ils ne sont pas intrinsèquement sans gluten, ce qui est un problème pour une personne allergique au gluten ou une maladie cœliaque. Et sa teneur élevée en glucides, qui se compose de très peu de protéines, de graisses et de fibres, signifie que quelqu'un atteint de diabète de type -2 ou de résistance à l'insuline doit être prudent.

Peut consommer un excès de sodium

La nature salée des bretzels est une grande partie de leur popularité. Sans une pincée de sel de mer, les bretzels laissent beaucoup à désirer. Dans la même note, le sel peut être un problème pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires ou d'hypertension artérielle.

A 10 -SPIN-SERVICE Il compte 744 milligrammes de sodium. C'est 32% de recommandé 2 300 milligrammes de sodium par jour et 1 500 milligrammes Une journée pour ceux qui ont des antécédents de CEV ou d'hypertension artérielle. Études J'ai constaté que pour chaque réduction de 1 000 milligrammes dans le sodium quotidien, son risque cardiovasculaire réduit 6%.

Bien que personne ne devrait complètement éviter le sel ou le sodium, la sélection de bretzels à faible teneur en sodium ou sans équilibre supplémentaire pour les personnes ayant une raison médicale est préférable de limiter leur apport en sodium. N'oubliez pas que le sodium est un électrolyte et peut causer des problèmes directs avec des problèmes directs avec l'équilibre fluide et l'homéostasie. Si vous pensez à un régime pauvre en sodium, vous pouvez déterminer avec votre médecin s'il s'agit d'une option saine.

Votre glycémie peut augmenter trop

Prétendre haben a Indice glycémique élevé (Soldat américain). Les aliments IG élevés sont digérés dans la circulation sanguine et rapidement absorbés provoquer une augmentation rapide de la glycémie . Cela peut être un défi pour les personnes atteintes de diabète de type 2, de pré-diabète ou de résistance à l'insuline. Si la glycémie augmente trop rapidement, cela entraîne une chute radicale et peut se sentir lentement et affamé peu de temps après. Si cela se produit fréquemment et n'est pas traité, cela peut conduire à cela Problèmes de santé , y compris les maladies cardiaques, les problèmes rénaux, les maladies oculaires et l'obésité.

Assortir des bretzels avec Alimentation à faible indice glycémique , comme les fibres de fibres et de protéines, peuvent aider à rire de la courbe de glycémie. Au lieu de simplement mâcher des bretzels, combinez-les avec des noix, du fromage ou votre sauce préférée.

Ils ne sont généralement pas sans gluten

Prétendre sind nicht glutenfrei und können bei Personen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit nachteilige Reaktionen auslösen. Wenn jemand mit Zöliakie Lebensmittelprodukte verbraucht, die Gluten enthalten, zeigt sein Körper auf ein unangemessenes Réponse immunitaire Inflammation et dommages à l'intestin grêle. Les symptômes comprennent la léthargie, la diarrhée, les douleurs abdominales, les vomissements et la constipation. Les personnes atteintes de ces conditions devraient consulter un médecin ou un nutritionniste afin d'obtenir une orientation nutritionnelle sans gluten.

Les bretzels sont-ils sains?

Malgré la condamnation dans la population, les bretzels peuvent faire partie nutritive d'une alimentation saine. Bien que les bretzels en farine blanche puissent être un problème pour les personnes atteintes de maladies cardiaques, la glycémie élevée, la résistance à l'insuline ou la maladie cœliaque, vous n'avez pas à vous débarrasser. Les bretzels traditionnels en farine blanche sont riches en glucides et une faible valeur nutritionnelle. Cependant, si vous mangez avec des aliments plus nutritifs, vous pouvez concilier les avantages et les inconvénients. En sélectionnant des grains intégrés, des bretzels enrichis, votre alimentation peut donner des fibres, des vitamines et des minéraux tels que le fer et les vitamines B.

Les fabricants d'aliments d'aujourd'hui améliorent les bretzels pour être en meilleure santé. Lors de l'achat Prétendre sanos Tenez compte de vos besoins de santé, des prix du goût et du profil nutritionnel disponible.

• Sous le sodium: Recherchez des produits connus comme un faible sodium ou sans équilibre total pour éviter d'utiliser du sodium en une seule session.

• Péché gluten: Si vous devez éviter la maladie cœliaque ou éviter le gluten, choisissez des bretzels sans gluten. Lisez toujours la liste des ingrédients pour vous assurer qu'il n'y a pas de gluten caché.

• Grain intégral: Décidez des bretzels intégraux ou de blé complet pour maintenir une meilleure dose de fibres, de vitamines et de minéraux qui aident à maintenir un corps sain.

EN RAPPORT: Les 8 bretzels les plus sains des affaires comestibles et 2 pour éviter

Comment intégrer les bretzels dans une alimentation saine

Décrocheur

• Suivez la taille des portions: Vérifiez l'étiquette pour afficher la taille des pièces correspondantes. Si vous n'êtes pas sûr, servez environ 1 tasse (ou la taille de votre poing) un bon début.

• Combinez avec des sauces riches en nutriments: Servir les bretzels avec des sauces riches en fibres, des graisses ou des protéines telles que le houmous, le guacamole ou le tzatziki. Ces jeux l'aident à rester plus longtemps et à stabiliser sa glycémie.

• Créez une collation équilibrée: Ajouter les bretzels pour mélanger le chemin ou les combiner avec des saucisses telles que les noix, les graines, le maïs et le pop-corn au fromage. Cela transforme une collation lourde en glucides en équilibre.

• Profitez de ce que vous mangez: Choisissez un bretzel qui l'apprécie car il y a aussi une partie saine de la nourriture.

Heureusement, il existe de nombreuses options pour toutes les préférences gustatives. Certains de mes bretzels préférés sont des pommes de terre frit de bretzel de l'usine de collations, parfaites pour mouiller. Bretzels sans grain fitjoy, une option sans gluten; Et au-delà des bretzels qui contiennent 4 grammes de fibres par pièce.