Martini expresso à la cassonade

Si vous êtes fan des martinis expresso ou des cocktails à base de café, vous allez adorer ce martini expresso à la cassonade super simple. Ce riff du classique moderne n’utilise que trois ingrédients mais ajoute une saveur tellement riche et profonde.

Qui a inventé les Espressotini ?

L'Espresso Martini est un cocktail qui aurait été créé à la fin des années 1980 par un barman londonien nommé Dick Bradsell. Selon la légende, un mannequin célèbre est entré dans la brasserie Soho où travaillait Bradsell et lui a demandé de créer une boisson qui "me réveillerait puis me foutrait".

Bradsell a combiné de la vodka expresso fraîchement infusée et un édulcorant tel que du Kahlua ou du sirop de sucre dans un shaker avec de la glace. Il a ensuite filtré le mélange dans un verre à martini réfrigéré et l'a garni de trois grains de café.

Un cocktail classique moderne et durable

L’Espresso Martini est rapidement devenu populaire à Londres et s’est finalement répandu dans le monde entier. C'est désormais un classique moderne qui est souvent servi en début de soirée, en cocktail dessert ou en apéritif satisfaisant après le dîner.

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Ce qui rend l'Espresso Martini unique, c'est sa combinaison de caféine et d'alcool. L'espresso offre une saveur riche et audacieuse et une touche de caféine tandis que la vodka ajoute une base neutre et douce. La douceur de la liqueur de café aide à équilibrer l'amertume de l'espresso et à ajouter encore plus de saveurs.

Ingrédients de l'Espresso Martini classique

L'Espressotini traditionnel peut être préparé avec seulement trois ingrédients, bien qu'un quart ou une demi-once de sirop simple soit souvent ajouté pour équilibrer le tout. Voici les ingrédients de la formule de base de 2 parts d'alcool, 1 part d'espresso et 1 part de liqueur :

• Vodka
• Expresso fraîchement moulu
• Liqueur de café comme le Kahlua
• Sirop simple (facultatif)

Pour ma version du cocktail, j'omets la liqueur de café et je la remplace par du sirop simple de cassonade. J'inclurai des détails à ce sujet ci-dessous, mais vous pouvez également trouver la recette dans mon Sirop simple de cassonade .

Bien que vous puissiez également inclure de la liqueur de café dans mon adaptation, j'ai créé cette recette dans l'esprit de garder les choses aussi simples et économiques que possible. Si vous avez une bouteille de vodka et pouvez préparer un expresso (ou même utiliser une infusion froide !), vous pouvez préparer ce délicieux cocktail.

Ingrédients du Martini Espresso à la Cassonade :

• 2 onces de vodka
• 1 once d'espresso fraîchement moulu
• ¾ oz - 1 oz de sirop simple de cassonade (au goût)

Choisir une vodka

Toute vodka de qualité convient parfaitement à l'Espresso Martini. Certaines bouteilles auxquelles je reviens encore et encore sont Absolut et Grey Goose. Pour une touche amusante, essayez Absolut Vanilla ! Si vous utilisez une vodka aromatisée, assurez-vous simplement qu'elle n'est pas sucrée. Cela pourrait perturber l’équilibre de la boisson.

Remplacements

Si vous n'avez pas de machine à expresso, vous pouvez également utiliser du café infusé double force ou du café infusé à froid. Si c'est un café fort et savoureux, cela fonctionnera. Lorsque j’utilise un expresso ou du café fraîchement moulu, j’aime d’abord le laisser refroidir un peu pour éviter une trop grande dilution.

Comment faire le sirop

Le sirop simple est un mélange à parts égales d’eau et de sucre. Mélangez ½ tasse d'eau tiède ou chaude avec ½ tasse de cassonade et remuez jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Vous pouvez chauffer le mélange sur la cuisinière mais ce n'est pas nécessaire.

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Tant que tout le sucre se dissout, vous avez bien fait ! Conservez votre sirop dans un bocal ou une bouteille en verre propre au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Apprenez-en davantage dans mon Guide complet du sirop simple .

Secouer, filtrer et garnir

Pour préparer le cocktail, mélangez tous les ingrédients dans un shaker et remplissez-le aux trois quarts environ de glace. Agiter jusqu'à ce que le shaker soit très froid, environ 10 à 12 secondes. Filtrez le liquide dans un verre à martini ou un verre coupé et décorez de trois grains de café (si vous le souhaitez).

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Martini expresso à la cassonade

Ingrédients  1x2x3x

• 2 once vodka
• 1 once expresso fraîchement moulu
• ¾ once sirop simple de cassonade (utiliser jusqu'à 1 oz au goût)

Instructions 

• Mélangez tous les ingrédients dans un shaker et remplissez-le aux ¾ de glace.
• Agiter jusqu'à refroidissement environ 10 à 12 secondes.
• Filtrez le cocktail dans un verre à martini ou un verre coupé et décorez de 3 grains de café (si désiré).

Publié leDernière mise à jour : 27 mars 2024

Catégories Recette Vodka