Nos 15 recettes de cocktails les plus populaires de 2023

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Chelsea Kyle / Stylisme culinaire par Drew Aichele

Cette année, nos lecteurs se sont penchés sur les joies de perfectionner un cocktail classique . Ils ont fait des lots de Maï Tais et rafraîchissez-vous pendant les mois d'été avec un repas simple et satisfaisant Glissement de terrain ou deux. Quand les classiques devenaient un peu ennuyeux, ils recherchaient des riffs comme un Negroni Sour Cherry acidulé et sucré ou un audacieux Margarita à l'orange sanguine . 2023 a aussi été une grande année pour les cocktails caféinés, du classique Expresso Martini , à l'Affogato Martini, légèrement plus chic et prêt pour le dessert ; ceux qui ont envie de la saveur du café sans le buzz ont adoré notre décaféiné Carajillo recette. Ce sont les recettes de cocktails « Yumpulse » les plus recherchées en 2023.

Negroni aux griottes

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

cocktails italiens

Cette tarte reprend un classique Négroni est fidèle à l'esprit de l'avant-poste animé de Hawksmoor à New York.

Marguerite aux bleuets

© Todd Porter et Diane Cu

C'est simple et rapide marguerite la recette est faite avec des myrtilles écrasées et du bitter.

Sgroppino

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

Cette friandise glacée italienne met en vedette un sorbet au citron et est plus alcoolisée que prévu, avec une demi-once de vodka et une once de Prosecco.

Expresso Martini

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Oset Babür-Winter

Cette combinaison classique de liqueur de café, d'espresso et de vodka est idéale à déguster au début ou à la fin d'une grande soirée.

Martini

Matt Taylor-Gross

Le martini est magique. Dans sa forme la plus simple et la plus pure, il peut être modeste, voire humble, mais aussi grand et impressionnant. Bien qu'il existe des martinis plus inventifs, celui de Maison Première est classique, avec des martinis secs vermouth , du London Dry gin et une touche d'orange bitter.

Affogato Martini

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

Pour cette version fastueuse d'un Espresso Martini, les amateurs de vodka seront ravis et surpris de savoir que le rhum est le spiritueux à l'honneur. La vodka apporte de l'alcool à cette boisson alcoolisée mais pas grand-chose d'autre ; c'est essentiellement un tableau blanc pour refléter la saveur dominante du café.

Margarita à l'orange sanguine

Chelsea Kyle / Stylisme culinaire par Drew Aichele

Nous aimons le fait que cette recette donne tout un pichet de cocktails pour servir une foule, mais nous aimons particulièrement qu'elle puisse être préparée à l'avance. Pour recevoir facilement, vous pouvez mélanger les ingrédients un jour à l'avance et conserver la boisson au réfrigérateur. Au moment de participer, enduisez les bords de chaque verre de sel, mélangez de la glace dans le pichet, puis filtrez le cocktail dans les verres individuels. Garnir de tranches d'orange sanguine et de feuilles de sauge.

Carajilo

Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Margaret Monroe Dickey / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Ce cocktail de café mexicain classique est la boisson ultime après le dîner, surtout si vous en faites un décaféiné.

Mai Tai

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

Peut-être le cocktail Tiki le plus connu, le Mai Tai est une véritable célébration du rhum. Le cocktail jaune pâle surmonté d'un flotteur de rhum classique marie avec élégance les saveurs d'agrumes avec juste ce qu'il faut de douceur.

Glissement de terrain

Photo par Antonis Achilleos / Stylisme culinaire par Ana Kelly / Stylisme des accessoires par Lydia Pursell

Créé dans les années 1970 au Wreck Bar de Grand Cayman à Rum Point, ce puissant mélange de vodka, de Kahlúa et de Baileys Original Irish Cream peut avoir le goût d'un milk-shake, mais il ne peut pas être commandé vierge car tout ce que vous obtiendrez est une tasse de glace pilée ! Le trio d’alcools se fond dans un cocktail onctueux et velouté juste assez sucré et chocolaté sans être écoeurant. Un généreux filet de sirop de chocolat et une cerise au marasquin rouge vif saupoudrée de cannelle moulue complètent chaque verre.

Smash à l'érable et au bourbon

Julia Hartbeck

Le bourbon et le sirop d'érable forment une paire parfaite dans cette variante pleine de saveurs du Old Fashioned.

New York aigre

Photo de Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Melissa Gray / Stylisme des accessoires par Heather Chadduck Hillegas

Dans cette version sophistiquée d'un whisky sour, un flot vibrant de vin rouge fruité flotte au sommet du verre pour une présentation saisissante.

Sombre et orageux

Guillermo Riveros / Stylisme culinaire par Oset Babür-Winter

Le Dark 'n Stormy est un proche parent du Moscow Mule, remplaçant essentiellement la vodka de cette boisson par du rhum brun. Bien que le jus de citron vert dans la recette soit facultatif, il est fortement recommandé pour équilibrer le sucre avec une touche acidulée. La tranche de gingembre confit n’est pas impérative non plus, mais elle constitue une jolie garniture.

À l'ancienne

© Lucas Allen

Que vous préfériez utiliser du seigle, bourbon , ou un spiritueux de base moins traditionnel dans un Old Fashioned, ce cocktail classique est toujours réchauffant, sucré et réconfortant.

Manhattan

Photo par Antonis Achilleos / Stylisme culinaire par Chelsea Zimmer / Stylisme des accessoires par Thom Driver

Alors que le Manhattan réclame traditionnellement whisky de seigle , vermouth doux et bitters, bourbon est un choix de plus en plus populaire dans les bars aux États-Unis. Il convient cependant de noter que l'utilisation de bourbon donnera un Manhattan plus sucré, mais cette saveur peut être tempérée en utilisant des boissons sèches. vermouth et des bitters à l'orange au lieu du vermouth doux et des bitters d'Angostura.