Les 4 meilleurs fabricants de soda, selon nos tests

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Alors que les seltzers et autres boissons pétillantes achetées en magasin sont pratiques en cas de précipitation, préparer des boissons gazeuses à la maison permet d'économiser de l'argent et est beaucoup plus écologique et amusant. Que vous souhaitiez remplir votre favori verre à boire avec de l'eau gazeuse ou une boisson gazeuse non alcoolisée, les meilleurs fabricants de soda peuvent le faire d'une simple pression sur un bouton.

Pour vous aider à trouver la meilleure machine à soda, nous avons testé un total de 15 modèles les mieux notés et évalué leurs performances, leur conception et leur produit fini. Nous avons recherché des modèles faciles à utiliser, produisant une forte carbonatation et maintenant le niveau de pétillant. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur nos machines à soda préférées, comment nous les avons testées et pourquoi elles constituent un ajout précieux à votre collection d'appareils de cuisine.

Nos meilleurs choix dans l’ensemble :

Meilleur dans l'ensemble

PHOTO : SodaStream

• Cette machine à soda automatique dispose de trois niveaux de pétillement prédéfinis et d'un fonctionnement à une touche.

  
  
  
  

• Ce n’est pas sans fil, vous devrez donc vous trouver à proximité d’une prise pour l’utiliser.

Le SodaStream E-Terra améliore les itérations précédentes que nous avons testées grâce à plusieurs mises à niveau conviviales. Il comporte trois niveaux de pétillant prédéfinis, offrant une personnalisation pour s'adapter à tous les palais, et il s'allume même avec une douce lumière bleue pour vous informer que la carbonatation est en cours. Étant donné que ce modèle est entièrement automatique et fonctionne d’une simple pression sur un bouton, nous avons apprécié qu’aucun essai ni erreur ne soit nécessaire pour obtenir le bon niveau de carbonatation. Nous avons constaté que le premier niveau était un peu plat, mais les deux autres fonctionnaient mieux, produisant de minuscules bulles avec une forte carbonatation. Dans l’ensemble, nous avons pensé que ce modèle ressemblait à une mise à niveau de votre machine à soda standard, et les résultats étaient cohérents et rafraîchissants.

Nous aimons son design simple, sa facilité de nettoyage et son fonctionnement entièrement automatique pour éliminer les incertitudes. Chaque achat d'une machine à soda comprend un cylindre de CO2 de 60 litres et une bouteille réutilisable de 1 litre allant au lave-vaisselle. Et bien que cette machine ne soit pas sans fil, sa facilité d’utilisation est imbattable.

Source d'alimentation : Électrique | Hauteur: 16,8 pouces | Capacité de la bouteille : 1 litre | Matériaux de la bouteille : Plastique sans BPA

Meilleur rapport qualité-prix

PHOTO : Amazone

• Cette machine à soda est mince, légère et facile à utiliser.

• Cette machine à soda n'est pas livrée avec une cartouche de CO2 incluse.

  boisson bleue de Long Island

Lors de nos tests, nous avons constaté que la machine à eau pétillante Philips était légère, facile à utiliser et à nettoyer. Nous avons également apprécié la finition élégante en acier inoxydable. Nous avons constaté que le niveau de carbonatation était constamment pétillant et facile à contrôler manuellement en appuyant simplement sur le bouton plus longtemps. Cette machine à soda manuelle produisait de l’eau gazeuse de manière plus constante avec 2 à 3 pressions que la plupart des modèles électriques plus sophistiqués que nous avons testés. Nous avons également apprécié le prix inférieur à 60 $ et noté que cette machine semblait haut de gamme et robuste.

Bien que nous n’ayons trouvé aucun défaut de conception majeur, nous avons noté que ce modèle n’inclut pas de cartouche de CO2, contrairement à certains autres modèles inclus ici. Dans l’ensemble, il s’agit d’une machine à soda mince, compacte et sans fioritures à un prix très raisonnable.

Source d'alimentation : Manuel | Hauteur: 18,6 pouces | Capacité de la bouteille : 1 litre | Matériau de la bouteille : Plastique sans BPA

Meilleure folie

PHOTO : Amazone

• Ce modèle sans fil est élégant, compact et produit une forte carbonatation.

• Compte tenu du coût, nous avons été déçus que la bouteille de CO2 ne soit pas incluse.

Nous avons testé les nouvelles générations du carbonateur Aarke (plus d’informations ci-dessous), mais nous recommandons finalement ce modèle spécifique si vous êtes prêt à faire des folies. La troisième génération d'Aarke Carbonator présente un aspect poli avec ses designs en acier inoxydable, noir mat et blanc brillant – un ajout élégant à n'importe quel comptoir de cuisine ou chariot de bar qui ne prendra pas beaucoup de place.

Ne vous laissez pas décourager par son fonctionnement manuel : sa poignée ergonomique était facile à pousser, nécessitant peu ou pas de force. La machine produisait de l’eau avec de grosses bulles fortes qui duraient beaucoup plus longtemps que les autres eaux gazeuses produites par d’autres fabricants de soda. Ce carbonateur ne peut être utilisé qu'avec de l'eau, mais vous pouvez y ajouter de la saveur après l'avoir versé dans votre verre à cocktail fantaisie préféré. Il ne comprend pas de cartouche, vous devez donc en acheter une séparément.

Source d'alimentation : Manuel | Hauteur: 16,34 pouces | Capacité de la bouteille : 0,8 litre | Matériau de la bouteille : Plastique sans BPA

Le plus polyvalent

PHOTO : Amazone

• Cet outil peut être utilisé pour gazéifier presque toutes les boissons, y compris le vin et les jus de fruits.

• Il mousse beaucoup lors de l'utilisation, donc cela peut devenir un peu salissant.

Il s’agit d’une machine à soda mince, légère et sans fil, et nous avons aimé pouvoir contrôler manuellement le pétillant de notre eau. Lors des tests, nous avons constaté que cette machine à soda était simple et facile à installer, et qu'il était facile d'insérer la cartouche de CO2 incluse à l'arrière de l'appareil. Nous avons également apprécié le fait que vous puissiez gazéifier diverses boissons avec OmniFizz de Drinkmate, notamment des jus de fruits, des vins, des thés ou simplement un simple verre d’eau. Il est polyvalent, facile à utiliser et à nettoyer, sans piles ni électricité.

Lorsque nous l'avons testé avec du jus de pomme et du vin, les résultats ont été très rafraîchissants, avec la bonne quantité de carbonatation, forte mais pas agressive, avec beaucoup de petites bulles réparties partout. Nous avons été particulièrement impressionnés par le vin gazeux, car il était presque identique au champagne. Contrairement à d'autres bouteilles qui n'ont qu'une ligne de remplissage maximum, cette bouteille comporte plusieurs marques de mesure pour vous aider à réaliser différentes quantités. N'oubliez pas de vous arrêter à la ligne de remplissage, car nous avons constaté que cette machine rend les boissons très mousseuses au début.

crevettes cuites au four

Source d'alimentation : Manuel | Hauteur: 16 pouces | Capacité de la bouteille : 1 litre | Matériau de la bouteille : Plastique sans BPA

Notre machine à soda préférée

Si vous aimez les boissons gazeuses, investir dans une machine à soda est une évidence. Pour des résultats cohérents avec différentes options de bulles, nous avons adoré le Machine à eau gazeuse SodaStream E-Terra . Si vous êtes prêt à faire des folies, nous vous recommandons le Aarke Carbonateur III pour son design élégant et sa facilité d'utilisation.

Comment nous avons testé les fabricants de soda

Pour vous donner les meilleures recommandations, nous avons testé 15 des machines à soda les plus populaires du marché dans notre laboratoire et dans la cuisine d'essai de New York, en évaluant chacune d'entre elles sur la base des paramètres suivants :

Facilité d'utilisation et de configuration Niveau de carbonatation Contrôle Exigences en matière de soins

Nous avons testé chaque machine avec de l'eau pour voir dans quelle mesure elle produisait du seltz. Si la machine permettait des niveaux de pétillant personnalisables, nous avons testé chaque niveau pour vérifier la cohérence de la taille des bulles, du goût et de la longévité. Si la machine pouvait gazéifier des boissons en plus de l'eau, nous avons essayé du jus de pomme, du vin naturel et un mixeur de fruits avec de l'eau pour imiter un cocktail. En plus de ces tests, nous avons pris note de la taille, du volume, des caractéristiques particulières et de la valeur globale de chaque machine à soda.

Facteurs à considérer

Source d'alimentation

Il existe deux types de machines à soda : manuelles et électriques. Nous avons constaté que les deux types fonctionnent bien, cela dépend donc de l’endroit où vous souhaitez utiliser le vôtre. Si vous disposez d’un espace de comptoir et d’un accès à une prise électrique, les machines à soda électriques sont un bon choix. De plus, ils peuvent avoir des fonctionnalités spéciales, comme des niveaux de carbonatation réglables, contrairement à leurs homologues. Pour un choix portable sans chichi et sans fioritures, pensez à celui qui nécessite une simple pression comme le Machine à soda Philips .

Type de carbonatation

Pour que les fabricants de soda fonctionnent, ils utilisent principalement des bouteilles de dioxyde de carbone (CO2) pour pressuriser le liquide plat et produire les bulles que l'on voit normalement dans les boissons gazeuses. Certaines machines produisent de grosses bulles, tandis que d’autres finissent par de minuscules bulles mousseuses. Il y en a même quelques-uns qui vous permettront d'ajuster les niveaux de carbonatation.

Versatilité

Tous les fabricants de soda peuvent gazéifier l’eau, mais tous n’ont pas plus d’options. En fonction de votre utilisation personnelle, trouvez-en un qui correspond à vos besoins. Il existe des machines à soda qui peuvent gazéifier les jus, le vin et les boissons alcoolisées. Vous pouvez même utiliser certains sirops pour créer une version plus saine de votre soda préféré.

Taille

La plupart des machines à soda ne sont ni trop larges ni trop longues, même s’il faut garder à l’esprit la hauteur. Ils peuvent être assez grands, il est donc important d’en trouver une qui s’adaptera parfaitement à votre comptoir, à votre table ou même à ce petit chariot de bar dans votre salle à manger. En plus de la machine, vous devrez également vous assurer que la hauteur de la bouteille est adaptée à votre réfrigérateur.

Foire aux questions

• Comment fonctionnent les machines à soda ?

  Les machines à soda ont généralement toutes un design similaire avec une bouteille à remplir avec la boisson de votre choix qui se fixe à la machine à soda elle-même. Dans la machine se trouve une bouteille de dioxyde de carbone (CO2) qui libère du gaz dans la bouteille, formant des bulles et ajoutant de la carbonatation à la boisson à l'intérieur. La bouteille doit être remplacée une fois le CO2 épuisé.

• Comment entretenir une machine à soda ?

  Pour la machine, essuyez-la simplement avec du savon à vaisselle doux et un chiffon humide chaque fois que vous remarquez de la poussière ou de la crasse. Quant aux bouteilles, nous vous suggérons de les nettoyer après chaque utilisation avec du savon à vaisselle, de l'eau tiède et un goupillon.

• Puis-je recarbonater des boissons avec une machine à soda ?

  Si vous souhaitez recarbonater votre soda plat, vous pouvez techniquement le faire si la machine carbonise plus que de l'eau. Ce n’est pas recommandé, alors agissez à votre propre discrétion car la recarbonatation peut être un peu compliquée. Cela n’aura probablement pas le même goût, mais cela vous donnera quand même du pétillant dans les deux cas.

• Est-il préférable d'utiliser de l'eau filtrée dans une machine à soda ?

  Vous pouvez utiliser de l'eau filtrée ou de l'eau du robinet, selon vos préférences. Il est préférable d’utiliser de l’eau froide dans votre machine à soda, donc si vous réfrigérez déjà votre eau, vous pouvez également prendre une mesure supplémentaire pour la filtrer également.

• Que dois-je faire avec les bouteilles de CO2 vides ?

  Certaines entreprises vous offrent la possibilité de restituer vos bouteilles de CO2 vides contre de l'argent. Par exemple, Sodastream redonne 1 $ pour chaque bouteille de CO2 vide que vous leur donnez. Ces cylindres sont également en métal afin de pouvoir être recyclés ou jetés avec les ordures ménagères.

Autres fabricants de soda que nous avons testés

Des prétendants forts

Aarke Carbonator Pro avec bouteille en verre (349 $ sur Amazon)

Nous avons adoré l’esthétique élégante de cette machine à soda et sa facilité d’installation. Nous avons constaté que la création de la bonne taille de bulle via une pression manuelle nécessitait de nombreux essais et erreurs. De plus, nous avons remarqué une accumulation d’eau dans le bac collecteur après plusieurs séances de carbonatation. Bien qu'il s'agisse d'une machine à soda esthétiquement époustouflante, nous ne recommanderions pas entièrement cette machine par rapport à l'Aarke Carbonator III Premium ci-dessus, car les légères améliorations ne justifient pas tout à fait son prix de 350 $.

Machine à eau gazeuse portative OTE (50 $ sur Amazon)

Nous avons trouvé cette machine à eau gazeuse abordable et compacte très facile à utiliser. Il n’y a eu aucun déversement lors des tests et nous avons constaté que les bulles étaient constantes. Le seul inconvénient majeur que nous avons trouvé est que cette machine à soda nécessite des mini-cartouches de gaz compatibles qui doivent être commandées séparément une fois le pack de démarrage épuisé. Bien qu'elle soit idéale pour le camping et qu'elle obtienne des points pour sa portabilité, dans l'ensemble, nous avons trouvé que cette machine à soda était limitée pour une utilisation quotidienne à la maison.

Machine à eau gazeuse Twenty39 Qarbo (119 $ sur Amazon)

Nous avons adoré la façon dont les bulles étaient très subtiles et réparties uniformément tout autour. Cependant, la carbonatation n’a pas duré longtemps et est tombée à plat après quelques minutes d’absence. La bouteille est également trop haute pour être conservée dans un réfrigérateur de taille moyenne.

Siphon à soda iSi North America Machine à soda classique en maille (82 $ sur Amazon)

Contrairement aux autres modèles qui fonctionnent en attachant une bouteille à la machine, un chargeur de CO2 est inséré en haut près du bec de la bouteille. Nous avons adoré la facilité avec laquelle il était possible de verser l'eau, ce qui la rend idéale pour servir des cocktails lors de dîners. Cependant, ce n'est pas l'appareil le plus convivial, car nous ne savions pas à quel point il fallait le secouer. Cela a demandé un peu de pratique, mais nous avons fini par comprendre.

Machine à eau pétillante MySoda Woody (80 $ sur Amazon)

whisky sour aux canneberges et à l'orange

Ce modèle abordable présente un joli design qui est également respectueux de l'environnement puisqu'il est fabriqué à partir de biocomposite 100 % renouvelable. Lors des tests, nous avons constaté que le bouton était un peu sensible, ce qui rend difficile la production constante d'eau gazeuse. Bien que cette machine à soda soit à la fois abordable et écologique, nous ne l’avons pas trouvée conviviale et avons noté qu’elle se lave uniquement à la main.

Ce qui n'a pas fait la liste

Machine à eau gazeuse SodaStream Terra (65 $ sur Amazon)

Cette machine à eau pétillante Terra de SodaStream utilise la nouvelle technologie Quick Connect qui permet de changer et de remplacer très facilement sa bouteille de CO2 en un seul clic. Malheureusement, nous avons constaté que les bulles se dissipaient complètement après avoir retiré la bouteille de la machine, et nous avons ressenti presque peu ou pas de bulles lorsque nous les avons goûtées. Après de nouveaux tests, nous n’avons toujours pas été époustouflés par la consistance de la carbonatation et ne le recommandons donc pas par rapport à d’autres modèles.

Siphon à soude iSi (Amazone)

Celui-ci a un design et une fonction très similaires à ceux de son parent classique, mais avec un look plus proche des machines à soda classiques. Les utilisateurs ne peuvent pas voir le liquide à l’intérieur en raison du boîtier en aluminium, ce qui rend difficile de voir combien de bulles se préparent à l’intérieur. Il produisait des bulles de taille décente mais malheureusement, la longévité n'était pas à la hauteur. Finalement, nous avons appris que la clé d’une carbonatation durable est de la secouer au moins 10 fois.

Machine à eau gazeuse CO-Z (Amazone)

Étant donné que cette machine dispose d’un bouton manuel pour contrôler l’intensité des bulles, nous avons eu du mal à contrôler la consistance des bulles. Nous avons également constaté que l'installation et le retrait du réservoir de CO2 sont assez délicats et nécessitent de retirer tout le panneau arrière. Lors de nos tests, nous avons également veillé à remplir l'eau jusqu'à la ligne de remplissage, mais elle a quand même débordé et trop gazéifiée lors de deux tests. Ces résultats, ainsi que le son fort émis par cette machine pendant le processus de carbonatation, en font une machine peu performante.

Drinkpod Fizzpod (80$ à Amazone )

Nous avons adoré l’idée de gazéifier d’autres boissons comme les jus de fruits. Cependant, cette machine à soda s'est un peu renversée lors de notre test Max Fizz avec de l'eau, ainsi qu'avec du jus de pomme. Le jus gazéifiant était très collant à cause du déversement. Les bouteilles extra fines et hautes ne passent pas au lave-vaisselle et seraient difficiles à laver à la main. Au final, cette machine ne gazéifiait pas systématiquement notre jus de pomme, même si elle produisait beaucoup de mousse.

Machine à eau gazeuse SodaStream Aqua Fizz (160$ à Amazone )

Nous avons constaté que cette machine à soda est très volumineuse et qu’elle est l’appareil le plus haut de toutes les options que nous avons testées, nécessitant plus d’espace. Nous n’étions pas fan du bruit qu’il faisait lors de la gazéification, et cela ne fournissait aucune indication sur le degré de gazéification de la boisson. Il a à peine retenu ses bulles au bout de 5 minutes, et il a déversé beaucoup d'eau par l'arrière.

Système de boisson Spärkel (150$ à Amazone )

Étonnamment, c’était la seule machine à soda qui n’avait pas besoin de bouteille ou de cartouche de CO2 pour fonctionner. Pour obtenir ce pétillant, la machine utilise de l’acide citrique et du bicarbonate de soude. Malgré l'absence de gaz CO2, son utilisation reste difficile en raison des nombreuses étapes à suivre pour qu'il fonctionne correctement. Une fois que les testeurs l’ont mis en route, il fuyait à chaque fois et gaspillait de l’eau. Il a produit des bulles avec une belle sensation en bouche, mais elles n'ont même pas duré assez longtemps pour être appréciées.

Notre expertise

• Lauren Musni est une écrivaine culinaire basée au New Jersey et titulaire d'un diplôme d'associé en arts culinaires du Culinary Institute of America. Elle a écrit cet article sur la base des résultats de nos tests, de son expérience personnelle de travail dans la restauration et de son amour pour la pâtisserie et la cuisine.
• Danielle St. Pierre est rédactrice commerciale pour « Yumpulse ». En plus de participer à ce test des meilleurs fabricants de soda, elle a mis à jour cette revue avec des informations sur les tests, des photographies originales de laboratoire et des informations supplémentaires sur les produits.