Les bouteilles de Sriracha se vendent à plus de 30 $ alors que la pénurie entre dans sa deuxième année

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Cela fait un peu plus d'un an que la société californienne Huy Fong Foods a confirmé le pire : qu'elle se préparait à une pénurie de ses sauces Sriracha, Chili Garlic et Sambal Oelek. Des conditions météorologiques défavorables et une récolte de piment médiocre figuraient parmi les facteurs cités par l'entreprise, et cela a confirmé que la pénurie pourrait affecter les clients des grossistes, des restaurants et des particuliers.

Malheureusement, nous pouvons confirmer qu'il existe une pénurie sans précédent de nos produits', a écrit à l'époque un porte-parole de Huy Fong dans une déclaration à 'Yumpulse'. « Nous nous efforçons toujours de résoudre ce problème qui a été causé par plusieurs événements en spirale, notamment une mauvaise récolte inattendue de la récolte de piment du printemps. Nous espérons une saison d'automne fructueuse et remercions nos clients pour leur patience et leur soutien continu pendant cette période difficile.

Cela a été une année difficile pour tous ceux qui avaient envie de cette sauce Sriracha à tête verte. En avril, un représentant de Huy Fong dit le Los Angeles Times qu'elle est toujours confrontée à un manque important de matières premières et qu'elle subit toujours une rupture de stocks sans précédent.

Même si une certaine production a repris au cours de l'automne dernier, nous continuons d'avoir un approvisionnement limité qui continue d'affecter notre production. À l’heure actuelle, nous n’avons aucune estimation du moment où l’offre augmentera, la société dit dans une déclaration. Parce que nous ne vendons pas directement au détail/au niveau du marché, nous ne pouvons pas déterminer quand le produit sera à nouveau disponible sur les étagères et/ou qui a actuellement le produit en stock [...] Nous travaillons actuellement pour essayer d'éviter de futures pénuries.

Au moment d'écrire ces lignes, Sriracha de marque Huy Fong n'est pas disponible à l'achat via Target.com ou Walmart.com. Il n'est disponible qu'auprès de vendeurs tiers sur Amazon et de certains vendeurs eBay optimistes. avoir répertorié bouteilles simples de 28 onces entre 38 $ et 44 $.

Pendant ce temps, à San Francisco, des clients affamés de Sriracha auraient commencé à la voler dans un restaurant fusion philippin populaire. Mariel Edwards, la responsable des opérations de Senor Sisig, dit Porte SF que les bouteilles de Sriracha disparaissent littéralement des tables – et que certains amateurs de sauce désespérés ont appelé pour demander s’ils pouvaient en acheter dans les réserves du restaurant.

Nous n’avons vu personne les prendre, mais il y a une bouteille qui va disparaître, a-t-elle déclaré au point de vente. C’est drôle comme ils ne seront plus sur la table.

L'été dernier, un restaurant vietnamien de Los Angeles a proposé d'échanger de la nourriture gratuite contre des bouteilles de Sriracha non ouvertes. Nous avons besoin de Sriracha (marques Huy Fong Foods UNIQUEMENT)', a écrit BéÙ sur Instagram. 'De tous les problèmes de chaîne d'approvisionnement dans le monde, celui-ci semble personnel.' Quiconque apportait une bouteille de Sriracha de 28 onces non ouverte recevait un coupon pour un banh mi, du poulet pop-corn ou des rouleaux de printemps gratuits.

Cela semblait certainement être une bonne affaire à l'époque, mais c'était avant que ces bouteilles ne se vendent 40 dollars !