Recette simple de sirop de fruit du dragon

Le fruit du dragon a peut-être une saveur douce, mais ce qui lui manque en saveur audacieuse est vraiment compensé par une couleur vibrante ! Cette recette simple de sirop de fruit du dragon utilise des fruits à chair rose (plutôt que blanche) pour une façon amusante et délicieuse d'adoucir toutes sortes de boissons.

La couleur ultra brillante de ce sirop transforme les boissons comme la limonade ou limonade un rose fluo. C'est également un excellent moyen d'ajouter une couleur estivale et une saveur douce de melon aux thés glacés ou aux cocktails simples. C'est aussi le secret de mon viral coloré Marguerite Barbie .

Quel goût a le fruit du dragon ?

Le fruit du dragon, également connu sous le nom de pitaya, est assez juteux avec une saveur sucrée mais douce semblable à celle du melon. Il peut être décrit comme un mélange de poire melon et de kiwi. La texture de la chair du fruit ressemble à celle du kiwi, mais en comparaison, elle est un peu plus douce et un peu granuleuse.

Le fruit du dragon contient de nombreuses petites graines noires dures qui sont comestibles (mais également faciles à filtrer dans les boissons ou les sirops confus). La préparation du fruit est très simple : il suffit de le couper en deux et d'en retirer la chair molle en ôtant la croûte épaisse.

Le fruit du dragon a la texture idéale pour être cueilli et c'est un excellent candidat pour une cuillère à melon pour réaliser de jolies garnitures ou des brochettes de fruits.

Quels sont les différents types de fruits du dragon ?

Bien qu’ils aient un goût très similaire, il existe deux types différents de fruits du dragon. Certains ont une chair blanche et d’autres ont une chair de couleur rose foncé ou rouge. Les deux ont de petites graines noires partout.

Ce qui est un peu déroutant, c'est qu'on ne peut pas toujours déterminer la couleur de la chair à partir de la peau du fruit. Le fruit a une peau rose ou jaune mais l'intérieur de soit la variété peut être blanche ou rose.

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Les fruits du dragon blancs sont les plus doux et sont mieux utilisés pour les garnitures ou pour ajouter une touche amusante à une salade de fruits. Les fruits à chair rose ou rouge sont plus savoureux et ma préférence pour les manger et les transformer en sirop.

Lorsque vous achetez des fruits du dragon, jetez un œil à l’autocollant sur le fruit. Ils diront souvent si l’intérieur est blanc ou rose. Je trouve que la variété à chair blanche est beaucoup plus courante là où je vis (Nouvelle-Angleterre).

Ingrédients du sirop

• Sucre blanc
• Eau chaude
• Fruit du dragon rose surgelé

Je fais cette recette avec du fruit du dragon rose surgelé. j'achète la marque Pitaya Aliments, car ils sont divisés individuellement en sachets de 100 g (environ ½ tasse). Les sachets pratiques facilitent l'ajout de fruits aux smoothies surgelés, mais c'est également le moyen idéal pour obtenir la saveur du fruit du dragon dans un simple sirop, aucune mesure n'est nécessaire ! Une autre raison pour laquelle je préfère utiliser Pitaya Foods est que la plupart des graines ont déjà été retirées. Cela facilite grandement le filtrage du sirop.

Pourquoi j'utilise des fruits surgelés

Si vous trouvez plus facile d’utiliser des fruits frais, mesurez 100 g en poids ou utilisez environ ½ tasse. Congeler les fruits avant de les combiner avec le sucre et l'eau chaude leur permettra de se décomposer et de se mélanger beaucoup plus facilement, mais ce n'est pas obligatoire. Les fruits surgelés se décomposent rapidement lorsqu’ils dégèlent, ce qui signifie moins de travail pour nous. Mais si vous ne souhaitez pas congeler les fruits à l'avance, vous pouvez simplement les mélanger soigneusement dans le sirop simple préparé.

Façons d'utiliser ce sirop

Vous pouvez utiliser ce sirop pour ajouter de la couleur et de la saveur aux thés glacés à la limonade et même à l'eau gazeuse avec un filet de citron vert.

Mes deux boissons aux fruits du dragon préférées sont :

• Cocktail sans alcool aux fraises et aux fruits du dragon
• Limonade de concombre et fruit du dragon

Faire un basique limonade rose aux fruits du dragon en combinant 1 partie de jus de citron fraîchement pressé avec 1 partie de sirop. Versez-le sur de la glace et complétez avec 4 à 6 parts d'eau (ou d'eau gazeuse) selon votre goût.

Transformez-le en un fruit du dragon Collins cocktail en mélangeant 2 onces de vodka gin ou de rhum blanc avec 1 once de jus de citron ou de lime et 1 once de sirop de fruit du dragon sur de la glace. Garnir d'eau gazeuse, garnir de tranches d'agrumes et déguster !

Faire un fruit du dragon Gimlet : 2 onces de vodka ou de gin ¾ once de jus de citron vert fraîchement pressé ¾ once de sirop de fruit du dragon. Secouez tous les ingrédients avec beaucoup de glace et filtrez le liquide dans un verre à cocktail.

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Utilisez ce sirop à la place de grenadine dans des cocktails classiques comme le Tequila Sunrise pour une touche amusante et inattendue.

Vous pourriez également apprécier ces variantes de limonade :

• Limonade fouettée
• Limonade Oleo Saccharum de style vintage
• Limonade au thé vert et à la pêche

Des sirops plus estivaux à réaliser :

• Sirop de pêche fraîche
• Recette de Grenadines
• Fassionola (Tropical Fruit Syrup)

Sirop simple de fruit du dragon

Ingrédients  1x2x3x

• 1 tasse sucre
• 1 tasse eau chaude (n'a pas besoin d'être bouillante)
• 100 grammes fruit du dragon rose surgelé (environ ½ tasse)

Instructions 

• Mélangez l'eau chaude sucrée et le fruit du dragon surgelé dans un bocal résistant à la chaleur ou un autre récipient. Remuer pour aider à décongeler les fruits et dissoudre le sucre.
• Laissez le mélange reposer pendant quelques minutes jusqu'à ce que tous les fruits soient décongelés et que le sucre soit dissous. Utilisez une passoire à mailles fines pour filtrer les graines et tout excès de pulpe.
• Conservez les restes de sirop dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Remarques

Publié leDernière mise à jour : 8 janvier 2025

Catégories Recette Sirops