Pâtisseries au fromage à la crème à la goyave

Photo: © Con Poulos

Ingrédients

• 1 gros jaune d'oeuf

  
  
  
  

• 1 cuillère à soupe de lait

• Farine tout usage, pour saupoudrer

• Un paquet de 14 onces de pâte feuilletée au beurre, décongelée

  
  
  
  

  cocktails de la Saint-Valentin

• 6 onces de pâte de goyave, écrasée (voir note)

• 6 onces de fromage à la crème, coupé en 6 morceaux et réfrigéré

• Sucre, pour saupoudrer

  
  
  
  

Instructions

1. Préchauffer le four à 375°. Dans un petit bol, fouettez le jaune d'oeuf avec le lait.

2. Sur un plan de travail légèrement fariné, dépliez la pâte feuilletée et coupez-la en 6 carrés. Transférer les carrés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Coupez la pâte de goyave en 6 portions égales et versez-la sur la moitié de chaque carré de pâte. Garnir de fromage à la crème. Badigeonner les bords de la pâte avec un peu de dorure à l'œuf. Replier la pâte sur la garniture pour former des rectangles et sertir les bords à l'aide d'une fourchette. Réfrigérer 15 minutes, jusqu'à consistance ferme.

3. Badigeonner les pâtisseries avec le reste de la dorure et saupoudrer de sucre. Cuire au centre du four pendant 30 minutes en tournant le moule d'avant en arrière à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pâtisseries soient dorées. Laisser refroidir au moins 30 minutes avant de servir.

Remarques

La pâte de goyave peut être trouvée dans les supermarchés et les magasins d'alimentation latino-américains.