Boissons mentholées à préparer avec de la Crème de Menthe

Dans les bars des États-Unis, les barmans créent des versions revisitées de cocktails sucrés et crémeux après le dîner, comme le Grasshopper et le Stinger, avec un ingrédient clé : la crème de menthe. Cette liqueur mentholée et sucrée mérite d'être connue à la maison pour un verre fort en fin de repas. Sortez cette bouteille de crème de menthe que vous avez négligée ; procurez-vous une nouvelle bouteille de qualité dans un magasin d'alcools ; ou utilisez une bouteille qui vous a été offerte en vous essayant à la préparation de délicieux digestifs, potentiellement verts et festifs.

La crème de menthe peut être claire (appelée blanche) ou verte, et lorsque les bouteilles de haute qualité sont claires, vous pouvez toujours ajouter une goutte de colorant alimentaire naturel. Nous recommandons Tempus Fugit Crème de Menthe, distillée à partir de plantes, pour le cocktail Grasshopper classique de la Nouvelle-Orléans et la Grasshopper glacée. Les mixologues équilibrent la liqueur de menthe avec n'importe quoi, de l'aquavit au genièvre et du pisco à la vodka et au champagne dans ces cocktails à la crème de menthe.

© Lucas Allen

Voici une poignée de recettes « Yumpulse » pour des boissons à la crème de menthe équilibrées et rafraîchissantes à préparer à la maison.

Sauterelle

Matt Taylor-Gross / Styliste culinaire Lucy Simon

Né à la Nouvelle-Orléans dans les années folles, le Grasshopper fait partie de ces cocktails pré-prohibition qui ont fait un retour passionnant dans les temps modernes, en partie parce qu'il est absolument délicieux, mais aussi parce que sa couleur verte caractéristique a fière allure sur Instagram. Pour préparer une bonne sauterelle, vous aurez besoin d’ingrédients spéciaux, comme la crème de menthe et la crème de cacao. Il est important d’opter pour des versions de haute qualité des deux.

Martini de Saint-Moritz

Combinez simplement la crème de menthe avec du champagne et de la vodka au cassis, refroidissez avec de la glace et décorez avec des graines de grenade pour transporter en Suisse en quelques minutes.

Sauterelle gelée

Photo de Victor Protasio / Stylisme des accessoires par Christine Keely

cocktail raffiné

Ce cocktail glacé est infusé d'aquavit vivifiant, apportant une bouchée de carvi et de liqueur fruitée de banane pour équilibrer la crème de menthe rafraîchissante dans une boisson forte.

Une clé moindre

Le mixologue et professionnel de l'hôtellerie Nick Detrich recommande de préparer ce cocktail de genièvre avec de la crème de menthe Tempus Fugit, qui est un peu plus riche que les autres marques et donne une boisson plus luxuriante.