Nos endroits préférés pour manger, dormir et explorer à Houston

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Bien que Houston soit la quatrième plus grande ville des États-Unis, elle a longtemps été négligée en tant que destination gastronomique. Bien sûr, il fait un peu chaud et humide. Et oui, disent souvent les locaux, Houston est à une heure de Houston parce que la ville est si grande. Mais si vous parvenez à surmonter tout cela, vous découvrirez une destination cosmopolite et amusante avec 22 musées d’art, sept équipes sportives de ligues majeures et la NASA au Johnson Space Center. Sans parler du plus grand spectacle de rodéo et de bétail au monde.

Depuis les années 70, Houston a connu un important boom démographique et une renaissance culturelle, en grande partie grâce à plusieurs vagues de nouveaux immigrants, notamment de nombreux réfugiés. Selon certaines mesures, c’est la ville la plus ethniquement diversifiée des États-Unis, où un habitant sur quatre est né à l’étranger. Cela n'est nulle part plus évident que dans son paysage culinaire, qui va du barbecue contemporain et du Tex-Mex à l'indienne, au Nigéria et au Viet-Cajun, une cuisine hybride qui a évolué ici même sur le sol de Houston.

Tout cela pour dire : vous ne vous ennuierez jamais à Houston si vous savez où chercher et goûter. Pour préparer votre prochain voyage à Space City, voici les hôtels, restaurants et attractions essentiels à considérer.

Où loger

Les nouveaux visiteurs doivent établir un port d'attache à l'intérieur de la boucle, qui est Houstonienne pour la zone située à l'intérieur de l'Interstate 610. Cela comprend les quartiers centraux comme le quartier en plein essor de Heights, le quartier chic de River Oaks et Montrose - le centre historique de la ville. de contre-culture qui borde son quartier des musées de renommée mondiale et accessible à pied. Pour une expérience texane à la fois funky et sophistiquée, l'emblématique hôtel situé au centre Hôtel ZaZa Houston Museum District vous invite avec des cocktails au bord de la piscine, une cuisine raffinée toute la journée au restaurant Monarch et des soins rajeunissants au ZaSpa sur place. Parmi les 315 chambres de cet établissement de charme, il y a sept suites distinctes, dont la suite Tycoon de deux chambres, deux salles de bain et demie avec un bain à remous sur balcon et la suite Houston We Have a Problem de 1 000 pieds carrés, qui s'appuie sur le thème de Space City avec des canapés inspirés de la lune et une statue d'astronaute.

Houston possède également des emplacements remarquables pour les groupes hôteliers, comme le 29 étages et 1 000 chambres Marriott Marquis Houston , avec une rivière paresseuse emblématique en forme de Texas sur le toit. Le récemment rénové Hôtel Four Seasons à Houston est un autre à considérer, situé près du centre de congrès George R. Brown et équipé d'un bar clandestin et d'un restaurant du chef Richard Sandoval. Attaché au Memorial City Mall, le prix abordable Westin Houston dispose d'une piscine à débordement digne d'une photo au 18ème étage.

Pour un peu d'histoire à Montrose, pensez La Colombe d'Or , qui est réparti sur trois bâtiments distincts. L'hôtel est basé dans un manoir des années 1920 qui appartenait autrefois au magnat du pétrole John Mecom Sr., mais les propriétaires actuels ont ajouté des chambres dans un gratte-ciel moderne et une collection de bungalows. La propriété intime de 32 chambres vante notamment une impressionnante collection de qualité muséale de 425 œuvres d'art et de sculptures, dont une lithographie de Picasso et une épreuve d'artiste de Man Ray.

Enfin, pour un avant-goût du vieux Houston – du point de vue de l'ambiance, pensez à celui de Wes Anderson. Rushmore , filmé dans son lycée local alma mater - ne cherchez pas plus loin que l'élégant hôtel de 250 chambres Hôtel Post Oak dans le centre-ville. Ici, dans l'hôtel le plus cher de Houston, vous êtes accueilli par une canopée de vieux chênes, des œuvres d'art de Frank Stella dans le hall et une concession Rolls Royce dans le même bâtiment.

Où manger

Houston vaut le détour rien que pour la nourriture. Pour un sentiment d'appartenance, commencez par des restaurants réfléchis et d'inspiration régionale comme celui éponyme du chef Aaron Bludorn. Bludorn , où les nouvelles techniques américaines et françaises rencontrent les ingrédients de la côte du Golfe dans des plats comme la tourte au poulet au homard et le riz au crabe façon Jollof. Une autre vision de la philosophie mondiale de la côte du Golfe peut être trouvée chez le chef né au Manitoba Ryan Lachai. Riel , connu pour le kimchi carbonara et les tater tots maison garnis de caviar. Pour une version plus classique des fruits de mer de la côte du Golfe, rendez-vous à Brennan de Houston , la sœur texane-créole du Commander’s Palace de la Nouvelle-Orléans, ouverte depuis 1967.

Les goûts à Space City sont de plus en plus éclectiques, et bon nombre des restaurants gastronomiques décontractés les plus essentiels de la ville défient toute catégorisation stricte. Dans East Downtown (ou EaDo), L'agitation de Nancy met en lumière son homonyme Nancy Cakes – des gâteaux de maïs moelleux servis avec du beurre de culture et des œufs de truite. À Montrose, chez Justin Yu Théodore Rex propose des saucisses de porc aigre-douces croisées avec des épices de chorizo ​​et des feuilles de citron vert, et Good Night Hospitality's Mars propose un menu de dégustation tournant axé sur différentes régions de la Méditerranée avec des vins du maître sommelier June Rodil, qui organise également la liste du restaurant à l'esprit largement européen. Boulet de canon Rosie voisin.

On pourrait affirmer que la véritable âme de la cuisine de Houston est mexicaine – à la fois le type Tex-Mex chargé de Velveeta ainsi que des dizaines de variétés régionales traditionnelles, de Oaxaqueña à Hidalguense. Le porte-étendard du premier est l’original Ninfa est en navigation , ouvert en 1973 et crédité de l'introduction des fajitas, ou tacos al carbon. Pour quelque chose de plus au sud de la frontière, regardez du côté Tatemo , proposant un menu dégustation new-school entièrement centré sur le maïs nixtamalisé, ou celui du chef Hugo Ortega Croix , produisant des produits de base d'Oaxaca comme les vols de taupe et les tlayudas. Sur le front de la fusion, il y a Juin , le magnifique restaurant à la rencontre du Mexique et de l'Asie du Sud-Est situé dans les Heights, supervisé par Meilleur chef : Houston finaliste Evelyn Garcia.

Bien qu'Austin puisse revendiquer le titre de capitale du barbecue au Texas, il existe de nombreuses activités de fumage de premier ordre à Houston. Trouvez des interprétations remarquables de poitrine chez le puriste de Hill Country BBQ de vérité et moderne Fèges BBQ - ainsi qu'à l'influence asiatique BBQ des frères de sang , où il est également haché et servi dans du riz frit. Au-delà du barbecue, les kolaches sont un autre délice pan-texan d’origine européenne ancienne. Pâtisseries sucrées et salées généralement consommées au petit-déjeuner, les meilleures peuvent être trouvées dans plusieurs endroits du terroir. Boutique Kolache et à la boulangerie et au café d'East Downtown ouverts toute la journée Cafétéria . (Ils servent également un croissant Hot Cheeto).

Ces dernières années, de nombreuses vagues d’immigrants ont laissé leur empreinte sur la scène culinaire de Houston. Par exemple, le segment de l’Afrique de l’Ouest est florissant avec des acteurs majeurs comme Ope Amosu, l’américain nigérian de deuxième génération. ChopnBlók , spécialisé dans les plateaux traditionnels de jambalaya jollof fumé avec protéines et plantains. Pendant ce temps, les meilleurs sushis de la ville se trouvent à Robata a dit et l'Omakase en 16 plats Néo Coopérative . Et sur le front de l’Asie du Sud, il y a le style moderne et traditionnel d’Anita Jaisinghani. Pondichéri , pilier du dosa-slinging Shri Balaji Bhavan et bar à vins naturels inspiré de Goa Cantine da Gama . Le plus connu est peut-être Restaurant Himalaya , un restaurant indo-pakistanais du district de Mahatma Gandhi avec un poulet maison époustouflant mariné dans des épices indiennes et frit croustillant à la manière du Sud.

Assurez-vous de prévoir une journée complète juste pour faire une petite brèche dans le quartier asiatique diversifié de la ville. Les points forts incluent deux buffets caverneux de dim sum sino-vietnamiens, Qui est le dernier et Palais de l'Océan , spécialiste des épices Bistro Mala Sichuan , restaurant cantonais Mon , sandwicherie banh mi végétalienne Sandwichs Duy , nouveau venu au barbecue coréen Hongdae 33 , et les pionniers viet-cajuns Cuisine cajun et Écrevisses et nouilles – mélanger des punaises de boue dans du beurre à l'ail ainsi que dans des agrumes et des herbes d'Asie du Sud-Est comme la citronnelle et le basilic. Et si vous vous trouvez du côté ouest de la ville, dans la banlieue de Katy, découvrez les étoiles montantes comme le restaurant malaisien. Restaurant Phat et Chat d'argent , un concept de petites assiettes japonaises qui intègre les saveurs multiculturelles de Houston.

Choses à faire

Profitez au maximum de votre séjour à Houston en planifiant une visite pendant la saison annuelle des rodéos de la ville, une activité de 20 jours qui se déroule généralement au stade NRG fin février et début mars. Le plus grand du genre au monde, le Salon du bétail et rodéo de Houston comprend une compétition de type tournoi dans huit événements comme l'équitation à cru, le combat de bouvillons et la corde d'arrimage - plus un méga carnaval de 80 manèges, des vendeurs de nourriture et une programmation musicale de premier plan qui a présenté des performances d'Elvis Presley , Bob Dylan, Willie Nelson, Selena, KISS, Reba McEntire, Dolly Parton et bien sûr Beyoncé de Houston.

Houston possède également un portefeuille de destinations dédiées aux beaux-arts, depuis l'époque centenaire Symphonie de Houston au secteur hautement compétitif Ballet de Houston , nommé l’un des meilleurs du pays par Le New York Times . Mais le joyau de la ville est son quartier des musées, qui comprend Le Musée des Beaux-Arts et le toujours gratuit Collection Ménil - un musée conçu par Renzo Piano avec des œuvres de Max Ernst, Andy Warhol et Cy Twombly. Sur le campus artistique de 30 acres de Menil, vous trouverez également le Chapelle Rothko , un lieu de culte et de méditation autonome et non confessionnel construit par Mark Rothko en 1971.

Au-delà du divertissement, l’artère verte de Houston s’étend sur 160 acres Parc Buffalo Bayou , proposant des randonnées et des courses le long de nombreux sentiers encerclant 16 km de voies navigables – qui peuvent également être explorées en kayak ou en bateau ponton. Wortham Grove est le coin le plus photogénique du parc, orné d'une fontaine et de bancs en forme de pissenlit. Pour lancer un frisbee ou assister à une partie de volley-ball, dirigez-vous vers les champs ouverts d'Eleanor Tinsley Park, qui accueille de grands événements musicaux comme le Free Press Summer Festival.

Pour une excursion d'une journée facile, dirigez-vous à 40 miles au nord du centre-ville jusqu'à la ville de Conroe, construite sur un lac de 22 000 acres populaire pour la baignade, la pêche et les sports nautiques. Au sud-est, la promenade Kemah surplombe la baie de Galveston et abrite un petit parc à thème et un aquarium de 50 000 gallons. Ces dernières années, la région a attiré des restaurants de qualité, notamment Th Prsrv , un restaurant thaïlandais à la rencontre des Amérindiens axé sur les habitudes alimentaires précoloniales, et Quai 6 , un restaurant de fruits de mer raffiné au bord de l'eau, dirigé par un ostréiculteur de deuxième génération. Un peu plus loin se trouve la ville balnéaire de Galveston, dotée d'un centre-ville historique bien préservé avec d'anciens domaines comme le Manoir maussade de 1895 . À l'extrémité ouest de l'île, le camping de 2 000 acres Parc d'État de l'île Galveston s'étend sur les marécages, les prairies côtières et les dunes typiques de la côte du Golfe.