Le sirop de fruit de la passion est la combinaison parfaite d’aigre-doux et de tropical. Les fruits de la passion sont naturellement sucrés mais aussi assez acides avec un arôme presque floral.
La pulpe jaune-orange vif a une saveur intense qui rappelle un peu l'ananas et un peu la mangue mais avec une acidité forte et rafraîchissante.
La douceur tropicale du fruit de la passion en fait un excellent ajout à de nombreux types de boissons, des limonades acidulées aux cocktails raffinés au rhum et tout le reste. Son acidité en fait également le complément idéal pour les desserts riches et crémeux à la vanille ou au chocolat. Miam !
Quel goût a le fruit de la passion ?
Le fruit de la passion a une saveur très distincte et unique, mais il présente quelques notes communes avec d'autres fruits tropicaux comme l'ananas et la mangue. Certains disent qu'il ressemble un peu au kiwi, ce qui est une bonne comparaison dans le sens où le fruit a des notes à la fois très sucrées et très acidulées.
farro en pot instantané
En général, la plupart diraient probablement que la saveur de la pulpe fraîche du fruit de la passion est un peu plus aigre que sucrée, mais de la manière la plus rafraîchissante possible.
Personnellement, je pense que le fruit de la passion a beaucoup de notes d'agrumes comme les citrons Meyer et une petite touche d'arôme floral qui rappelle le pamplemousse. Il y a aussi un mélange de douceur et d'acidité qui a beaucoup en commun avec les fraises. C’est probablement pourquoi les fraises et les fruits de la passion forment une combinaison incroyablement bonne !
Comment cueillir les fruits de la passion mûrs
Apprendre de nouveaux produits peut toujours être un peu délicat. Comment savoir comment en choisir un bon ? Certains fruits sont un peu plus intuitifs et plus difficiles à cueillir, mais heureusement, les fruits de la passion sont assez faciles à récolter. Recherchez simplement les fruits dont la peau cède un peu et qui semblent lourds lorsque vous les ramassez.
J'ai découvert que lorsqu'ils ont la peau ridée plutôt que parfaitement lisse, ils semblent un peu plus doux. Il semble également que leur pulpe s’écoule plus facilement. En savoir plus sur la sélection et la préparation des fruits de la passion .
Cependant, l'un des avantages des fruits de la passion à l'épicerie est que même si vous en choisissez un plus acide de temps en temps, vous n'en obtiendrez pas un qui ne soit pas assez bon à manger.
J'ai acheté des fruits de la passion qui étaient lisses et ridés, avec une peau rougeâtre, une peau violet foncé, voire une peau jaune - et ils étaient tous bons. Les fruits de la passion non mûrs sont verts et il est peu probable que vous en rencontriez au magasin.
Comment couper et manger le fruit de la passion
Un autre avantage du fruit de la passion, c'est qu'il est vraiment facile à préparer ! Tout ce que vous avez à faire est de couper les fruits en deux et de retirer l'intérieur. C'est ça. Assurez-vous simplement de laver au préalable la peau des fruits.
Les graines sont comestibles et savoureuses
Pour manger des fruits de la passion, il suffit de retirer l'intérieur et de déguster ! La pulpe jaune et les graines noires croquantes sont comestibles, il n'est pas nécessaire de jeter autre chose que la peau. Le croquant des graines ajoute un très joli contraste aux plats crémeux comme le yaourt ou la glace.
Utilisations du sirop de fruit de la passion
Le sirop simple de fruit de la passion ajoute de délicieuses notes tropicales à toutes sortes de boissons, des cocktails aux thés glacés et à la limonade. Utilisez du sirop de fruit de la passion à la place du sirop simple ou du sucre dans une limonade basique et vous ne serez pas déçu !
Le sirop de fruit de la passion est également un ingrédient clé du cocktail classique de l'ouragan recette ainsi que la boisson tiki la plus connue à base de gin le Saturne . L'une de mes façons préférées de l'utiliser est de l'utiliser dans un délicieux Tequila Sour Framboise et Fruit de la Passion ou encore une très basique limonade pétillante aux fruits de la passion. Plus de détails à ce sujet ci-dessous !
Comment utiliser les fruits de la passion frais ou surgelés pour votre sirop
C'est incroyable si vous pouvez trouver des fruits de la passion frais, mais sinon, des magasins comme Whole Foods proposent de la purée de fruits de la passion surgelée toute l'année. J'adore la consistance de la saveur et le rapport aigre-doux de la marque Pitaya. J’aime aussi le fait que les graines de la purée aient déjà été retirées, ce qui facilite grandement le filtrage du sirop fini.
Si vous utilisez fruit de la passion surgelé environ une demi-tasse de fruit de la passion pour 1 tasse de sucre et 1 tasse d'eau est un bon point de départ. Vous pouvez toujours en ajouter si vous sentez que cela manque de saveur.
Si vous utilisez des fruits de la passion frais, vous aurez besoin de la pulpe d'environ 8 à 10 fruits, de préférence des fruits ridés qui seront très sucrés. Il est important de garder à l’esprit que, comme le niveau de douceur des fruits de la passion peut varier considérablement, vous souhaiterez peut-être en utiliser un peu plus ou moins en fonction de votre fruit. La recette ci-dessous est un excellent point de départ et vous pouvez simplement l'ajuster selon vos goûts au fur et à mesure.
Aucune cuisson requise
Ce sirop est incroyablement facile à préparer et n’a pas besoin d’être cuit sur la cuisinière. Mélangez simplement de l’eau tiède avec une mesure égale de sucre et remuez jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
Ajoutez ensuite votre pulpe de fruit de la passion et remuez bien. Filtrez les graines du fruit de la passion et conservez votre sirop dans un récipient en verre au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
Comment maximiser la durée de conservation du sirop
Si vous souhaitez que votre sirop dure le plus longtemps possible, pensez à utiliser un récipient en plastique ou en verre trempé et à le conserver au congélateur. La teneur en sucre empêchera le sirop de geler afin que vous puissiez toujours l'utiliser à la demande. Bonus : vos boissons seront très fraîches !
Vous pouvez également choisir d'ajouter une once d'alcool au goût neutre comme la vodka pour aider à conserver votre sirop plus longtemps. Vous voudrez toujours le conserver au réfrigérateur, mais il devrait se conserver plus de quelques semaines. En savoir plus sur comment conserver les sirops simples .
Si vous aimez les fruits de la passion, vous adorerez l'exotisme fassionola syrup ! Vous pourriez aussi apprécier mon recette de sirop de pêche fraîche ou recette de sirop de banane fraîche .
Recette simple de sirop de fruit de la passion
Amy Traynor Cette recette de sirop de fruit de la passion incroyablement simple ne nécessite aucune cuisson et peut utiliser des fruits de la passion frais ou surgelés. Utilisez le sirop simple de fruit de la passion dans toutes sortes de boissons tropicales, des cocktails aux boissons glacées en passant par la délicieuse limonade pétillante de la passion. Aucune note pour l'instant Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation3minutes Durée totale3minutes CoursBoissonsCuisineAméricain Portions2 tasses (environ)Ingrédients 1x2x3x
- 1 tasse sucre
- 1 tasse eau chaude
- 8-10 fruits de la passion frais ou environ ½ à ¾ tasse de pulpe de fruit de la passion surgelée
Instructions
- Lavez les fruits de la passion frais et coupez-les chacun en deux.
- Retirez l'intérieur et réservez la pulpe.
- Dans un récipient résistant à la chaleur, mélangez le sucre et l'eau tiède et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Ajoutez la pulpe du fruit de la passion et mélangez bien. Filtrez les graines si nécessaire.
- Conservez votre sirop de fruit de la passion dans un récipient en verre au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
cocktails à la vodka
Publié leDernière mise à jour : 18 avril 2024
