Tequila, framboises, fruit de la passion et vanille se réunissent dans ce cocktail vermillon vibrant. Si vous aimez les margaritas et les saveurs exotiques, essayez cette tequila sour !
À l’origine, j’avais créé cette recette pour la Saint-Valentin, mais elle est suffisamment délicieuse pour vouloir bousculer à tout moment de l’année. J'adore le fruit de la passion pour sa saveur intensément acidulée et exotique et la saveur aigre-douce des framboises fraîches et d'un sirop de gousse de vanille maison se marient bien avec le fruit de la passion et la tequila.
La vanille se marie particulièrement bien avec les tequilas reposado et anejo vieillies, donc si vous avez une bouteille, n'hésitez pas à la remplacer par la tequila blanco indiquée dans la recette.
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Quelle liqueur de fruit de la passion utiliser ?
J'ai utilisé la marque Passoa mais vous pouvez aussi utiliser la Liqueur de Fruit de la Passion Giffard ou même réaliser votre propre sirop de fruit de la passion. Si vous utilisez un sirop de fruit de la passion frais, vous pouvez omettre la moitié du fruit de la passion frais de la recette du cocktail, car le sirop donnera à la boisson suffisamment de saveur fraîche et acidulée.
Recette de sirop simple aux fruits de la passion
Pour faire du sirop de fruit de la passion, mélangez 1 tasse d'eau et 1 tasse de sucre et remuez jusqu'à dissolution. Utilisez de l'eau tiède si vous souhaitez accélérer le processus. Ajoutez ensuite la pulpe de 8 à 10 fruits de la passion mûrs (à la peau ridée) et mélangez. Enfin, filtrez la pulpe du sirop et conservez le reste du sirop dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Pour en savoir plus sur toutes sortes de sirops pour cocktails de fruits et d'herbes, consultez mon Guide complet du sirop simple .
Comment faire du sirop simple à la vanille
Le sirop simple à la vanille est tout aussi facile à préparer que le sirop simple aux fruits de la passion, même si nous chaufferons ce sirop pour libérer la saveur des gousses de vanille. Mélangez simplement des parts égales d'eau (1 tasse) et de sucre (1 tasse) avec une gousse de vanille dans une casserole et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient savoureux.
Si vous disposez d'un extrait de vanille pur de haute qualité, vous pouvez préparer un sirop de vanille en un clin d'œil en mélangeant à parts égales de sucre et d'eau avec une cuillère à soupe d'extrait. Obtenez mon Recette facile de sirop simple à la vanille .
Si vous aimez préparer des sirops à base d'épices, consultez troisième partie de mon guide ultime des sirops de cocktail pour un guide pratique qui couvre une variété d’épices ainsi que des sirops à base d’extraits.
Tequila Sour Framboise et Fruit de la Passion
Amy Traynor Ce cocktail de tequila vibrant est composé d'un mélange de framboises fraîches, de citron, de fruit de la passion et de vanille. 5depuis3votes Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation5minutes CoursBoissons Portions1 cocktailIngrédients 1x2x3x
- 2 once tequila blanche Essayez-le aussi avec une tequila vieillie !
- 1 once jus de citron fraîchement pressé
- ¾ once passion fruit liqueur Vous pouvez le remplacer par du sirop de fruit de la passion frais
- ½ once sirop simple de gousse de vanille
- ½ fruit de la passion frais Omettre si vous utilisez du sirop de fruit de la passion frais
- 4 framboises
Instructions
- Écraser les framboises au fond d'un shaker.
- Ajouter le reste des ingrédients et remplir le shaker aux ¾ de glace.
- Agiter jusqu'à refroidissement environ 12 secondes. Filtrer dans un verre Nick et Nora et garnir de framboises fraîches.
Remarques
Recette de sirop de fruit de la passion : Mélangez 1 tasse d'eau et 1 tasse de sucre et remuez jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Ajoutez la pulpe de 8 à 10 fruits de la passion mûrs (à la peau ridée) et mélangez. Filtrez les graines du fruit de la passion et conservez-les dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Vous pouvez également ajouter une once ou deux de vodka pour que le sirop dure plus longtemps ! Recette de sirop simple à la vanille : Mélangez 1 tasse d'eau et 1 tasse de sucre dans une petite casserole et faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Portez à ébullition et ajoutez 2 gousses de vanille coupées en deux. Laissez le mélange bouillir pendant une minute, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit savoureux. Retirer du feu et laisser le sirop refroidir complètement avant de retirer les gousses de vanille. Conserver dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Ajoutez une once ou deux de vodka pour aider le sirop à durer plus longtemps. Mot-clécitron fruit de la passion framboise tequila sirop de vanille Vous avez essayé cette recette ? Faites-le-nous savoir comment c'était !
Publié leDernière mise à jour : 16 avril 2024
