Les 10 meilleures superplies de Neungland

La soupe de moule, le plat classique des moules, des pommes de terre, du porc et de la crème, est un classique de la Nouvelle-Angleterre. Presque toutes les régions ont une version légèrement différente de cette soupe abondante, qui a une longue histoire. La savoureuse soupe est populaire depuis au moins 1800 et utilisée à Boston dans la maison Oyster de l'Olde Union (l'un des plus anciens restaurants qui travaillent constamment dans le pays) en 1826.

En Nouvelle-Angleterre, vous trouverez deux styles de base: une version crémeuse et un bouillon clair connu sous le nom de style Rhode Island. (La région ne reconnaît pas une version basée sur la tomate). Les variations peuvent ajouter du poisson blanc et l'utilisation d'autres types de porc au goût, par ex. B. Saucisses pour le style épais du Rhode Island, des saucisses et bien sûr du bacon.

Que fait une grosse soupe? Selon Robert Sisca, chef de Banks Fischhaus et Boston Ce sont des moules fraîches.

La clé d'une bonne soupe est d'utiliser des moules fraîches et du jus de moule frais. Nous évapalisons nos moules, et c'est un excellent moyen d'obtenir un jus frais, explique Sisca. Nous fabriquons également notre bacon fait maison du bacon de porc, et cela l'aide à un goût fumé. Je préfère aussi ma soupe un peu plus épaisse et au lieu de biscuits, nous servons un dîner car il donne plus de substance que les biscuits. '' '' '

Un autre ingrédient important est la passion, explique le chef Dell Leandro de Fruits de mer de la cabane d'été de Jasper White . Le secret de la bonne soupe est de le faire avec amour, dit Leandro. Je fais des douches depuis des années et je le fais avec passion et amour tous les jours.

cocktail à la bière

Nous trouvons les meilleurs endroits de la Nouvelle-Angleterre pour essayer ce classique américain, de favoris chargés d'histoire, à la restauration rapide qui satisfont ces envies de soupes.

Nourriture marine légale

Avec la gentille autorisation de nourriture de mer légale

Si vous visitez Boston et au moins ne pas obtenir Un repas légal est des aliments Ils manquent les fruits de mer classiques de la Nouvelle-Angleterre dans une zone très développée, même leurs aéroports avancés servent des fruits de mer solides. La chaîne est célèbre pour votre soupe qui Vous pouvez commander en ligne Et j'ai envoyé s'ils ne sont pas localement et pour une bonne raison. La soupe crémeuse est toujours pleine de coquilles et est servie dans des ouvertures présidentielles depuis 1981, qui est le Commonwealth du Massachusetts.

Bar à huîtres Matuck

Photo: Avec la gentille autorisation de Matuck, le design: Jené Sena, mangez ça, pas ça!

Fondée en tant que ferme d'huîtres à Potter Pond à East Matunuck, R. I., en 2002 Die Open Bar en 2009 Et est largement considéré comme l'un des meilleurs restaurants de poisson du pays. En bénéficiant à ses fruits de mer sur le site, il peut fournir des moules fraîches qui rendent la soupe si sucrée. Le bar sert une version classique et épaisse avec de la crème, mais pas trop qui est traversée de pommes de terre. Il a également une version claire de Rhode Island Broth, qui met l'accent sur les joies du bouillon héré.

Club d'huîtres

Avec la gentille autorisation de l'Oyster Club

Est dans Mistic Bukolischer, Connecticut, le Club d'huîtres Il est dirigé par le chef exceptionnel de la James Beard Foundation, Renee Tubounce. Le restaurant a attiré l'attention à travers le pays pour des fruits de mer innovants et inspirés. Avec les meilleurs ingrédients d'origine locale, le restaurant sert de la chaudrée classique et de style et du Rhode Island avec des moules Quahog, du porc et des pommes de terre. Ajoutez des cookies d'huîtres fabriqués à la maison pour obtenir une crise unique de ce genre.

Fila 34

Avec la gentille autorisation de la série 34

Un empire croissant en Nouvelle-Angleterre, Fila 34 Il comprend trois emplacements dans le Massachusetts, Boston, Cambridge et Burlington et une position avancée à Portsmouth, N.H., qui est connue pour la vaste liste de bière et de bar brut.

Souviens-toi

Avec la gentille autorisation de Eventide

Avec plusieurs récompenses sous votre solvabilité, cette petite opération, avec Restaurants à Boston et à Portland, Maine Il fait des vagues avec ses huîtres intactes, ses rouleaux de homard avec du beurre et de la soupe de coquille crémeuse. Demandez à une demi-douzaine d'huîtres dans un menu profond qui couvre la côte nord-est et les transformer en un repas avec une soupe de porc salée et des pommes de terre et servi avec des salinas.

peux-tu congeler de la laitue

Viande d'Asada de Kelly

Avec la gentille autorisation de la viande rôtie de Kelly

Avec 12 emplacements dans le Massachusetts, le New Hampshire et la Floride, ce décontracté Favoris spécialisés de la Nouvelle-Angleterre Dans les sandwichs de sauce, les rouleaux de homard et les moules. Si vous cherchez une excellente soupe sans trop d'agitation, essayez Kelly. Il devient frais avec des caméras marines hachées, des pommes de terre blanches, des oignons, du beurre et une crème légère tous les jours. La recette n'a pas changé depuis plus de 70 ans.

Les banques Fischhaus

Avec la gentille autorisation de Banks Fish House

L'un des meilleurs nouveaux restaurants de poissons de Boston, Les banques Fischhaus Il a salué sa nouvelle densité de l'océan, qui a une tendance indulgente. C'est l'endroit pour un dîner d'affaires ou une célébration qui commence par une soupe classique des palourdes de la Nouvelle-Angleterre, qui est assaisonnée avec du berkshire porc et de l'huile d'oignon et est servi avec un dîner chaud.

substitut d'oignon vert

Maison de soupe Billy

Maison de soupe Billy

Alors que Boston est connu pour sa soupe, l'État du Maine regorge d'excellents exemples. Maison de soupe Billy À Wells, dans le Maine, l'un des meilleurs et des plus anciens restaurants devant l'État, à partir de 1979.

Votre Olde Union Oyster House

Approbation du genre: Ye Olde Union Oyster House

L'un des plus anciens restaurants du pays, qui a été fondé en 1826 Union Oyster House Tout est organisé de Daniel Webster aux Kennedys, avec l'ancien président John F. Kennedy dédié à un stand de premier plan. Bien que ce restaurant soit souvent plein de touristes, les visiteurs et les habitants profitent d'une demi-douzaine d'huîtres et d'une tasse ou d'un bol de moules classiques de la Nouvelle-Angleterre qui sont servies avec un morceau de pain de maïs sucré.

Cabane d'été

Avec la gentille autorisation de la cabane d'été

Vous trouverez une version de la cabane de coquille traditionnelle avec une grande dose de la ville de la ville en Cabane d'été Emplacements dans le Massachusetts et le Connecticut. Les restaurants du service de table offrent d'excellentes nouvelles de la Nouvelle-Angleterre et un menu avec des cocktails amusants dans le style Tiki. Commencez à manger avec une tasse de goût de bacon fumé classique et servez avec des biscuits à huîtres ou demandez un bol pour un déjeuner complet ou un dîner.