Olives rôties aux herbes

Photo : © Edward Pond

limonade au rhum

Ingrédients

• 2 tasses mélange d'olives vertes et noires (3/4 livre)

  
  
  
  

• 2 cuillères à soupe Huile d'olive vierge extra

• 2 gousses d'ail (hachées)

• ¼ cuillère à café origan séché (émietté)

  
  
  
  

• ¼ cuillère à café graines de fenouil

• ¼ cuillère à café poivron rouge écrasé

• ½ cuillère à café sel casher

  
  
  
  

• ½ cuillère à café poivre noir fraîchement moulu

• 1 cuillère à café zeste d'orange finement râpé

  boisson b52

• 1 cuillerée à soupe persil plat haché

• ½ cuillère à café romarin haché grossièrement

Instructions

1. Préchauffer le four à 450°. Sur une petite plaque à pâtisserie, mélanger les olives, l'huile d'olive, l'ail, l'origan, les graines de fenouil, le poivron rouge broyé, le sel et le poivre noir. Rôtir jusqu'à ce qu'il grésille, environ 15 minutes. Transférer les olives dans un bol et mélanger avec le zeste d'orange, le persil et le romarin. Servir tiède ou à température ambiante.

Remarques

Pour 1/2 tasse, 211 calories, 22,6 g de matières grasses totales, 1,0 g de graisses saturées, 4 g de glucides.