Connaissez-vous ce goût distinctif de Taco Bell? Ce goût umami salé et assaisonné, la seule chose que vous aimez avec un taco taco, un chalupa, une pizza mexicaine, un Crunchwrap supérieur ou l'un des autres éléments du menu de la chaîne avec du bœuf? Ce goût ne vient pas seulement de la viande, mais des innombrables autres ingrédients qui ont été ajoutés à la viande.
Pendant des années, ces autres ingrédients étaient un secret très gardé. Donc, depuis Radio Nationale Publique Taco Bell a été fait avec un procès. Début 2011, un cabinet d'avocats basé en Alabama a soumis une poursuite contre Taco Bell, dans laquelle il a été affirmé que la viande de broyage de la chaîne ne contenait pas suffisamment de bœuf réel pour être appelé comme tel. En fait, un avocat qui a été impliqué dans l'affaire a même expliqué que la viande de Taco Bell ne contenait que 35% de la viande réelle.
Taco Bell est revenu équilibré et a lancé une campagne de plusieurs millions de dollars qui a favorisé la qualité, le goût et la viande de sa viande et a également dévoilé publiquement les ingrédients. Le revers a fonctionné et a laissé tomber le costume. Nous avons tous appris ce qui est vraiment dans la cloche de boeuf de Taco. Il s'avère qu'il s'agit principalement de bœuf, mais pas tout à fait; 12% du bœuf utilisé La chaîne est en fait un mélange d'autres ingrédients et épices.
Et c'est bien pour l'inscription, surtout parce que la nourriture sait très bien. Il est important que le consommateur ait toutes les informations, nous versons donc des haricots proverbiaux dans un Ces quatre chaînes de restauration rapide qui ne portent pas de viande hachée pure .
Taco-cloche
Nous savons que Taco Bell -Rrefisch fait 88% de la viande hachée, mais quels sont les 12% restants? Quelques ingrédients, dont certains sont assez surprenants. Selon les ingrédients de l'entreprise, La «viande résidente» est faite avec Res, eau, épices, sel et phosphate de sodium. Avec cette abondante dose d'épices, 12% se produit sous la forme de suspects habituels tels que le Chili, le sel, les épices, les tomates en poudre, le sucre, les oignons, l'acide citrique, les saveurs naturelles (y compris le goût de la fumée), une fuite de torule, un amplificateur de saveur tel que MSG et un cacao Pinse. Mais aussi une garniture qui étend probablement la viande comme la cellulose, la farine d'avoine et l'amidon de maïs modifié.
Despoacés
Despoacés is another chain with beef boasting a unique flavor thanks to a complicated blend of ingredients referred to as 'seasoning.' La viande expérimentée du restaurant Il se compose principalement de bœuf, d'eau et de «protéines végétales structurées», un produit avec un soja riche en protéines, qui, selon Science Direct, est souvent utilisé pour étendre la viande. Le goût provient du sel, des épices du piment, des tomates en poudre, de la poudre-gerque, du gluten de maïs hydrolysé, des protéines de blé et de la protéine de soja, du dioxyde de silicium, de l'extrait de levure autolysé, du sucre, de l'acide citrique, du diacétate de sodium, [et] de l'acide malique '. Vous trouverez également de l'avoine supplémentaire et un produit d'avoine isolé qui est un gruau à la terre dans une poudre.
Jack dans la boîte
Si vous effectuez une recherche superficielle des ingrédients dans la boîte dans la boîte -Tacos, vous rencontrerez un grand nombre de conversations sur Internet, ce qui indique que vous êtes en fait des végétariens amicaux qui sont faits de protéines de soja et non de bœuf. Cependant, c'est faux Connaissance des légumes : Jack in the Box Tacos contiennent absolument du bœuf. La «viande» contient également de nombreux autres ingrédients, tels que le poulet foncé, les protéines de texture, le soja du défendeur (c'est du soja) et beaucoup de choses dans les épices.
Taco Johns
Photo: avec la gentille autorisation de Taco Johns
Il est difficile de trouver les vrais ingrédients utilisés Viande servie à Taco Johns Mais nous savons une chose: au moins il y a quelque chose de soja. En effet, si vous observez les informations d'allergènes que la chaîne partage sur votre site Web, chaque élément, la liste de plancher du bœuf tendre utilise comme un allergène actuel, et cela s'applique s'il s'agit d'un taco dans une coquille de maïs croustillante ou enveloppé dans un blé doux ou burrito, etc.
3 Il le fait toujours
Les tacos typiques sont toujours suspects dans le monde de la restauration rapide, c'est parce que de nombreuses épices et garnitures peuvent se cacher dans un mélange de viande hachée. Si vous recherchez des tacos sans ces garnitures, recherchez des morceaux de viande que vous pouvez voir. Voici trois chaînes qui n'utilisent pas ces garnitures, mais aussi ce que vous voulez!
Chipotle
Chipotle Mexican Grill / Facebook
Chipotle is a burrito chain first and foremost and arguably a bowl chain second, but this place makes a mean taco, too. And the beef you'll find in those tacos when you ask for steak or barbacoa? C'est un vrai boeuf, mes amis . Bien sûr, expérimenté et expérimenté, mais bourré et additif? Oh non.
At the chain point it says: Our steak and grill always start with responsible beef. Then we reached tenderness in two ways. First of all, we cook sous video that blocks moisture by heating the meat at a time and low temperature for a time. Then we marinate in our pepper marinade from chipotle smoking and smoking (for the steak) or we end it (for the steak) Add aromatic spices such as oregano, nail and the laurel leaf, slowly guarantee it at Basse température jusqu'à ce qu'elle soit délicieusement tendre, puis écrasée à la main (pour les grillades).
Fait curieux: Chipotle fait frire la viande avant les problèmes généralisés avec l'intoxication alimentaire qui ont été menés Une technique de sous-vidéo plus sûre . Il blanchit également tous vos jalapeños pour éviter un problème.
Faible
Avec la permission aimable de bas frais
Si vous obtenez un taco frais avec du bœuf comme des protéines, vous ne recevez pas de viande hachée, mais un morceau de steak entier. Il en va de même pour leurs burritos et fajitas. La chaîne est en effet dédiée si fraîche et intégrale Explique fièrement Les restaurants n'ont pas de micro-ondes sans dispositifs de congélation, n'ouvrent pas les ouvertures et ces aliments ne sont jamais transformés, sont de la ferme fraîche, [et] faites à la main.
Deux
Tiburon avec une aimable autorisation
Deux Woodfired Mexican Grill is a staple of the Los Angeles area (though there are a few farther afield) that is best known for its seafood, but the chain does fine work with other proteins, too. Like the steak at Deux, which is prodepuisly called Grass-Fed Steak depuis the chain's menu . Et quand il commande un taco de viande tremblant, il est non seulement fabriqué à partir de viande pure, mais aussi avec du riz biologique et des haricots.
