Photo de : Arby's
Dans une tournure inattendue, le mouvement de la viande à base de plantes s'avère être une aubaine pour Arby's. Alors que de grandes chaînes comme Burger King ont fait la une des journaux en proposant des options sans viande comme Impossible Foods et Beyond Meat, et que d'autres chaînes comme McDonald's restent coincées dans le côté 'vont-ils ou non' de la discussion, Arby's a a saisi l'occasion de s'aligner fermement sur les carnivores, en redoublant son slogan « Nous avons les viandes ».
Le mois dernier, Arby's a fait tourner les têtes en proclamant ouvertement qu'il était « absolument impossible » qu'ils proposent un jour des plats à base de plantes. Aujourd'hui, la chaîne a réaffirmé son engagement à lutter contre la tendance végétale : « Si nous pouvons fabriquer de la viande à partir de plantes, pourquoi ne pouvons-nous pas fabriquer des plantes à partir de viande ? Arby réfléchit. Le résultat : « le premier « légume à viande » au monde – ou « Megetable ».
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'Arby's a annoncé aujourd'hui son exploration de cette nouvelle forme de protéine qui ressemble à un légume et contient des vitamines présentes dans un légume cru, mais qui est composée de viande', a écrit la société. «Le premier Megetable qu'Arby's donne vie est le« Marrot ». Vous l’aurez deviné : cela ressemble à une vraie carotte. Arby's Marrot est composé de poitrine de dinde tendre et marinée à 100 % d'Arby et d'une marinade spéciale de carottes à base de poudre de jus de carotte séchée. Il est cuit sous vide avant d'être rôti au four, contient plus de 30 g de protéines et est une bonne source de vitamine A (plus de 70 % de l'apport quotidien recommandé).'
UN vidéo postée par Arby's montre comment tout se déroule – au point où vous pourrez peut-être même faire une carotte de viande à la maison…
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«Nous n'avons jamais rien créé de pareil», a expliqué Neville Craw, vice-président de l'innovation culinaire et chef exécutif de la marque. « Mais la plupart des développements de produits sur lesquels Arby travaille sont nouveaux pour l'industrie. C'est la partie passionnante de ce travail ; nous innovons toujours et avons soif de plus de connaissances.
Jim Taylor, directeur du marketing d'Arby, a martelé cette idée. 'Nous voulons continuer à innover dans le domaine de l'artisanat de la viande qui n'a jamais existé auparavant, d'une manière surprenante et délicieuse et qui dépasse les attentes de ce que vous pouvez obtenir grâce à un service au volant', a-t-il déclaré. « L'innovation culinaire est l'un des principaux piliers d'Arby's. Nous testons plus de 1 000 éléments de menu par an et nous restons déterminés à fournir à nos clients des viandes de la plus haute qualité de l'industrie.
À ce stade, Arby's dit qu'il n'en est qu'aux premiers stades de l'exploration du concept Megetables, alors ne vous attendez pas encore à voir le Marrot dans les menus. Mais si la défense de la viande continue d'offrir ce genre d'opportunités de marketing à la chaîne, ne soyez pas surpris si des légumes à base de viande atterrissent réellement sur les menus d'Arby lors de l'un de ces cycles d'actualité.
