Les meilleures presses à panini pour les sandwichs, les grillades et plus encore, selon nos tests

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Gastronomie et vin / Steven Schrimpf

J'ai grandi à Tampa, en Floride, en mangeant des sandwichs cubains : jambon, salami de Gênes, puerco asado, cornichons, moutarde et fromage suisse sur un pain croustillant semblable à une baguette cuit avec une feuille de palmier nain, le tout pressé jusqu'à ce qu'il soit croustillant et légèrement réchauffé. J'avais 30 ans lorsque j'ai fait mon premier voyage pour étudier la cuisine en Toscane et j'ai réalisé à quel point ces sandwichs avaient en commun avec un panino italien (le singulier de panini). Peut-être que je suis lent à comprendre, mais je n'ai pas non plus fait le lien avec le fait qu'un boxeur à la retraite grils électriques vantées à la télévision en fin de soirée à l'époque ressemblaient remarquablement aux presses à sandwich que j'avais vues à Tampa et à Sienne.

Bien entendu, une presse à panini n’est plus un appareil exclusivement européen ou cubain. C'est pratique pour préparer du fromage grillé raffiné, des sandwichs pour le petit-déjeuner (fous, je sais) et plus encore – il peut même servir de gril de comptoir ou de plaque chauffante, éliminant ainsi le besoin de plusieurs casseroles et la surchauffe de la cuisine. Nous avons testé de nombreuses marques et modèles avant de sélectionner les sept meilleurs.

Nos meilleurs choix dans l’ensemble :

Meilleur dans l'ensemble

PHOTO : Yumpulse.icu

• Il est très polyvalent, chauffe rapidement et dispose d’une grande zone de cuisson.

• Les instructions sont peut-être un peu trop techniques, et elles sont lourdes et encombrantes, ce qui signifie qu'elles nécessiteront un peu d'effort pour se déplacer vers et depuis le stockage ou qu'elles prendront beaucoup de place sur votre comptoir.

Le Cuisinart Elite Griddler a obtenu les meilleures notes lors de nos tests, de la facilité d'utilisation au nettoyage facile. C'est une unité très polyvalente ; le considérer comme une simple presse à panini ne rendrait pas service. Premièrement, les surfaces de cuisson inférieures ont des configurations optionnelles telles qu'un gril, une plaque chauffante ou moitié-moitié. Les deux zones de contrôle de la température vous permettent de régler chaque moitié inférieure du gril à une température indépendante, avec un réglage de saisie qui vous permet de saisir à 500 degrés Fahrenheit jusqu'à deux minutes à la fois. La fonction de saisie fournit de bonnes marques de grill avec très peu de fumée pour embuer votre cuisine. Le dessus, avec son contrôle de température indépendant, dispose également de réglages d'épaisseur qui vous aident à ajuster la pression sur votre panino ou d'autres aliments.

Les plaques de 240 pouces carrés offrent une zone de cuisson suffisamment grande pour jusqu'à quatre sandwichs, poitrines de poulet ou steaks sans avoir à lutter pour des surfaces de cuisson égales. Un livre de recettes est fourni avec le gril et contient des directives et des recettes pour les aliments couramment cuisinés, comme les œufs, les crêpes, les sandwichs, etc. Il donne également une recette pour cuire une pizza à la plancha, qui nous a impressionnés lors de nos tests. Le nettoyage est facile, tous ses composants amovibles allant au lave-vaisselle. Les seuls véritables inconvénients que nous avons trouvés lors de nos tests étaient la taille et le poids de l'unité, ce qui peut poser certains problèmes pour le stockage sous le comptoir, à moins que vous ne sacrifiiez une grande quantité d'espace sur le comptoir pour le garder à l'extérieur pour une utilisation régulière.

Dimensions: 15 x 16 x 8 pouces | Poids: 21 livres | Plage de température : Chaud, jusqu'à 500 degrés Fahrenheit | Coin cuisine : 240 pouces carrés

Meilleur sans fumée

PHOTO : Yumpulse.icu

• Il est très polyvalent et facile à nettoyer.

• Il est un peu encombrant et le couvercle pourrait être plus lourd pour presser complètement les sandwichs.

Ce modèle possède une grande partie de la polyvalence de la gamme Griddler de Cuisinart, avec quelques fonctionnalités limitées, en comparaison. Il a la même disposition de plaques divisées que le Griddler, permettant différentes configurations de gril et de plaque chauffante mais sans la même capacité de température côte à côte. Cependant, il offre une option sans fumée non incluse dans d’autres modèles. Le panneau de commande n’est pas entièrement intuitif, veuillez donc vous référer au manuel du propriétaire pour obtenir les meilleurs résultats. Nous aimons le fait qu’il existe des préréglages pour des protéines spécifiques, mais vous pouvez également créer les vôtres.

Ce modèle particulier peut fonctionner comme une presse à gril, ou vous pouvez retourner le dessus pour une configuration de plaque chauffante ouverte. Cette capacité d'ouverture vous permet également de presser des sandwichs d'une hauteur significative, même si elle n'a pas le poids nécessaire pour une presse complète, vous obligeant parfois à maintenir la poignée enfoncée pour atteindre l'objectif souhaité. Le nettoyage est facile grâce aux pièces lavables au lave-vaisselle et à un bac d'égouttage amovible.

Dimensions: 12x11x7 pouces | Poids: 14 livres | Plage de température : 175 à 425 degrés Fahrenheit | Coin cuisine : 100 pouces carrés

Le plus polyvalent

• Les commandes simples et intuitives le rendent facile à utiliser et il est si facile à configurer que vous pouvez l'utiliser quelques minutes après sa réception.

• Il n’y a pas de préréglages sur ce modèle et vous devrez peut-être ajouter une pression supplémentaire sur le couvercle pour obtenir un sandwich entièrement pressé.

Le FIVE est une autre presse et plaque chauffante rabattable qui vous permet de cuisiner côte à côte via des plaques réversibles. Les commandes ne sont pas aussi détaillées ou complexes que les autres modèles, simplement une molette de sélection et un interrupteur marche/arrêt. Mais nous aimons la simplicité de navigation dans le panneau de commande limité, ce qui rend son utilisation globale beaucoup plus facile.

Ce modèle n’a pas de préréglages, vous devrez donc expérimenter les paramètres. Cependant, il est doté d'une fonction de saisie, permettant de courtes cuissons à 450 degrés Fahrenheit, ce qui peut ajouter du charbon à un steak ou à une carotte, par exemple, sans autres considérations particulières. Nous souhaitons que le couvercle soit un peu plus lourd pour obtenir une pression complète et un grillage, mais vous pouvez appliquer une pression supplémentaire sur la poignée pour arriver là où vous voulez aller si tel est le cas. De la même manière, le couvercle plus léger signifie une unité plus légère, permettant un mouvement plus facile pour le stockage ou le nettoyage.

Dimensions: 11 x 12 x 7 pouces | Poids: 13 livres | Plage de température : 175 à 450 degrés Fahrenheit | Coin cuisine : 100 pouces carrés

Meilleure charnière flottante

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• C’est un grill simple et facile à utiliser à un prix très raisonnable.

• L’absence de contrôle de la température laisse l’utilisateur compter uniquement sur le temps pour contrôler la cuisson, et ce modèle à deux sandwichs est plus petit que vous ne le pensez.

Cette plaque chauffante et ce gril compacts sont une option « ce que vous voyez est ce que vous obtenez ». Cela dit, il fonctionne bien pour ce que c'est. Comme le nom de la catégorie l'indique, sa charnière flotte pour une ouverture à 180 degrés, vous permettant de l'utiliser comme plaque chauffante ou grill, côte à côte. Les commandes sont assez simples, un interrupteur d’alimentation et un voyant rouge pour indiquer qu’il chauffe, et un voyant vert pour indiquer qu’il est en température.

Il n’a ni thermostat ni préréglages – juste une conception simple qui donne des résultats raisonnablement cohérents. En plus de faciliter la cuisson côte à côte, la charnière flottante permet de placer des sandwichs de différentes hauteurs dans la presse et d'appliquer directement le poids du couvercle. Sa taille et son poids permettent un rangement facile, et les pièces amovibles ainsi que le bac collecteur passent au lave-vaisselle.

Dimensions: 10 x 13 x 4 pouces | Poids: 4 livres | Plage de température : Bouton marche/arrêt (non spécifié) | Coin cuisine : 48 pouces carrés

Meilleur rapport qualité-prix

Presse à panini antiadhésive 2 en 1 Elite Gourmet et gril intérieur. PHOTO : Amazone

• Il est petit, léger, polyvalent sous certaines contraintes et à un prix très agréable.

• Il n’est vraiment utile que pour cuisiner pour une à deux personnes, et une sorte de contrôle de la température améliorerait son score de facilité d’utilisation.

Ce gril deux-en-un offre un bon équilibre entre coût et performance. Il manque de plaques réversibles mais s'ouvre à 180 degrés pour des grillades intérieures côte à côte. Comme pour de nombreuses presses à panini dans cette gamme de prix, elle ne dispose pas de commandes autres que la marche et l'arrêt, ce qui laisse le temps et la pression du poids du couvercle comme moyen de contrôle de la cuisson. Et le couvercle est léger, il peut donc nécessiter une pression supplémentaire pour atteindre les objectifs souhaités en grillant des sandwichs.

En tant que gril, il fonctionne bien, mais un contrôle limité de la température ajoute un certain temps de cuisson au processus. Les grilles ne sont pas amovibles, mais le nettoyage est facile car le revêtement antiadhésif facilite le nettoyage avec un simple essuyage. Le temps de cuisson plus long est la seule catégorie dans laquelle ce modèle n’a pas obtenu les meilleures notes, et pour le prix, nous ne pouvons pas considérer cela comme une critique sérieuse.

Dimensions: 11 x 9 x 6 pouces | Poids: 3 livres | Plage de température : Marche/arrêt (non spécifié) | Coin cuisine : 95 pouces carrés

Meilleure folie

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• Il dispose d'une grande surface de cuisson avec des commandes intuitives.

• Il s’agit d’un gros équipement dont le prix est relativement élevé.

The Sear and Press de Breville apporte des fonctionnalités conviviales à la fête. Il dispose d'un panneau de commande intuitif avec un simple interrupteur marche/arrêt ; trois préréglages pour panini, burger ou saisir ; et des boutons à double température pour contrôler la chaleur supérieure et inférieure. La conception à charnière offre une ouverture à 180 degrés pour griller ou griller côte à côte sur les plaques réversibles et permet un réglage en hauteur pour s'adapter à différentes hauteurs de sandwichs. De plus, son espace de cuisson de 240 pouces carrés laisse suffisamment d'espace pour plusieurs sandwichs ou articles grillés ou grillés.

C’est un bel équipement qui n’enlèvera rien à l’esthétique d’une cuisine, ce qui est bien, mais il occupera une certaine superficie sur le comptoir. Le dessus est assez discret dans sa position fermée et a suffisamment de poids pour presser la plupart des sandwichs, mais vous souhaiterez peut-être appliquer une pression supplémentaire pour du pain à croûte plus épaisse comme une baguette ou un pain cubain. Nous avons constaté que le positionnement du couvercle présente l’un des inconvénients les plus importants, car il sert également de verrou lorsqu’il est fermé. La position de verrouillage n’est pas ce que l’on pourrait appeler intuitive, et vous devez faire attention lorsque vous essayez de verrouiller l’appareil pour le déplacer pour le ranger.

Dimensions: 14 x 15 x 9 pouces | Poids: 15 livres | Plage de température : 210 à 450 degrés Fahrenheit | Coin cuisine : 240 pouces carrés

Meilleur compact

PHOTO : Yumpulse.icu

• Il est compact, facile à utiliser et facile à ranger.

• Sa surface de cuisson est très petite et il n'y a pas de contrôle de température.

Compact est une description appropriée, car cette conception de gril tient compte du gain de place. Vous n’allez pas nourrir un groupe avec, mais c’est un bon choix pour les petites cuisines ou les situations de stockage limitées grâce à son design mince qui minimise son empreinte dans l’espace de votre armoire en le stockant verticalement. Le contrôle de la température est introuvable, avec une conception marche/arrêt simple et des voyants lumineux pour indiquer quand il chauffe et quand il est prêt à cuisiner. Mais il donne des résultats assez constants lors du grillage ou du pressage, bien qu'il nécessite une certaine intervention humaine pour de bons résultats avec des surfaces alimentaires non planes. Il se présente comme facile à nettoyer, mais aucune des pièces n'est amovible, à l'exception du bac à graisse, il faudra donc essuyer ses surfaces antiadhésives.

Dimensions: 11 x 3 x 8 pouces | Poids: 4 livres | Plage de température : Off/on (non spécifié) | Coin cuisine : 2 portions

Notre presse à panini préférée

Compte tenu de ses caractéristiques, de ses performances, de sa facilité d'utilisation et de sa facilité de nettoyage (plus le livre de recettes inclus pour vous inspirer à créer vos propres plats), le Plancha Cuisinart Elite a obtenu un score de 5/5 dans chaque catégorie, ce qui en fait notre favori général.

Comment nous avons testé les presses Panini

Nous avons testé 20 presses à panini électriques au total, en les intégrant à nos routines de cuisson habituelles dans nos cuisines domestiques afin de les mettre à l'épreuve. Nous avons utilisé chaque modèle dans une variété de scénarios de cuisson et les avons évalués sur une échelle de 1 à 5 dans les catégories suivantes : facilité d'utilisation, conception, convivialité, performances, facilité de nettoyage et valeur.

Nous avons veillé à tester la polyvalence de chaque presse en les utilisant pour réaliser au moins trois sortes de sandwichs différents. Pour les modèles offrant des fonctions supplémentaires, comme griller ou griller, nous avons testé ces fonctionnalités en cuisinant de tout, des hamburgers aux crevettes en passant par la pizza. Nous nous sommes également assurés de nettoyer chaque modèle conformément aux instructions du fabricant, en notant si certains composants allaient au lave-vaisselle ou s'ils présentaient des caractéristiques de conception facilitant le nettoyage. Sur la base de nos observations, nous avons également noté si nous recommanderions réellement l'appareil à quelqu'un d'autre. Nous avons fait la moyenne des scores de chaque catégorie pour arriver aux notes finales, parmi lesquelles nous avons sélectionné sept des plus performants à examiner ici.

Facteurs à considérer

Taille de la presse

À moins que vous ne cuisiniez régulièrement pour un groupe ou une famille plus nombreux, recherchez une presse qui peut facilement accueillir deux sandwichs simultanément, selon Levon Wallace, propriétaire de Boulangerie et charcuterie Fat Belly Bretzel à Nashville. Lorsque l’on considère la surface du comptoir, l’espace de stockage et la facilité de déplacement de la presse, tous les facteurs reviennent à une presse à deux formats. Vos besoins, votre espace de comptoir et votre espace de stockage peuvent varier, mais une presse à deux sandwichs constitue une bonne base.

Plaques de cuisson

Une plaque supérieure légère vous permet d'appliquer plus de pression si nécessaire, tandis que réduire le poids pour un sandwich plus délicat présente des défis, selon Wallace. Vous ne voulez pas exercer la même pression sur un délicat sandwich à base de brioche que sur une baguette croustillante, par exemple. Les plaques amovibles et réversibles peuvent s'avérer pratiques si vous souhaitez utiliser la plaque de gril plutôt que la plaque lisse, tandis que les plaques de gril ou de plaque chauffante non réversibles (en supposant qu'il y ait les deux) peuvent constituer une complication de stockage. Wallace recommande d'opter pour des plaques lisses plutôt que des plaques de gril si vous prévoyez d'utiliser la presse principalement pour les sandwichs, car la surface de grillage est plus uniforme.

Commandes et fonctionnalités

Selon Wallace, moins c'est plus dans le département des fonctionnalités. Un interrupteur marche/arrêt, un contrôle de la température et des voyants lumineux de disponibilité sont à peu près aussi loin qu'il aime aller avec les commandes et les fonctionnalités. La raison en est que le fonctionnement devient beaucoup moins intuitif avec un large éventail de commandes, ce qui entraîne des résultats non souhaités. Ces fonctionnalités peuvent également se détériorer, nécessitant le remplacement coûteux de la pièce pour que l’ensemble de l’unité soit à nouveau opérationnel.

Foire aux questions

• Quelle est la différence entre une presse à panini et une presse à sandwich ?

  La principale différence entre les deux réside dans la façon dont ils portent un toast. De nombreuses presses à sandwich sont équipées de plaques en forme de triangle qui coupent et scellent le sandwich pendant qu'il grille, créant ainsi une expérience semblable à celle des Hot Pockets. Une presse à panini applique du poids et grille le haut et le bas du sandwich sans couper, façonner ou former le sandwich autrement que pour le comprimer un peu.

• Comment nettoyer une presse à panini ?

  Traitez les plaques de cuisson de votre presse comme vous le feriez avec une poêle en fonte, selon Wallace. Évitez les nettoyants agressifs et grattez-les avec un outil rigide. Un léger coup de spatule en silicone ou tout autre instrument souple devrait suffire à éliminer tout aliment accumulé ou collé. Un essuyage rapide avec une serviette devrait faire l'affaire pour éliminer toute huile ou graisse restante à l'intérieur ou à l'extérieur, et la plupart des bacs d'égouttage sont facilement retirés, vidés et passent au lave-vaisselle.

Autres presses Panini que nous avons testées

Des prétendants forts

Machine à sandwich double compacte Brentwood

Nous avons apprécié ce modèle pour sa petite taille, son prix abordable et ses fonctionnalités faciles à utiliser. Cependant, nous avons trouvé son loquet un peu capricieux et nous aurions souhaité qu’il soit plus polyvalent.

Plaque à pâtisserie 5 en 1 Cuisinart

Nous avons pensé que le Griddler 5-en-1 était de bonne taille, ce qui le rendait idéal pour cuisiner un ou deux sandwichs tout en étant facile à ranger. Nous avons également adoré son bac d'égouttement pratique et ses plaques de gril amovibles allant au lave-vaisselle, mais nous avons eu du mal avec les boutons difficiles à lire sur son panneau de commande.

Breville La Presse Parfaite

Il s’agit d’une presse à panini de haute qualité et nous avons été impressionnés par sa chaleur uniforme et constante. Nous avons également apprécié son cadre sandwich ouvert. Cependant, nous avons été surpris par la chaleur de sa poignée et de son extérieur lors de son utilisation, et nous aurions aimé qu'il ait quelques fonctionnalités supplémentaires à ce niveau de prix.

café glacé dans une presse française

T-fal GC7 Opti-Grill

Cette presse est une option de taille substantielle avec un panneau de commande intuitif et plusieurs préréglages faciles à utiliser, et nous avons adoré sa construction robuste et sa polyvalence. Il dispose également d'un mode manuel, mais les paramètres peuvent devenir un peu compliqués car il n'y a pas d'option simple pour démarrer.

Ce qui n'a pas fait la liste

Parmi les 20 presses à panini que nous avons testées, plusieurs modèles ne figuraient pas sur notre liste, que ce soit en raison de problèmes de performances ou d'un manque de fonctionnalités souhaitables. Certaines presses, comme la Presse-panini et grill intérieur Hamilton Beach , étaient difficiles à nettoyer et manquaient de fonctionnalités supplémentaires qui les rendraient plus polyvalentes. D’autres ont obtenu des résultats faibles dans tous les domaines lors de nos tests, ce qui nous a empêché de les recommander.

Notre expertise

Greg Baker est un chef, restaurateur et écrivain culinaire primé avec quatre décennies d'expérience dans l'industrie alimentaire. Ses travaux écrits apparaissent dans « Yumpulse », Food Republic et d'autres publications.