Les 5 meilleurs grils sans fumée pour chaque cuisine

Photo:

Les premiers grills intérieurs servaient de fourrage aux achats impulsifs de télévision en fin de soirée, mais ce qui a commencé comme un restaurant épuré presse à paninis a évolué pour devenir, parfois, un appareil de cuisine beaucoup plus compliqué et multitâche. Des versions les plus basiques qui pourraient faire un petit hamburger en cinq minutes, nous avons maintenant des grillades qui dorent, saisissent et grillent ; certains se déshydratent même. Et en plus de ces paramètres, les options actuelles incluent différentes tailles et conceptions.

Si vous envisagez d'ajouter un gril sans fumée à votre cuisine, ne cherchez pas plus loin que notre liste de favoris. Pour trouver le meilleur du groupe, nous avons testé 14 principaux grils sans fumée les uns contre les autres, et ces cinq ont fait la coupe finale.

Nos meilleurs choix dans l’ensemble :

Meilleur dans l'ensemble

PHOTO : Amazone

• Un nettoyage facile et une fenêtre de visualisation ajoutent à la valeur de ce gril.

  
  
  
  

• Certains points chauds et froids sur le gril se produisent à des températures plus basses.

Le gril de saisie électrique d'intérieur Hamilton Beach est un gril de comptoir polyvalent avec une zone de cuisson relativement grande pour un modèle d'intérieur, et il a une plage de température de 200 à 400 °F, avec des incréments de 50 degrés. Lors de nos tests, le gril réagissait aux changements de chaleur, avec quelques points chauds et froids qui diminuaient avec des températures plus élevées. Nos tests de saisie ont montré qu'il donne de bonnes marques de gril tout en produisant des niveaux de fumée faibles ou inexistants, bien que les températures enregistrées sur le gril soient légèrement inférieures à ce que le réglage indique. Cette température plus basse confère une légère caramélisation aux aliments testés, résultat en adéquation avec la plage de température du grill. De plus, le nettoyage est facile avec ce modèle ; le couvercle amovible, la lèchefrite et les grilles permettent un nettoyage facile et vont également au lave-vaisselle.

Matériau de la grille du gril : Revêtement céramique antiadhésif | Surface de cuisson : 114 pouces carrés

• 

  Glaçage Yumpulse.icu

• 

  Glaçage Yumpulse.icu

• 

  Glaçage Yumpulse.icu

• 

  Glaçage Yumpulse.icu

• 

  Glaçage Yumpulse.icu

Meilleure folie

PHOTO : Amazone

• Il donne des températures constantes et possède de bonnes capacités de saisie et de grillage.

• C'est lourd et le manche dépasse un peu trop.

Le Smart Grill de Breville possède à la fois des fonctions de gril et de plaque chauffante, augmentant ainsi son utilité en vous permettant de choisir votre style de cuisson. Nous avons constaté que la grande zone de cuisson affiche les températures les plus constantes lors du test de la surface de cuisson par rapport aux réglages de température. Il saisit et grille également assez bien, mais produit une quantité de fumée relativement importante pour atteindre ces saisies, vous devrez donc allumer votre hotte de cuisine lorsque vous cuisinez avec ce modèle. Le nettoyage est facile et les plaques de cuisson vont au lave-vaisselle. Le seul inconvénient est que la poignée dépasse trop, ce qui la rend maladroite sur le plan de travail. Cependant, les performances constantes et la facilité d’utilisation que nous avons constatées avec ce gril justifient son prix plus élevé.

Matériau de la grille du gril : Fonte d'aluminium antiadhésive | Surface de cuisson : 117 pouces carrés

• 

• 

• 

  Glaçage Yumpulse.icu

• 

  Glaçage Yumpulse.icu

Meilleur rapport qualité-prix

PHOTO : Amazone

• Ce gril d'entrée de gamme à prix raisonnable fonctionne bien avec une grande surface de cuisson.

• Il dépasse les réglages de température et la saisie et le grillage sont inégaux.

Le gril d’intérieur électrique Presto Cool Touch a obtenu des notes constamment élevées lorsque nous avons comparé ses performances à son prix. Il n'est pas aussi puissant ni aussi riche en fonctionnalités que les modèles les plus chers que nous avons testés, mais il fait quand même bien son travail, ce qui en fait un gril d'un bon rapport qualité-prix avec une grande surface de cuisson. Nos tests de saisie et de grillage ont été mitigés, le Presto donnant de bonnes notes de charbon pour la plupart des aliments que nous avons testés mais laissant certaines taches non dorées. Pourtant, c’est l’un des rares grils sur le marché qui dépasse légèrement les réglages de température, alors que la plupart des appareils ont du mal à atteindre la température souhaitée. Nous aimons le fait que le nettoyage de ce modèle soit simple de par sa conception : retirez le cordon d’alimentation et le bac d’égouttage, et l’appareil est lavable et va au lave-vaisselle.

Matériau de la grille du gril : Matériau antiadhésif | Surface de cuisson : 152 pouces carrés

• 

• 

  Glaçage Yumpulse.icu

  gin et citron vert

• 

  Glaçage Yumpulse.icu

• 

  Glaçage Yumpulse.icu

• 

Meilleur avec une plaque chauffante

PHOTO : Amazone

• Il dispose d'un très grand espace de cuisson polyvalent.

• Les endroits frais où les assiettes se rejoignent rendent le grillage et la saisie légèrement incohérents.

Le grill 3-en-1 Hamilton Beach est livré avec deux plaques grill/plaque réversibles, vous pouvez donc utiliser l'appareil dans n'importe quelle combinaison de votre choix. Nous avons trouvé un chauffage incohérent, avec des endroits froids là où les deux plaques se rejoignent, mais nos tests de saisie et de grillage ont montré de bons résultats (bien que parfois inégaux). Cependant, la saisie et le grillage ont produit peu ou pas de fumée ou de vapeur, ce qui permet de relever le défi dans ces domaines. Il est également facile à nettoyer, mais nous avons constaté que les assiettes nécessitent plus de frottement pour éliminer les aliments coincés que les autres modèles testés.

Matériau de la grille du gril : Matériau antiadhésif | Surface de cuisson : 190 pouces carrés

'Yumpulse'/Greg DuPree

Meilleur intelligent

PHOTO : Amazone

• Il donne d’excellentes marques de gril et possède de nombreuses fonctionnalités au-delà d’un gril.

• Les côtés deviennent très chauds et le ventilateur tourne constamment.

À l’extérieur, le gril d’intérieur 5-en-1 Ninja Foodi ne peut pas faire grand-chose : c’est un grill, une friteuse à air, un rôtissoire, un four et un déshydrateur. Nos tests ont révélé qu'il grille le pain et grille de manière fiable les légumes et la viande, en ajoutant des marques de gril bien définies, quoique étrangement circulaires, tout en produisant très peu de fumée ou de vapeur. Lorsque nous avons testé la température réelle par rapport aux réglages des commandes, nous l’avons trouvée assez précise, même si elle n’a pas atteint les réglages de température les plus élevés. Néanmoins, la plage de température supérieure est plus élevée que celle des autres modèles testés, ce qui se traduit par une meilleure saisie.

Il n'était pas aussi facile à nettoyer que certains autres grils testés, car l'intérieur antiadhésif se rayait facilement. De plus, le ventilateur, également utilisé dans les fonctions de friteuse à air et de déshydrateur, fonctionne constamment dans le cadre de la conception sans fumée, ce qui peut en irriter certains. Cependant, le ventilateur fait fonctionner le gril comme un four à convection, ce qui accélère l'efficacité de la cuisson. Cette convection réduit également la fumée et la vapeur, c’est donc un compromis équitable.

Matériau de la grille du gril : Revêtement céramique antiadhésif | Surface de cuisson : 100 pouces carrés

Notre grill sans fumée préféré

Tout au long de la gamme de tests, le Grill de saisie électrique intérieur Hamilton Beach a obtenu des notes constamment élevées et a mérité notre place préférée. Nous aimons le Gril électrique Presto Cool Touch pour ceux qui recherchent de la valeur plutôt que des fonctionnalités.

Nos tests de grillades sans fumée

Les tests que nous avons effectués couvraient de nombreuses utilisations courantes du gril et évaluaient d'autres facteurs, tels que la portabilité, la facilité de nettoyage et la facilité d'installation. Pour les tests d'utilisation, nous avons d'abord vérifié l'exactitude des réglages de température de chaque gril par rapport à la température réelle de chaque surface de cuisson. Nous avons ensuite grillé le pain à trois températures différentes pour évaluer l'efficacité de chacune ainsi que la texture et la couleur du pain. Ensuite, nous avons grillé des courgettes, des poitrines de poulet désossées et sans peau et une bavette à 450 °F ou au réglage le plus élevé pour le gril, selon la valeur la plus basse.

Au cours de ces tests, nous avons également évalué la qualité des marques du gril et observé la fumée ou la vapeur générée par les grils. Nous avons ensuite classé chaque gril en fonction de ses performances dans chaque catégorie et avons choisi nos gagnants parmi les modèles les mieux notés.

Glaçage 'Yumpulse'/Morgan Hunt

Facteurs à considérer

Grills ouverts ou de contact

UN gril de contact en est un avec une grille supérieure chauffante ou une plaque chauffante qui s'abaisse sur les aliments et cuit par le haut ainsi que par le bas. Une presse à panini est un bon exemple de ce dont nous parlons ici. Cette chaleur peut être avantageuse pour une cuisson plus rapide, mais le poids de la grille supérieure peut également presser vos aliments plus que vous ne le souhaitez. Un gril ouvert offre souvent une zone de cuisson plus grande, alors réfléchissez à la capacité et à ce que vous allez cuisiner, pour voir ce qui convient le mieux à votre style de cuisine.

Plage de température

C’est une autre fois de réfléchir à ce que vous allez cuisiner. Si vous faites griller des sandwichs ou utilisez un modèle de plaque chauffante pour préparer le petit-déjeuner, vous n'avez pas besoin d'un modèle doté de capacités de saisie à haute température. Dans ce cas, vous aurez probablement besoin d’une certaine précision dans vos incréments de température, donc quelque chose qui offre des intervalles de moins de 50 degrés serait un bon choix. Pour saisir à haute température, vous aurez besoin de quelque chose qui peut atteindre 500 °F pour un bon charbon qui ne dessèchera pas vos aliments avant qu'ils ne soient terminés.

premiers negroni

Caractéristiques

Les caractéristiques d’un gril dépendent également de la façon dont vous cuisinez. Vous constaterez peut-être qu’une sonde de température ou un couvercle rend votre cuisine plus facile et plus agréable. Vous pouvez également mettre cette sonde dans un tiroir à déchets et vous demander pourquoi vous l’avez conservée, cinq ans plus tard. Vous n’utiliserez peut-être jamais la plaque chauffante pour le gril que vous regardez, ou vous pourriez être en quête de créer le meilleur fromage grillé au monde et trouver cette plaque chauffante un outil indispensable dans votre voyage vers le bonheur du fromage grillé.

Ne limitez pas vos options de cuisine, mais ne dépensez pas d’argent supplémentaire pour des subtilités qui ne vous apportent aucun avantage. En fin de compte, ces grils sont d’excellents outils de cuisine pour la cuisine hivernale ; ou toute l'année si vous n'avez pas accès aux grillades en plein air, quelle que soit la saison.

Glaçage Yumpulse.icu

Foire aux questions

• Qu'arrive-t-il à la fumée dans un gril sans fumée ?

  Certains grils sont équipés de couvercles ou de systèmes de ventilation qui aident à éliminer la fumée avant qu'elle ne quitte le gril. Les caractéristiques les plus courantes des grils sans fumée sont un moyen d'éloigner la graisse et l'humidité de la chaleur avant qu'elles ne se transforment en fumée ou en vapeur, et des éléments chauffants électriques qui n'enflamment pas la graisse et ne provoquent pas de fumée en premier lieu.

• Comment nettoyer un gril sans fumée ?

  La plupart des grils que nous avons testés comportent au moins certains éléments qui vont entièrement au lave-vaisselle. Pour ceux qui ne le sont pas, un détergent doux comme Dawn, de l’eau chaude et une éponge avec une brosse en nylon nettoieront toute nourriture collée ou toute éclaboussure de graisse errante. Consultez toujours les recommandations du fabricant avant de nettoyer un appareil.

• Comment obtenir une saveur fumée sur un gril sans fumée ?

  La nature d’un gril électrique ne fournira pas en soi une saveur de fumée, mais il existe plusieurs façons d’y parvenir, malgré l’absence de flammes. Vous pouvez commencer votre repas dans un fumoir sur la cuisinière, puis terminer sur le gril. Vous pouvez utiliser de la fumée liquide dans votre marinade ou en fabriquer vous-même en mettant de la glace dans un fumoir et en la laissant absorber la saveur du bois à mesure qu'elle fond. Vous pouvez ensuite mettre l’eau de fumée dans un flacon pulvérisateur et l’appliquer sur vos aliments. L'autre option consiste à utiliser des ingrédients fumés, comme des sels fumés ou du paprika, dans vos marinades ou à frictionner pour donner à vos aliments une saveur fumée.

Autres grils sans fumée que nous avons testés

Des prétendants forts

Gril sans fumée PowerXL PG1500-FDR (Amazone)
Le gril sans fumée PowerXL fonctionnait bien, mais présentait quelques incohérences avec la température et quelques problèmes de condensation supplémentaires que nos autres choix n'avaient pas montrés. Pour le prix, il est efficace et plus compact que certains des plus grands grils, donc si l'espace est un problème, cela reste une bonne option.

Gril à 2 portions George Foreman (25 $ sur Amazon)
Ce gril George Foreman était très simple à installer, à utiliser et à nettoyer. Il n'a pas de réglage de température, mais il fait le travail de griller les aliments (souvent avec des marques distinctes) et d'égoutter les graisses pour un prix très bas. Nous n’avons également eu aucun problème à rester en place. Il est suffisamment compact pour être rangé même dans un espace limité, mais nous l'avons trouvé trop petit pour deux portions de la plupart des aliments, malgré son nom.

Gril électrique d'intérieur Zojirushi EB-CC15 (100 $ sur Amazon)

Le contrôle de la température n’était pas un point fort pour ce Zojirushi. Les marques de grill apparaissaient à peine sur le pain, étaient très légères sur le poulet et étaient joliment caramélisées sur la bavette, ce qui témoigne encore une fois de l'incohérence du grill. Ce qui lui manquait en termes de performances, il le compensait en termes de conception et de convivialité. Et il surclasse toujours la plupart des grils que nous avons testés.

Ce qui n'a pas fait la liste

Pour les grils sans fumée qui n’ont pas réussi, nous avons trouvé plusieurs inconvénients acceptables ou problèmes de performances notables dans un ou plusieurs de nos tests. Nous avons trouvé le Gril électrique intérieur/extérieur Techwood très difficile à assembler, en plus de mauvaises performances. Nous attendions davantage de T-Fal OptiGrill étant donné son prix, mais il a en fait aplati le pain et le poulet et n'a laissé aucune marque de grill sur la bavette. D'autres grils avaient des températures incohérentes avec de petites plaques de gril, y compris le Aroma Housewares Grillé , le Gril de table Elite Gourmet , et le DeLonghi Parfait . Sur la base de nos tests, nous sommes convaincus que nos cinq meilleurs choix sont les meilleurs du lot.

Notre expertise

Greg Baker est un chef, restaurateur et écrivain culinaire primé avec quatre décennies d'expérience dans l'industrie alimentaire. Ses travaux écrits apparaissent dans « Yumpulse », Food Republic et d'autres publications.