Photo de : South Coast Winery Resort & Spa
Temecula Valley, à moins d'une heure de route de San Diego, Palm Springs ou du comté d'Orange, se présente comme la région viticole du sud de la Californie. Bien qu'elle ait démarré plus tard que ses homologues plus connus du nord de la Californie (des pionniers comme Mount Palomar et Callaway se sont installés à la fin des années 1960), la vallée de Temecula abrite aujourd'hui près de 40 établissements vinicoles. Il existe également une scène « viticole » florissante ici avec des centres de villégiature, des restaurants, des visites et des activités orientées vers l'œnotourisme. Le paysage à lui seul est un attrait, avec des collines et des sommets enneigés saisonniers. De nombreux vignobles de Temecula profitent des journées chaudes et des nuits fraîches (beaucoup sont en altitude et affectées par les brouillards et les brises de l'océan Pacifique) pour produire une vaste gamme de vins différents. Il y en a sûrement pour tous les goûts. —Richard Nalley
Vignoble et domaine viticole Baily
Avec l'aimable autorisation de la cave Baily
La famille Baily a été parmi la première vague de producteurs de vin de Temecula, plantant son premier vignoble en 1982. Le fondateur/vigneron Phil Baily se concentre sur les raisins dérivés de Bordeaux et donne aux rouges jusqu'à 30 mois en fût pour plus de douceur. Il existe plusieurs façons de déguster : la salle de dégustation principale se trouve au Baily Visitor Center, où vous pouvez vous rendre pour une dégustation de 15 $ des versions actuelles ; vous pouvez également déjeuner au restaurant Baily's, Carol's, qui propose de la musique live les samedis et dimanches (et un menu pour chiens le dimanche). Il existe également une dégustation sur réservation de vins plus anciens disponible dans l'installation de production, pour 20 $ à 30 $. Et pour ceux qui ne font que passer, le Baily Wine Country Cafe, dans la vieille ville de Temecula, appartient au fils de Phil Baily, Chris. bailywinery.com
Domaine viticole Briar Rose
Avec l'aimable autorisation de la cave Briar Rose
Voici quelque chose que vous ne trouverez pas partout : un domaine viticole dont les bâtiments sont des répliques des cottages de Blanche-Neige dans le dessin animé Disney de 1937. Le fondateur de Briar Rose était un employé de Disney qui a construit les cottages il y a une génération pour sa femme. Aujourd'hui propriété de la famille Linkogle (son fils Larry est un célèbre pilote de motocross), la propriété a commencé à mettre en bouteille ses propres vins en 2007. Bien qu'il s'agisse d'une « micro-cave » autoproclamée (avec une capacité d'environ 3 500 caisses), Briar Rose produit une multitude de vins, y compris son mousseux unique Talking Frog, un mélange de viognier et de bière blonde. Deux remarques importantes sur le conte de fées : les réservations sont obligatoires et aucune personne de moins de 21 ans n'est autorisée dans la propriété. briarrosewinery.com
Vignoble et cave de Callaway
© Cave Callaway
Domaine viticole fondateur de la nouvelle ère de Temecula, Callaway a ouvert ses portes en 1969. Le visionnaire était Ely Callaway, mieux connu pour son empire d'équipement de golf, mais le domaine viticole est passé entre les mains d'une entreprise avant d'être racheté par la famille Lin, qui en est propriétaire. ce jour. De taille modeste par rapport aux normes californiennes, les 25 000 caisses de Callaway en font l'une des plus grandes opérations de Temecula. Il met en bouteille une multitude de vins différents, notamment des Zinfandels et des Syrahs. C'est également une destination oenotouristique de premier ordre, avec une grande et belle salle de dégustation et une boutique de cadeaux, ainsi qu'une variété d'options de dégustation et de visite sans rendez-vous, y compris une visite de cave à 25 $ avec des échantillons de barriques et de cuves. Le restaurant Méritage propose des repas locavore, avec de nombreux ingrédients cultivés sur la propriété, ainsi qu'une large gamme de concerts. callawaywinery.com
Domaine viticole Churon
Avec l’aimable autorisation de l’Inn at Churon Winery
Churon se présente comme un peu de France à Temecula et possède un château pour le prouver. Le château est en fait un hôtel de charme au milieu des vignes (les chambres commencent à environ 180 $), avec un grand hall d'entrée et une vue sur les collines kaki très californiennes à l'extérieur. La salle de dégustation de la cave, à côté du hall, propose cinq coulées pour 12 $ de la vaste gamme du vigneron Benny Rodriguez qui s'étend des bulles et des vins de dessert. Les prix de détail pour les non-membres du club se situent généralement entre 25 et 35 dollars, y compris une gamme mondiale de rouges allant du Zinfandel au Malbec en passant par un Ruby Cabernet rarement vu. innatchuronwinery.com
Vignobles et cave de Cougar
© Shell Anne John
cocktails amers à l'orange
Rick et Jennifer Buffington ont passé des années en tant que vignerons à domicile avant d'acheter leur vignoble original de Temecula en 2005. Ils ont suivi leur passion en concentrant l'exploitation sur leurs propres raisins du domaine pour produire des cépages italiens. Certains sont familiers, comme le Sangiovese, base de l'assemblage du Chianti, d'autres moins, comme l'Arneis, le merveilleux cépage blanc du Piémont. Dans certains cas, comme Falanghina et Brachetto, Cougar prétend être le seul vignoble américain à produire ce cépage. Les dégustations coûtent 12 $ pour six échantillons. Vous pouvez également compléter votre dégustation avec des paninis, des salades et des pizzas du Sangio's Deli du domaine. Le vendredi soir et le dimanche, il y a de la musique live. cougarvineyards.com
Doffo
Avec l'aimable autorisation de la cave Doffo
Cette musique classique que vous entendez ? La famille Doffo joue à ça pour apaiser les vignes. Bien sûr, le patriarche de la famille d'origine argentine, Marcelo, vibre également sur des sons moins apprivoisés : c'est un coureur et collectionneur de motos vintage, dont le musée MotoDoffo dans la salle des tonneaux contient plus de 100 scooters et motos (dont une anthologie de plusieurs décennies de Ducati). Les rouges en petits lots ici, principalement des assemblages de style bordelais, ainsi que la Syrah et le Zinfandel, commandent des prix raides, souvent à trois chiffres et certains sont présentés dans des bouteilles originales comme la Réserve Zinfandel en cruche. Il existe également un certain nombre d'embouteillages spécialisés, notamment de la grappa et de l'eau-de-vie de muscat. Les dégustations commencent à 15 $, mais réservez à l'avance pour diverses visites de vignobles. La visite de la collection de motos est gratuite. doffowines.com
Village européen
Avec l'aimable autorisation d'Europa Village
Lieu de destination dans la région viticole de Temecula, ce projet ambitieux et toujours en cours comprend une auberge de luxe de 10 chambres de style espagnol (les prix commencent à environ 190 $) et une cave dirigée par le vétéran réputé George Bursick. Des éléments supplémentaires du projet seront en construction en 2017, qui créeront à terme trois établissements vinicoles et les installations de villégiature associées dans les styles de la France, de l'Italie et de l'Espagne. La gamme de vins actuelle semble déjà couvrir les bases géographiques. Plus de 30 vins sont mis en bouteille ici, allant des rouges foncés aux mousseux en passant par le dessert, avec des héritages qui rappellent les trois pays et quelques autres. Les dégustations commencent à 15 $ pour six échantillons. europavillage.com
Domaine viticole Falkner
Le paysage panoramique depuis le sommet de la colline de Falkner, à 1 500 pieds, l'a rendu non seulement populaire pour les visites de dégustation, mais également pour les affaires de mariage dynamiques. Le bien nommé Pinnacle Restaurant de la cave est un lieu en tissu blanc avec une vue panoramique et une touche créative avec une cuisine d'influence méditerranéenne (un wrap de laitue Ahi au tamarin, par exemple). Il y a aussi une salle à manger privée à louer au milieu des barils en contrebas. Comme de nombreux établissements vinicoles de Temecula, Falkner produit une gamme de vins, complétée par l'assemblage rouge phare de style Bordelais Méritage et le rouge de style Amante Super-Toscan. La cave propose un menu d'options de visite, allant d'une introduction et d'une dégustation de 30 minutes à 20 $ à une visite VIP de deux heures à 75 $ avec déjeuner au Pinnacle. falknerwinery.com
Cerf
© Famille Hart
L'un des pionniers de Temecula Valley, fondé en 1980, il s'agit encore d'une exploitation familiale de taille modeste (4 000 caisses), où les membres de la famille tirent les tuyaux dans la cave et versent dans la salle de dégustation. À la manière de Temecula, la petite production des Hart englobe une gamme presque ahurissante de vins, de son Sauvignon Blanc très primé au Sangiovese et aux assemblages de style sud-Rhône. Le point d’entrée du prix de détail est d’environ 25 $. Il y a des frais de dégustation de 12 $ pour six échantillons, ou de 10 $ pour un verre plein. hartfamilywinery.com
Caves Léonesse
© Matthieu Burli
Avec sa tour en brique, Leoness est un spectacle familier le long de la route des vins de DePortola ( deportolawinetrail.com ), qui commence non loin de la vieille ville de Temecula. Propriété de deux associés profondément enracinés dans l'agriculture de la vallée, Leoness bénéficie de l'approche de base qu'ils apportent aux vins, y compris les Cabernet Sauvignons phares, certains produits à partir du vignoble de Rolling Hills juste en dessous de la cave. La dégustation de base ici coûte 16 $ pour six vins (20 $ le week-end), mais Leoness propose également une gamme de visites, comme une visite guidée privée de 90 $ par personne du vignoble et de la cave, qui comprend également une dégustation guidée. Le restaurant réputé ici est ambitieux mais cher, avec des entrées allant dans les 40 $. Réservez à l'avance ou arrivez tôt pour avoir une place sur la terrasse. leonesscellars.com
Vignobles et cave de Longshadow Ranch
Avec l'aimable autorisation des vignobles Longshadow Ranch
Longshadow est fier de sa saveur du Far West, mais il s'agit bien sûr d'une version améliorée de la frontière, avec du bon vin, des promenades en calèche tirées par des chevaux de trait belges et une version très architecturale d'un ranch. Les vignobles à flanc de colline produisent un certain nombre de vins, parmi lesquels le Estate Sangiovese, le Estate Syrah et un Estate Cinsault, moins habituel. Le programme des événements comprend le dîner-théâtre « Légendes du Far West » plusieurs vendredis soirs tout au long de l'année. Un billet en prévente coûte seulement 20 $, dîner compris. Les dégustations sans rendez-vous coûtent 15 $ pour cinq vins ; la vue panoramique est gratuite. longshadowranchwinery.com
Lorenzi Été
Avec l'aimable autorisation de Lorenzi Estate Wines
La famille de Don Lorenzi a une longue histoire de viticulture dans le sud de la Californie, mais pour lui, cela a commencé comme un passe-temps : il a commencé comme vigneron à domicile, mais en quelques années, il gagnait suffisamment d'amis pour ouvrir une cave. Enfin, en 2013, il ouvre un salon de dégustation. Lorenzi Estate, avec le lion d'or distinctif sur l'étiquette, produit désormais plus de 20 vins différents, même si ce sont probablement les rouges riches qui ont suscité la plus grande attention critique. La gamme de vins haut de gamme et super haut de gamme de Lorenzi comprend des mélanges exubérants et non conventionnels comme le The Phantom à 95 $, qui comprend six raisins, dont le Zinfandel, le Cabernet Sauvignon et la Syrah. Appelez à l'avance ou allez en ligne pour faire une réservation de dégustation. lorenziestatewines.com
Vignobles et cave de Lorimar
© Tim Marman
Les beaux-frères Lawrie Lipton et Mark Mansfield ont une vue d'ensemble de la vie viticole, qui comprend leurs vins vifs et fruités (près de 20 embouteillages), ainsi que deux lieux de dégustation, qui intègrent tous deux de la musique live et de l'art dans l’expérience du visiteur. Le Lorimar Loft, dans la vieille ville de Temecula, propose six goûts pour 14 $ et de la musique les vendredis et samedis soirs. La cave elle-même, au milieu des vignes et des orangeraies, élargit considérablement l'offre. Les dégustations sans rendez-vous coûtent entre 14 $ et 18 $ pour votre choix de six vins, ou la dégustation guidée de réserve coûte 25 $. Il existe également plusieurs options de visites, jusqu'au Soprano (149 $), qui comprend des dégustations et une visite d'une heure de cave et de vignoble pour deux (réservez au moins 48 heures à l'avance). La cave propose également une vaste gamme de concerts, ainsi que le restaurant Pairings le week-end (le food truck Pairings a également attiré des adeptes). lorimarwinery.com
Maurice Car'rie Vineyard & Winery
Avec l'aimable autorisation de la cave Maurice Carrie
Curieusement ponctué, Maurice Car'rie revendique le plus ancien vignoble de Temecula, planté en 1968. Le vignoble du domaine s'étend désormais sur 91 acres et constitue la base des nombreuses mises en bouteille de cette cave sous les étiquettes Van Roekel Estate et Maurice Car'rie. . Le domaine a remporté de nombreuses récompenses, notamment pour ses blancs, dont le Gewurztraminer et le Sauvignon Blanc. L'endroit offre plusieurs avantages aux visiteurs en plus de ses dégustations (15 $ pour cinq échantillons), notamment son pain au levain garni de brie, qui peut être consommé à l'ombre des arbres sur la pelouse. Le week-end, la cave accueille une foire artisanale vendant de tout, des céramiques aux sacs à main de créateurs. mauricecarriewinery.com
Domaine viticole Miramonte
Avec l'aimable autorisation de la cave Miramonte
Cette cave située au sommet d'une colline dégage une atmosphère décontractée pendant la semaine, avec des visiteurs flânant sur les terrasses et participant aux cours de fitness VineyardFit sur la pelouse. Les choses reprennent généralement les jours de week-end et Miramonte propose de la musique live les vendredis et samedis soirs. Miramonte se décrit comme un spécialiste du Rhône, avec une Syrah notable, mais il y a aussi un côté ibérique dans les lieux, avec le Tempranillo et même la Sangria. Les dégustations sans rendez-vous ne nécessitent pas de réservation, mais la cave propose une gamme de visites pour ceux qui réservent à l'avance. Parmi les autres raisons de s'arrêter, citons les menus santé du Flower Hill Bistro et le programme de bouteilles de vin gravées sur mesure pour un cadeau spécial. miramontewinery.com
Domaine viticole Monte de Oro
Avec l'aimable autorisation de la cave Monte De Oro
Situé sur une colline pittoresque avec des vues saisonnières sur les montagnes enneigées dans plusieurs directions, Monte de Oro est l'un des vignobles les plus visités de la région, et il dispose d'une immense salle de dégustation (avec une vue sur le sol en verre de la cave à barriques) pour accueillir le trafic. Les vins influencés par le Rhône et le Bordelais sont disponibles à la dégustation à partir de 13 $ - 15 $ pour six goûts, ou au Bistro Monte de Oro le week-end. Allez en ligne pour réserver une visite (35 $ à 60 $) ou pour acheter des billets pour des événements spéciaux. Il y a de la musique live le dimanche et une série de concerts d'été. montedeoro.com
Domaine viticole du Mont Palomar
Avec l'aimable autorisation de la cave Mount Palomar
Situé au milieu de ses 315 acres de vignes, avec vue sur les montagnes enneigées, le lieu du mont Palomar est si pittoresque qu'il se présente comme un lieu pour des séances photo. L'un des vignobles pionniers de Temecula, il a contribué à établir le paradigme des raisins de style méditerranéen qui sont devenus un incontournable ici. Parmi les spécialités de la cave figurent les vins à l'italienne comme le mélange Kyanti (dites-le à voix haute) et les vins de style Porto et Sherry, qu'ils produisent depuis des décennies. Mount Palomar revendique la plus ancienne solera de Sherry des États-Unis. Les dégustations coûtent entre 16 et 20 $ pour un choix de six vins dans la belle salle de dégustation. Sur place se trouve également le bistro Annata. Le patio accueille des concerts les samedis et dimanches. mountpalomarwinery.com
Domaine viticole familial Ponte
© DS Tapie Photography
Le bâtiment de style mission espagnole qui vous accueille cède la place à un domaine viticole de style rustique-américain, de style grange, le tout élégant et d'apparence nouvelle dans ce domaine viticole et auberge bien financé. La devise du lieu est : « Si vous l'aimez, c'est du bon vin », et Ponte semble essayer de produire au moins un vin pour tout le monde : ses productions limitées s'étendent sur quatre gammes de vins distinctes, les rouges phares étant vendus autour de 35 $ à 75 $. La salle de dégustation n'est pas bon marché non plus, à 20 $ pour six goûts, mais au moins pendant la semaine, vous pouvez compter sur beaucoup d'attention personnelle. Le restaurant, doté de sièges dans les jardins à la française, est ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner le week-end. Le très apprécié Ponte Vineyard Inn (chambres à partir d'environ 219 $) constitue une base très confortable pour les visites de la région viticole. pontevineyardinn.com
Vignobles et cave Robert Renzoni
L'histoire de Renzoni est à la fois ancienne et nouvelle. Ancienne car la famille a commencé à faire du vin en 1886 en Italie. Nouveau car Robert Renzoni a fondé cette cave en 2008, en utilisant les connaissances acquises par ses prédécesseurs dans la viticulture de Temecula. La cave se concentre sur les cépages Zinfandel, Bordelais et italiens issus de ses plusieurs vignobles cultivés de manière durable, y compris des mélanges inventifs comme Big Fred's Red (1/2 Zin, 1/2 Sangiovese). Les visiteurs peuvent déguster des vins dans la salle de dégustation, qui propose également une variété de sauces et d'huiles d'olive préparées, ou avec des plats d'inspiration italienne de Mama's Trattoria. Pour voir l'endroit d'un point de vue particulièrement unique, essayez de réserver la montgolfière Renzoni. robertrenzonivineyards.com
South Coast Winery Resort & Spa/Carter Estate Winery
Avec l’aimable autorisation de South Coast Winery Resort & Spa
Le promoteur immobilier Jim Carter a fusionné ses rêves de région viticole dans cette propriété de villégiature de 38 acres. Côté vin, la propriété produit une multitude de bouteilles différentes sous plusieurs étiquettes, notamment le South Coast Winery abordable, le Wild Horse Peak, cultivé en altitude, et les vins coûteux en petits lots de Carter Estate. Il y a deux salles de dégustation ici, dont une pour les membres du club (les non-membres paient entre 18 et 22 $ le week-end pour cinq dégustations). Il existe également un certain nombre d'options de visites avec réservation à l'avance. Le complexe bien équipé propose des villas et des suites (à partir d'environ 200 $), des soins de spa et le restaurant haut de gamme Rose. www.sudcoastwinery.com
