Cantarito (recette classique de cocktail à la tequila mexicaine)

Ce cocktail croquant et citronné est une façon rafraîchissante de savourer une tequila qui n'est pas ordinaire. Marguerite ou un Paloma . Si vous souhaitez élargir votre répertoire de boissons estivales, essayez le Cantarito !

Le Cantarito est similaire à un Paloma classique mais il ajoute des jus d'orange et de pamplemousse frais et utilise un peu moins de soda au pamplemousse. C'est un délicieux cocktail aux agrumes et ce n'est pas difficile du tout à préparer ! Le Cantarito est généralement préparé avec de la tequila blanco, mais n'hésitez pas à l'essayer avec un reposado pour une plus grande profondeur de saveur.

Qu'y a-t-il dedans ?

Ce Cantarito classique est composé d'un délicieux mélange de :

• tequila blanche
• Jus de citron vert frais
• Jus de pamplemousse frais
• Jus d'orange frais
• Pincée de sel
• Soda au pamplemousse

Comment le faire :

Le Cantarito est un cocktail très simple à réaliser. Ajoutez simplement les jus de tequila fraîchement pressés et une pincée de sel dans un shaker, remplissez-le environ aux ¾ de glace et secouez jusqu'à ce qu'il soit refroidi.

Filtrez le liquide dans un verre highball (ou une tasse en argile traditionnelle) rempli de glace et garnissez de soda au pamplemousse.

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Garnissez d’un assortiment de tranches d’agrumes frais et dégustez ! Une petite pincée de sel rehausse véritablement les saveurs aigre-douces de la boisson, alors ne la sautez pas.

Quel soda au pamplemousse dois-je utiliser ?

Cela dépend entièrement de vous, mais je recommande d'en utiliser un de haute qualité, pas trop sucré, comme le pamplemousse rose Fever-Tree ou les sodas italiens au pamplemousse rose vendus dans des bouteilles en verre dans les magasins d'aliments naturels comme Whole Foods.

Si vous ne les trouvez pas, vous pouvez les remplacer par des sodas au pamplemousse faciles à trouver comme Fresca ou Jarritos.

Que faire si vous n’avez pas de soda au pamplemousse

Si vous souhaitez en préparer un lot mais que vous n’avez pas de soda au pamplemousse sous la main, ne vous inquiétez pas !

Vous pouvez préparer le vôtre en combinant du jus de pamplemousse rose frais avec un peu de sirop simple et de l'eau gazeuse.

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C'est une excellente façon de préparer un cocktail entièrement naturel et cela vous permet également de déterminer exactement le degré de douceur de votre boisson finale.

Je recommande de commencer par : 1 ½ once de jus de pamplemousse rose ½ once de sirop simple puis compléter avec de l'eau gazeuse pour remplir le verre.

Vous pouvez ajouter du sirop plus simple pour une boisson plus sucrée. Ajoutez ¼ d'once à la fois jusqu'à ce que vous atteigniez le niveau de douceur souhaité.

Pour plus de clarté, voici la liste mise à jour des ingrédients pour préparer un Cantarito sans soda au pamplemousse :

• 2 onces de tequila blanche
• 1 ½ oz de jus de pamplemousse fraîchement pressé
• ½ oz de jus de citron vert fraîchement pressé
• ½ once de jus d'orange fraîchement pressé
• ½ once de sirop simple
• Pincée de sel
• Eau gazeuse

Instructions: Mélangez tous les ingrédients sauf l'eau gazeuse dans un shaker et remplissez-le environ aux ¾ de glace. Agiter jusqu'à refroidissement puis filtrer le liquide dans votre verre ou tasse rempli de glace. Complétez avec de l’eau gazeuse et dégustez !

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Comment faire un sirop simple et rapide

Le sirop simple est aussi simple que possible ! Mélangez à parts égales le sucre et l’eau et remuez pour dissoudre le sucre.

Apprenez-en davantage dans mon Guide complet du sirop simple !

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Conservez les restes dans un récipient fermé au réfrigérateur jusqu’à deux semaines. Vous pouvez également ajouter une once de vodka ou d'alcool de grain au sirop pour l'aider à rester frais encore plus longtemps.

Pour un petit lot facile et rapide à dissoudre, mélangez ½ tasse de sucre et ½ tasse d’eau. J'aime utiliser un pot Mason et remuer avec une cuillère de bar à long manche jusqu'à ce que le sucre soit dissous (environ 1 à 2 minutes).

Vous pouvez en faire plus si vous prévoyez de préparer une grande quantité de Cantaritos ou si vous utilisez souvent du sirop simple dans d’autres boissons.

Qu'est-ce que la tasse Cantarito classique ?

Un Cantarito classique est servi dans une petite tasse en argile également connue sous le nom de jarrito. Ce récipient garde la boisson bien fraîche et permet une présentation magnifique et rustique. Je n'en ai pas, mais j'ai vraiment besoin de m'en procurer un pour vivre l'expérience authentique et traditionnelle.

Mise en lots de Cantaritos pour un groupe

Cette recette se prépare facilement pour servir à un groupe. Multipliez simplement les ingrédients par le nombre de vos invités, puis ajoutez le jus de tequila et le sel dans un pichet et remuez bien.

Réfrigérer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir (au moins une heure), puis verser dans des verres highball sur de la glace et garnir de soda au pamplemousse.

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Ingrédients pour Cantaritos pour 4 :

• 8 onces de tequila
• 2 onces de jus de pamplemousse fraîchement pressé
• 2 onces de jus de citron vert fraîchement pressé
• 2 onces de jus d'orange fraîchement pressé
• Une généreuse pincée de sel
• 12 oz de soda au pamplemousse

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Cantarito

Ingrédients  1x2x3x

• 2 once tequila blanche
• ½ once jus de pamplemousse fraîchement pressé
• ½ once jus de citron vert fraîchement pressé
• ½ once jus d'orange fraîchement pressé
• Pincer sel
• 3 once soda au pamplemousse

Instructions 

• Mélangez les jus d'agrumes de tequila et le sel dans un shaker et remplissez aux ¾ de glace.
• Agiter jusqu'à refroidissement environ 12 secondes.
• Filtrez le liquide dans un verre highball (ou une tasse en terre cuite traditionnelle) rempli de glace et décorez de tranches d'agrumes frais.

Publié leDernière mise à jour : 7 février 2024

Catégories Recette Tequila