Les prix du chocolat montent en flèche – et cela n’a que très peu à voir avec l’inflation

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Vos envies sucrées sont sur le point de devenir plus chères.

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En 2024, le prix du cacao a atteint un niveau record, atteignant la somme faramineuse de 5 874 dollars sur le marché des matières premières de New York, selon la BBC . Il ne s’agit cependant pas d’un événement ponctuel, mais plutôt du point culminant d’une hausse des prix de plus de deux ans qui ébranle déjà l’industrie de la confiserie et se répercute sur les consommateurs comme vous.

Les prix historiques du cacao devraient limiter la croissance des bénéfices cette année, a déclaré Michele Buck, présidente-directrice générale de Hershey Company, lors d'une conférence de presse du 8 février. appel aux résultats . Cette prévision marquerait une tendance continue, puisque la société a également enregistré un bénéfice net diminution des revenus de 11,5% pour son quatrième trimestre 2023. Et Hershey est loin d'être seul. Comme l'a rapporté la BBC, Cadbury a également identifié la hausse des coûts des ingrédients, notamment du cacao et du sucre, comme l'un de ses principaux défis à venir. Et même si l’inflation joue certainement un rôle, une grande partie de l’augmentation des coûts semble échapper à leur contrôle.

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Lors de la dernière campagne cacaoyère, Plateforme suisse pour un cacao durable Selon des informations, près de 5 millions de tonnes de cacao ont été produites dans le monde. Cependant, la grande majorité (60 %) était cultivée en Côte d'Ivoire et au Ghana, suivis par l'Équateur avec seulement 9 %.

Le cacao, comme le café, est une plante vulnérable au changement climatique. Et, comme le Allée des espèces en voie de disparition de la Fairtrade Foundation 2023 Selon le rapport, les régions productrices de cacao comme la Côte d'Ivoire et le Ghana pourraient devenir trop chaudes pour cultiver cette culture d'ici 2050. (Certaines études réfutent cette affirmation, mais notez que les changements dans les précipitations peuvent également avoir un impact négatif sur les cultures de la même manière.) Et le phénomène climatique actuel El Niño provoque un temps plus sec que la normale dans la région, ce qui réduit considérablement les rendements. Mais la météo défavorable n’est pas la seule mauvaise nouvelle.

Le 21 février Partenaires Agri-Way a rapporté que le Ghana Cocoa Board a réduit ses prévisions de production pour 2023 à 2024 à un plus bas niveau depuis 14 ans en raison de conditions météorologiques défavorables associées à maladie des cultures , et la contrebande. En fait, la contrebande a causé la perte de 150 000 tonnes de cacao au Ghana au cours de la dernière saison, totalisant 600 millions de dollars de perte de revenus. selon l'AFP. Les choses deviennent si désastreuses qu'Agri-Way a noté que « il est peu probable que les producteurs de cacao remplissent certains de leurs contrats de cacao pour une deuxième saison ». Et ces contrats non respectés ont conduit plusieurs usines de cacao de la région à interrompre leur transformation car elles ne peuvent plus se permettre d'acheter les fèves brutes, a rapporté Reuters, créant ainsi une tempête parfaite.

Pour les consommateurs, cela signifie probablement des prix beaucoup plus élevés à venir. Comme Investopedia a rapporté , les prix de détail du chocolat aux États-Unis ont augmenté de 10 % en 2023, à un rythme environ trois fois supérieur à l’inflation à la consommation. Déjà en 2023, Hershey’s avait augmenté de 9 % les prix de ses confiseries chocolatées et autres produits de confiserie en Amérique du Nord. Mais, selon Buck, l'entreprise va faire tout ce qu'elle peut avant de recourir à une nouvelle augmentation des prix, notamment supprimant 5 % de ses effectifs mondiaux .

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'Même si les prix historiques du cacao devraient limiter la croissance des bénéfices cette année', a ajouté Buck lors de l'appel, 'nous pensons que nos solides plans marketing, nos investissements dans l'innovation et nos marques stimuleront la croissance du chiffre d'affaires et répondront aux besoins changeants des consommateurs'.