Le French 75 est un cocktail classique à base de gin et de vin mousseux, parfait pour toute célébration. Que ce soit le réveillon du Nouvel An, une fête prénuptiale, votre anniversaire ou simplement le brunch du dimanche, ce classique simple mais spécial est un cocktail facile et amusant à préparer à la maison !
L'histoire du cocktail français 75 remonte à la Première Guerre mondiale et serait originaire de France.
Il existe plusieurs histoires concernant sa création, mais la plus communément acceptée attribue son invention à Harry MacElhone, le chef barman du barreau de New York à Paris (maintenant connu sous le nom de Harry's New York Bar) vers 1915.
Ce cocktail au gin et au champagne est assez puissant, d'où son nom. Le cocktail doit son nom au canon de campagne français de 75 mm, une puissante pièce d'artillerie utilisée par l'armée française pendant la Première Guerre mondiale.
Le French 75 a gagné en popularité au fil des années et est devenu un incontournable de la scène cocktail tant en France qu'à l'international. Sa combinaison de gin agrumes et de champagne crée une boisson rafraîchissante et élégante, idéale pour les célébrations et les occasions spéciales. En raison de sa simplicité et de sa sophistication, le French 75 est resté un cocktail classique apprécié depuis plus de 100 ans.
Français 75 ingrédients
Le French 75 est un mélange de gin, de jus de citron, de sirop simple et de champagne (ou autre vin mousseux sec). Il est servi dans une flûte à champagne et garni d'un zeste de citron.
Gin
Un London Dry classique est toujours un bon choix pour cette recette classique, mais vous pouvez vraiment utiliser le gin de votre choix. Un gin aux agrumes ou même un gin très floral ou décalé s'associera souvent à merveille aux saveurs simples.
Certains de mes gins préférés pour cette boisson sont le Bombay Sapphire Tanqueray St. George Botanivore Empress 1908 et la Citadelle aux agrumes. Les gins aromatisés de Malfy, comme le Gin Rosa au pamplemousse, sont de merveilleuses options pour une version plus inhabituelle du classique.
Jus de citron
Comme toute bonne recette de cocktail, celle-ci demande des agrumes fraîchement pressés. La différence entre le jus de citron frais et le jus de citron en bouteille ou concentré est immense, alors ne le remplacez pas ici. Vous n'aurez besoin que d'une cuillère à soupe de jus de citron par cocktail, donc un gros citron devrait faire quelques cocktails.
Sirop simple
Nous parlons de sirops DIY ici sans arrêt, mais si vous n'êtes pas habitué à les préparer, consultez mon Guide du sirop simple . C'est très simple à réaliser à la maison et ne prend que quelques minutes. Vous aurez besoin à parts égales de sucre de table ordinaire et d'eau, ainsi que d'une bouteille ou d'un bocal en verre propre pour le conserver.
Champagne (ou autre vin mousseux sec)
Étant un cocktail français, le French 75 est traditionnellement élaboré avec du champagne. Cependant, vous pouvez le remplacer par d'autres vins mousseux secs et préparer un excellent cocktail. Certaines alternatives courantes au champagne (souvent cher) sont le prosecco italien ou le cava espagnol. Visite MegandMerlot.com pour une liste complète des grands champagnes sous .
Secouer ou ne pas secouer
La meilleure méthode pour préparer un French 75 est de secouer le gin citron et le sirop avec de la glace, filtrer le liquide dans une flûte réfrigérée puis garnir de champagne très froid. Cela garantira une boisson extra effervescente délicieusement fraîche.
shot de boisson royale
Cependant vous pouvez préparer un French 75 sans shaker en ajoutant simplement tous les ingrédients dans une flûte. Commencez par ajouter le gin puis le jus et le sirop et enfin complétez avec le champagne. Assurez-vous que tous les ingrédients ont été refroidis à l'avance pour de meilleurs résultats. Et c'est toujours une bonne idée de refroidir votre verrerie à l'avance.
Comment garnir
Un French 75 est garni d'un zeste de citron. Assurez-vous d'exprimer les huiles de la peau sur la surface de la boisson, puis passez la peau le long du bord du verre. Les huiles ajoutent un arôme vif d’agrumes qui rehausse la saveur générale et la fraîcheur de la boisson. Apprenez-en davantage sur la création de garnitures d’écorces d’agrumes dans mon Comment faire des garnitures de cocktail (pour les débutants) .
Variations sur le classique
Il y a tellement de riffs sur la recette classique et c'est un modèle vraiment amusant pour créer des variations saisonnières. Essayez d'utiliser un sirop simple de fruits tel que fraise rhubarbe au printemps un tropical sirop de fruit de la passion en été ou sirop de gingembre en automne.
La plupart des sirops simples aromatisés aux fruits se marient bien avec le jus de citron, alors assurez-vous simplement que la saveur de votre sirop complète le gin de votre choix.
D'autres cocktails classiques dont la construction est similaire au French 75 sont les cocktails à base de bourbon. Seelbach et le à base de rhum Courrier aérien .
Vous pouvez également profiter de ces autres cocktails :
- Miel Gingembre Français 75
- Mimosas aux canneberges du matin de Noël
- Grenade Rose Paloma
- Kir Royale Champagne Cocktail
French 75 (Cocktail classique au gin et au champagne)
Amy Traynor Ce cocktail classique associe du sirop simple de gin citron et du champagne. C'est pétillant et festif aux agrumes, parfait pour les fêtes de fin d'année ou un mardi soir à la maison. Aucune note pour l'instant Imprimer la recette Recette d'épingles CoursBoissonsCuisineFrançais Portions1 cocktailIngrédients 1x2x3x
- 1 once Gin
- ½ once jus de citron
- ½ once sirop simple
- 3-4 once Champagne ou autre vin mousseux sec
Instructions
- Mélangez les trois premiers ingrédients dans un shaker et remplissez-le aux ¾ de glace.
- Agiter jusqu'à refroidissement, puis filtrer dans une flûte à champagne réfrigérée et garnir de champagne.
- Garnir d'un zeste de citron exprimé.
Publié leDernière mise à jour : 18 décembre 2024
Catégories Champagne Recette Vins et vins mousseux
