Le Lemon Drop est un cocktail à la vodka emblématique qui a résisté à l'épreuve du temps et est devenu populaire dans le monde entier. La simple paire de citron aigre et de sucre sucré est équilibrée avec un soupçon de vodka pour un cocktail très satisfaisant et facile à préparer.
Le Lemon Drop est toujours populaire, mais il a été un peu éclipsé ces dernières années avec l'immense montée en popularité de l'Espresso Martini. Mais avec ses saveurs d'agrumes qui plairont à tous, je pense que le Lemon Drop (et de nombreuses variantes ludiques de la recette originale) sont sur le point de faire un grand retour.
Quand le Lemon Drop a-t-il été inventé ?
Le Lemon Drop est apparu pour la première fois dans les années 1970, lorsque la vodka devenait de plus en plus populaire auprès des buveurs américains. Selon Liquor.com, la boisson était inventé par un certain Norman Jay Hobday et est rapidement devenu un incontournable des menus des bars à travers le pays (et dans le monde).
Et il est facile de comprendre pourquoi : il est composé d'ingrédients facilement disponibles que presque n'importe quelle barre aurait sous la main. La saveur aigre-douce du citron et la base de vodka au goût neutre ont rendu le Lemon Drop attrayant pour un large public, en particulier à l'apogée des cocktails à la vodka dans les années 1980. La boisson a également commencé à apparaître sous une forme abrégée sur les menus, sous forme de shot ou de shooter, la présentant à une jeune génération de buveurs.
Un aigre pas un martini
Bien qu'il soit parfois servi dans un verre à martini ou appelé « Lemon Drop Martini », il s'agit techniquement d'un aigre ou d'une marguerite. Les martinis sont préparés avec de la vodka ou du gin et du vermouth sec. En fait, le Lemon Drop a plus en commun avec le Margarita classique qu'avec une vodka martini !
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Un cocktail de style aigre est un cocktail composé de spiritueux, de jus de citron ou de citron vert et de sucre ou de sirop simple. De nombreux sours utilisent également du blanc d’œuf pour créer une mousse blanche sur le dessus. Une marguerite est un type d'acide qui utilise un édulcorant spécifique - le plus souvent une liqueur d'orange.
La Margarita est un exemple de marguerite (jus de citron vert tequila triple sec), tout comme le Sidecar classique (jus de citron brandy triple sec). Les marguerites peuvent également contenir une touche de club soda qui peut adoucir les saveurs d'une boisson (un peu comme la mousse d'un blanc d'œuf le fait pour un aigre). Ok, cours terminé, place au cocktail !
Ingrédients
Le Lemon Drop est composé de seulement quatre ingrédients plus du sucre pour le bord. Voici la liste :
liqueur pernod
Vodka
Vous pouvez utiliser n’importe quelle vodka que vous préférez pour un Lemon Drop. J'aime utiliser Absolut, ce que je stocke généralement dans mon bar à domicile. Vous pouvez également faire des variations amusantes sur le classique en remplaçant la vodka nature par une vodka aromatisée comme Absolut Vanille (vodka aromatisée à la vanille) Grey Goose L'Orange ou même une vodka aromatisée aux baies comme Stoli Blueberry ! Plus d’informations sur les variantes de recettes ci-dessous.
Jus de citron
Il est essentiel d'utiliser jus de citron fraîchement pressé lorsque vous préparez un Lemon Drop. Le jus de citron fournit la saveur principale de la boisson et l'utilisation de jus en bouteille donnera un cocktail au goût moins frais et quelque peu âcre ou amer. Bien que le mélange aigre-doux soit une option et soit utilisé depuis des lustres pour préparer la boisson dans les bars, vous toujours obtenez le meilleur goût de Lemon Drop en utilisant du jus frais !
Triple seconde
Le triple sec ou liqueur d'orange est un ingrédient clé du Lemon Drop (et de la Margarita classique). La liqueur apporte une note d'agrumes plus douce et ajoute de la douceur. j'utilise Cointreau pour mes Lemon Drops. Vous pouvez également utiliser un curaçao comme le Curaçao Sec Pierre Ferrand.
Sirop simple
Le sirop simple ajoute un peu de douceur supplémentaire pour équilibrer l'acidité du citron et le goût alcoolisé de la vodka et du triple sec. Si vous voulez juste préparer un ou deux verres et que vous n'avez pas besoin d'un lot complet de sirop simple vous pouvez préparer une petite quantité rapide en mélangeant ¼ tasse d'eau tiède et ¼ tasse de sucre. Conservez les restes de sirop au réfrigérateur.
Du sucre pour le bord
Un composant classique du Lemon Drop est son bord sucré. Comme un bord salé sur une Margarita, ce petit ajout fait ressortir toutes les saveurs de la boisson lorsque vous en prenez une gorgée. Bien que ce soit facultatif, je recommande de sucrer au moins la moitié de la jante et de voir si vous préférez avec ou sans !
Comment faire un bonbon au citron
Maintenant, il faut tout mettre en place ! Commencez par garnir le verre de sucre. Pour commencer, coupez un citron en deux et faites passer la moitié du fruit le long du bord extérieur d'un verre à cocktail (verre à martini, verre coupé Nick et Nora, etc.). Roulez ensuite le bord extérieur du verre dans un plat peu profond rempli de sucre. Retournez le verre pour éliminer tout excès de sucre qui aurait pu tomber dans le verre.
Pressez le jus de votre citron (vous aurez besoin d'une once, soit deux cuillères à soupe), puis mélangez la vodka, le jus de citron triple sec et le sirop simple dans un shaker et remplissez-le aux trois quarts environ de glace. Secouez jusqu'à ce qu'il soit très froid puis filtrez le liquide dans votre verre bordé de sucre. Garnir d'un zeste de citron si désiré.
cocktail au rhum et aux canneberges
Variations de recettes
Parce que le modèle et les saveurs sont si simples, le Lemon Drop est une recette amusante à utiliser. Comme je l'ai suggéré ci-dessus, vous pouvez essayer d'utiliser différentes vodkas aromatisées. La vodka à la vanille est un choix délicieux. Vous pouvez également ajouter plus de profondeur de saveur en utilisant une liqueur d'orange à base de cognac comme le curaçao ou le Grand Marnier.
Si vous voulez faire un Berry Lemon Drop, vous pouvez écraser quelques baies fraîches ou faire un sirop simple de framboise ou sirop simple de mûre et utilisez-le à la place du sirop simple nature. Préparez un drop citron fraise rhubarbe avec sirop simple fraise rhubarbe pour le cocktail de vodka printanier parfait !
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Amy Traynor Apprenez à préparer le cocktail Lemon Drop classique et facile à préparer avec quatre ingrédients simples. Aucune note pour l'instant Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation3minutes Durée totale3minutes CoursBoissonsCuisineAméricain Portions1 cocktailIngrédients 1x2x3x
- 2 once vodka
- 1 once jus de citron
- ¾-1 once sirop simple (au goût)
- ½ once triple seconde
Instructions
- Si vous remplissez votre verre de sucre, coupez d’abord un citron en deux et passez-en une moitié le long du bord extérieur de votre verre. Roulez ensuite ce bord extérieur dans un plat peu profond de sucre. Retournez le verre pour éliminer tout excès de sucre qui aurait pu tomber dans le verre.
- Mélangez ensuite la vodka jus de citron triple sec et le sirop simple dans un shaker. Remplissez-le aux trois quarts de glace et secouez-le jusqu'à ce qu'il soit refroidi.
- Filtrer dans votre verre bordé de sucre et garnir d'un zeste de citron si vous le souhaitez.
Publié leDernière mise à jour : 20 février 2025
