Photo: Terre Claire
Pour moi, les dimanches matins respirent l’arôme des poivrons brûlants et des saucisses. Il y a eu peu d’événements dans mon enfance où l’odeur ardente, herbacée et épicée ne flottait pas de la cuisine dans les couloirs de ma maison. Cela faisait un moment et je pensais que je pourrais oublier exactement ce que ça sentait. Ensuite, j’ai essayé le nouveau produit de Brightland et tout s’est précipité.
Le nouveau lancement, Huile à pizza , sent littéralement la nostalgie de la meilleure des manières. La marque, connue pour ses huiles d'olive de haute qualité (et maintenant ses vinaigres), a lancé l'infusion en bouteille souple le 25 avril. Et, au-delà du fait que je ne peux m'empêcher d'en arroser des monticules de pâtes, je m'en voudrais de n'a pas reconnu le fait que cela avait provoqué un tollé sur les réseaux sociaux.
Pour acheter : Huile à pizza Brightland, 32 $ à Brightland.co
La marque m'a envoyé des échantillons à essayer ce mois-ci, et la première chose que j'ai remarquée, c'est ce que tout le monde a fait : pour la première fois, la marque a conditionné son huile dans une bouteille compressible avec un imprimé inspiré d'une nappe à carreaux, plutôt que ses bouteilles en verre typiques. Et des gens, à savoir Andrew Benin, le co-fondateur de Graza — une autre marque d'huile d'olive très appréciée connu pour ses grandes bouteilles compressibles vertes, appelé le design un manque de respect flagrant et a utilisé le hashtag copycat, avant de s'excuser plus tard dans la journée après les réactions négatives qui ont suivi. PDG de Brightland, Aishwarya Iyer , n’a pas encore répondu à ses commentaires.
Mais à mon avis, la conception du flacon souple a été un élément clé. C'est une huile de finition, idéale pour garnir n'importe quoi, de la pizza (bien sûr), aux œufs, au pain, aux salades, aux pâtes, aux sauces et même aux hamburgers si vous en avez envie. Le bec verseur permet un arrosage fluide de l'huile. La bouteille est légère et facile à déplacer, ce qui convient à quelque chose qui est censé surpasser la pizza – un repas décontracté et réconfortant généralement réservé à la décompression du vendredi soir. Il convient également de noter que les bouteilles compressibles ont été utilisées dans les cuisines professionnelles bien avant que l’une ou l’autre de ces marques n’arrive sur le marché. Je les ai vus et utilisés dans toutes les cuisines dans lesquelles j’ai appris ou travaillé.
Alors, quelle que soit la conception, parlons de l’huile. Dès que je l’ai goûté, j’ai su que ce serait un produit spécial pour moi. C’est exactement le type d’ingrédient que je souhaite utiliser. Ayant grandi italo-américain dans le nord du New Jersey, nous n'avons jamais effacé nos pizzas. Au lieu de cela, nous laisserions l’huile s’infiltrer, puis la garnirions d’une bonne dose de flocons de piment rouge et d’une couche neigeuse de pecorino râpé.
Après avoir utilisé l’huile pendant quelques semaines, je peux dire qu’elle reflète ce sentiment. Il est fabriqué avec de l'huile d'olive pressée à froid issue d'un mélange personnalisé d'olives Mission, Arbosana et Arbequina, avec l'ajout utile d'épices et d'éclat du jalapeño et du piquant supplémentaire des herbes de base comme l'origan et le basilic. La saveur de l'huile me semble assez équilibrée, car vous pouvez goûter tout ce dont vous avez besoin juste assez sans que cela soit écrasant. La fraîcheur du jalapeño reste préservée et elle est plus évidente lorsqu’elle est appliquée sur un aliment chaud. J’ai surtout remarqué l’arôme lorsque je l’ai arrosé sur des pâtes.
C’était et reste toujours ma façon préférée de l’utiliser. Je goûte l’huile dans sa forme la plus pure, et c’est presque comme si j’ajoutais l’arôme de saucisse et de poivron à un plat de pâtes. C’est également incroyable sur une pizza margherita et sur des tartes en tranches. Je me suis également retrouvé à arroser une touche à chaque bouchée de pain que je reçois avec des plats à emporter.
Je n’ai que deux reproches à faire au produit : il est cher et le bec verseur a coulé sur moi à la base. C’est certainement un investissement, mais si vous aimez les huiles de finition qui ont du punch, je peux vous promettre que vous ne serez pas déçu si vous les prenez. Le problème des fuites n'est presque pas un problème pour moi. C’est rare, mais j’adorerais que l’emballage puisse être encore plus sécurisé à l’avenir.
La bouteille d'huile de pizza a peut-être fait sensation dans les fils de commentaires, mais personne ne peut revendiquer la bouteille compressible. Ce qui compte vraiment, c'est ce qu'il y a à l'intérieur, c'est pourquoi je vais reprendre une nouvelle bouteille de cette huile savoureuse et unique une fois celle-ci vide.
Au moment de la publication, le prix était de 32 $.
