Limonade de concombre et fruit du dragon

La limeade au concombre et au fruit du dragon est une boisson rafraîchissante et vibrante facile à savourer ce printemps ou cet été. Cette recette polyvalente peut être préparée avec de l'eau plate ou gazeuse ou sans alcool et préparée pour une personne ou en lot pour un groupe.

Avec les changements depuis 2020 limitant mes déplacements à l'épicerie (et aussi les ingrédients disponibles), j'ai créé beaucoup de boissons avec des ingrédients simples ou avec ce que j'ai déjà dans mon congélateur ou mon garde-manger.

Une chose que j'ai toujours dans le congélateur, ce sont des fruits surgelés, qui peuvent être un excellent moyen de préparer des sirops pour cocktails/mocktails sans avoir besoin de produits frais.

Vous pouvez également profiter de mon Cocktail sans alcool aux fraises et aux fruits du dragon .

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J'aime la couleur vibrante et la saveur de melon du fruit du dragon rose (également appelé pitaya), c'est pourquoi j'achète régulièrement des fruits du dragon surgelés chez Whole Foods. Mon choix actuel est la marque Pitaya Plus, présentée en sachets individuels de 100 g, il n'est donc pas nécessaire de mesurer.

Les portions individuelles sont conçues pour être facilement intégrées dans des smoothies, mais comme le seul ingrédient est le fruit du dragon biologique, vous pouvez l'utiliser pour tout ce que vous voulez, y compris cette limeade rose !

Quel goût a le fruit du dragon ?

Le fruit du dragon se décline en plusieurs couleurs différentes, certaines avec une chair blanche et d'autres avec du rose-rouge, mais ils ont tous une saveur très douce qui pourrait être comparée à un mélange de melon, de kiwi et de poire. La texture est très similaire à celle du kiwi avec de petites graines comestibles.

Ne vous laissez pas intimider par le fruit du dragon frais si vous pouvez le trouver en magasin ! Pour préparer le fruit frais, il suffit de le couper en deux et de retirer la chair molle de l'épaisse croûte rose ou jaune.

Où puis-je trouver des fruits du dragon surgelés ?

Pitaya Plus est disponible sur Amazon mais il est actuellement très cher, donc je ne vais pas créer de lien vers celui-ci. Si vous êtes membre d'Amazon Prime, vous pouvez le rechercher sous l'onglet du département Whole Foods Market. Dans ma région, il peut être livré le jour même et coûte 0,99 pour un sac de quatre sachets (assez pour faire quatre lots de sirop).

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Puis-je remplacer un autre fruit frais ou surgelé ?

Absolument. Ce qui est considéré comme un incontournable du garde-manger ou du congélateur pour certains n'est peut-être pas le même pour d'autres et, avec la difficulté d'obtenir même des articles de tous les jours dans les épiceries en ce moment, je sais que le fruit du dragon surgelé pourrait être trop difficile à trouver.

Le fruit du dragon confère une saveur douce et une couleur vive à cette limonade. Vous pouvez donc le remplacer par des fraises surgelées, des myrtilles ou des framboises pour une boisson tout aussi délicieuse et aux couleurs vives.

Comment le faire

Cette limonade rose est très rapide et facile à réaliser. Cela ne nécessite aucune cuisson et une préparation minimale !

Faire le sirop

Je vais décrire rapidement la recette ci-dessous, mais vous pouvez trouver tous les détails de la recette dans mon Recette simple de sirop de fruit du dragon . Dans un bocal ou un autre récipient résistant à la chaleur, mélangez une tasse de sucre, une tasse d'eau chaude (il n'est pas nécessaire qu'elle soit juste bouillante pour décongeler les fruits congelés) et un sachet de 100 g (environ ½ tasse) de fruit du dragon surgelé et remuez.

Laissez le mélange reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé, puis utilisez une passoire à mailles fines pour filtrer les graines du fruit du dragon et tout excès de pulpe. Cette recette donne environ 1 ½ tasse de sirop, ce qui est suffisant pour 12 boissons individuelles ou 1 gros lot plus ½ tasse de restes de sirop (ce qui pourrait faire 4 boissons individuelles supplémentaires).

Pressez vos citrons verts

Si vous préparez des portions individuelles, vous n'aurez besoin que d'un ou deux citrons verts, car la recette demande 1 once de jus de citron vert par boisson. Si vous préparez un pichet de cette limeade rose pour un groupe, vous aurez besoin de 1 tasse de jus de citron vert frais. En fonction de la taille et de la maturité des citrons verts, le nombre de fruits dont vous aurez besoin peut varier, mais une bonne règle de base est qu’un citron vert produira environ 1 once de jus . Cela signifie que vous aurez besoin d'environ 8 citrons verts pour 8 onces (1 tasse) de jus.

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Concombre jalapeno ou autres compléments

Lorsque je prépare des verres individuels de cette limonade aux fruits du dragon, j'aime écraser la moitié d'un bébé concombre par boisson pour lui donner une saveur de concombre et de melon. Si vous l'aimez épicé, vous pouvez également écraser une ou deux tranches de jalapeno. Vous pouvez ajouter ces saveurs à une grande quantité de limonade en ajoutant les concombres et/ou les jalapenos dans un mélangeur avec une petite quantité d'eau, puis en filtrant le liquide obtenu dans le pichet.

Nature ou pétillante ?

Si vous aimez une limonade traditionnelle, vous pouvez utiliser de l’eau froide ordinaire. Si vous voulez une limonade pétillante, vous aurez besoin d'eau gazeuse comme du club soda ou du seltzer. Vous aurez besoin de 4 à 6 onces d'eau gazeuse par boisson ou de 4 à 6 tasses d'eau gazeuse par pichet. Cela représente environ la moitié d'une canette de 12 onces (portion individuelle) ou 1 ½ litre (gros lot).

Cocktail sans alcool ou cocktail ?

Vous pouvez facilement adapter cette recette pour inclure ou exclure l’alcool. La vodka et la tequila sont d'excellentes liqueurs avec du concombre au fruit du dragon et du citron vert, mais n'hésitez pas à utiliser l'alcool que vous préférez ou que vous avez sous la main.

Si vous optez pour une version cocktail, assurez-vous simplement de ne pas trop diluer la limonade. Vous aurez besoin d'un peu moins d'eau que l'option sans alcool, alors commencez avec moins d'eau au début (4 oz ou 4 tasses) - vous pourrez toujours en ajouter plus après.

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Limonade de concombre et fruit du dragon

Ingrédients  1x2x3x

Pour le sirop de fruit du dragon :

• 1 tasse sucre
• 1 tasse eau chaude (n'a pas besoin de bouillir)
• 100 g fruit du dragon rose surgelé (environ ½ tasse)

Pour la limeade de concombre et de fruit du dragon :

• 1 once sirop de fruit du dragon
• 1 once jus de citron vert frais
• ½ bébé concombre (ou 3 tranches de gros concombre)
• 1 tranche jalapeno (facultatif)
• 4-6 once eau plate ou gazeuse (au goût)
• 1 ½ once vodka ou tequila (facultatif)

Pour faire un gros lot :

• 1 tasse sirop de fruit du dragon
• 1 tasse jus de citron vert frais (environ 8-9 citrons verts)
• 4-6 tasses eau froide plate ou gazeuse (au goût)
• 1 concombre haché
• ½ jalapeno haché (facultatif. Retirez les graines pour moins de chaleur)
• 1 ½ tasses vodka ou tequila (facultatif)

Instructions 

Pour le sirop de fruit du dragon :

• Mélangez l'eau chaude sucrée et le fruit du dragon surgelé dans un bocal résistant à la chaleur ou un autre récipient. Remuer pour aider à décongeler les fruits et dissoudre le sucre.
• Laissez le mélange reposer pendant quelques minutes jusqu'à ce que tous les fruits soient décongelés et que le sucre soit dissous. Utilisez une passoire à mailles fines pour filtrer les graines et tout excès de pulpe.
• Conservez les restes de sirop dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Pour la limeade de concombre et de fruit du dragon :

• Dans un shaker, écraser le concombre et le piment jalapeno facultatif.
• Si vous utilisez de l’eau plate : Ajoutez le sirop de jus de citron vert, l'alcool facultatif et 4 à 6 onces d'eau dans le shaker et remplissez aux ¾ de glace. (Si vous utilisez de la vodka, commencez avec 4 onces d’eau, vous pouvez en ajouter davantage au goût par la suite).
• Agiter jusqu'à refroidissement puis filtrer finement le liquide dans un verre highball rempli de glace et garnir de concombre.
• Si vous utilisez de l’eau gazeuse : Ajoutez le sirop de jus de citron vert, alcool facultatif et 1 once d'eau plate dans le shaker et remplissez aux ¾ de glace.
• Secouez jusqu'à refroidissement, puis filtrez finement le liquide dans un verre highball avec de la glace et complétez avec 4 à 5 onces d'eau gazeuse au goût. Garnir de concombre.

Pour faire un gros lot :

• Ajoutez le concombre et le jalapeno facultatif dans un mélangeur avec suffisamment d'eau pour que le mélangeur fonctionne (essayez ¼ de tasse). Mélangez jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement liquéfié, puis utilisez une passoire fine pour retirer la pulpe en réservant le liquide. Si vous n'avez pas de mixeur vous pouvez utiliser un pilon ou une grande cuillère en bois pour écraser le concombre et le jalapeno dans un petit bol ou une grande tasse à mesurer puis égoutter en appuyant sur la pulpe pour en extraire le plus de liquide possible. Réservez le liquide.
• Dans un grand pichet, ajoutez le sirop de fruit du dragon, le jus de citron vert frais et le liquide concombre/jalapeno. Remuer pour combiner.
• Si vous ajoutez de la vodka ou de la tequila ajoutez 12 onces (1 ½ tasse) d'alcool dans le pichet et complétez avec 4 à 5 tasses d'eau froide plate ou gazeuse au goût. Si vous sautez l'alcool ajoutez 5 à 6 tasses d'eau plate ou gazeuse au goût. Remuer délicatement et servir dans des verres highball sur de la glace. Garnir chaque boisson de concombre.

Publié leDernière mise à jour : 8 janvier 2025

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