Recette facile de limonade à la lavande

La lavande est une saveur printanière par excellence et avec un peu de sucre et du jus de citron frais, elle constitue également la boisson printanière parfaite ! La limonade à la lavande est une option classique sans alcool pour le printemps et l’été. Apprenons comment le préparer et comment transformer le classique en un fabuleux cocktail avec l'alcool de votre choix.

Ce dont vous aurez besoin pour le faire

Tout d’abord, rassemblons les ingrédients. Pour une limonade à la lavande sans alcool, vous aurez besoin des éléments suivants :

• Citrons
• Lavande
• Sucre
• Eau plate ou gazeuse

Citrons

Seuls des citrons frais feront l’affaire ici (pas de jus en bouteille ou concentrés s’il vous plaît). Il n’y a pas de comparaison avec le jus de citron frais et cela fait toute la différence avec la saveur de la limonade. Vous pouvez utiliser des citrons ordinaires ou des citrons Meyer si vous préférez. Les citrons Meyer sont plus sucrés, vous souhaiterez peut-être ajouter plus de jus de citron ou réduire le sirop.

Vous aurez besoin d'environ ½ à 1 citron par portion en fonction de leur taille. Conseil de pro : achetez-en toujours un peu plus que ce dont vous pensez avoir besoin !

Lavande séchée de qualité culinaire

La lavande séchée est assez facile à obtenir de nos jours. Vous pouvez le trouver localement dans les kiosques agricoles des magasins d'aliments naturels sur Amazone ou auprès de fournisseurs d'herbes en ligne comme Mountain Rose Herbs. Ou si vous avez un jardin, cultivez le vôtre !

Conseil de pro : si vous avez du mal à trouver de la lavande localement et que vous ne voulez pas attendre l'expédition, vous pouvez acheter un thé à la lavande tel que la camomille à la lavande Traditional Medicinals et utiliser les sachets de thé à la place des bourgeons séchés. La saveur sera plus douce mais c'est une solution rapide si vous êtes impatient comme moi.

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Sucre

Le sucre blanc est mon choix standard pour préparer de la limonade, mais vous pouvez utiliser d'autres types de sucre comme le sucre de canne ou le turbinado. Vous pouvez également utiliser du miel à la place du sucre si vous préférez.

Eau froide ou eau gazeuse

Pour compléter notre limonade, nous aurons besoin d'eau plate ou gazeuse réfrigérée. Personnellement, je préfère les bulles, mais les deux fonctionnent. Conseil de pro : il est préférable d'utiliser l'eau gazeuse lorsque la limonade doit être consommée immédiatement. Si vous préparez une grande quantité, collez-le à de l’eau plate.

Quel est le goût de la lavande ?

La lavande est une plante à fleurs de la famille des Lamiaceae, connue pour ses jolies fleurs violettes et son arôme floral distinctif. La lavande est originaire de la Méditerranée, du Moyen-Orient et de l'Inde et est cultivée depuis des siècles pour son huile essentielle et pour ses applications culinaires.

La saveur de la lavande est forte, florale et herbacée. Il présente une certaine douceur, une pointe de menthe et parfois des notes d'agrumes ou de pin selon les variétés. La saveur unique de la lavande est fraîche et exaltante, ce qui la rend idéale pour une limonade rafraîchissante.

cidre de pomme alcoolisé

N'en fais pas trop

Comme la violette ou le lilas, il est important de ne pas utiliser trop de lavande dans les recettes de boissons. Un peu trop et cela peut être très écrasant et donner à votre limonade un goût parfumé ou savonneux. C'est pourquoi nous allons commencer par préparer un sirop simple de lavande facile (et personnalisable) pour nous assurer d'avoir juste la bonne quantité de saveur de lavande.

Comment faire de la limonade à la lavande

Après avoir rassemblé vos ingrédients, la première étape consiste à préparer un sirop simple avec de la lavande. Cela nous permettra de sucrer facilement notre limonade sans attendre que le sucre se dissolve. Cela permet également d'ajouter facilement la saveur de lavande à cette boisson ainsi qu'à bien d'autres comme ma boisson enrichie. Limonade à la lavande et à la noix de coco .

Sirop simple de lavande

Il n'est pas difficile de préparer ce sirop, mais vous pouvez également acheter du sirop simple de lavande en ligne ou dans une ferme locale s'il y en a une dans votre région.

Dans le New Hampshire, nous avons la chance d'avoir de magnifiques champs de lavande à Ferme de fleurs de citrouille chez Warner. Ils font un joli sirop de lavande que j'ai utilisé dans plusieurs recettes de boissons à la lavande.

Obtenez mes détails Recette simple de sirop de lavande

Plusieurs marques fabriquent des sirops de lavande faciles à trouver sur Amazon également. Gardez simplement à l’esprit qu’ils peuvent être plus sucrés que cette recette, vous devrez donc peut-être vous ajuster en conséquence. Faites également attention aux arômes et colorants artificiels. Je préfère la saveur nette et fraîche de la vraie lavande pour cette limonade.

Le sirop simple de lavande est un mélange facile de parts égales de sucre et d'eau chaude avec une plus petite mesure de lavande séchée qui est trempée ou mijotée puis refroidie et égouttée - c'est tout. Vous pouvez adapter les spécifications de la recette ci-dessous pour préparer un lot de sirop plus petit ou plus grand.

• 1 tasse de sucre
• 1 tasse d'eau bouillante
• ¼ tasse de fleurs de lavande séchées

Pour faire le sirop, ajoutez le sucre et la lavande dans un récipient en verre résistant à la chaleur puis versez l'eau chaude. Remuer pour aider le sucre à se dissoudre puis couvrir le récipient et laisser reposer une dizaine de minutes. Remuez à nouveau le mélange puis filtrez la lavande et conservez votre sirop dans une bouteille ou un pot en verre. Conservez le sirop au réfrigérateur et utilisez-le dans les deux semaines.

Pourquoi je ne cuisine pas mon sirop de lavande

La lavande est une herbe délicate qui regorge d’huiles essentielles. Il ne faut pas beaucoup de chaleur pour libérer ces huiles parfumées, donc je trouve que le simple fait de tremper les fleurs dans du sirop chaud extrait beaucoup de saveur. Faire mijoter la lavande sur la cuisinière n'est pas nécessaire et, à moins qu'elle ne soit couverte, cela permettrait à une grande partie des huiles parfumées de brûler.

Faire la limonade

Pendant que vous attendez que votre sirop refroidisse, pressez vos citrons. J'ai coupé le mien en deux et j'utilise un presse-agrumes de type coude pour en extraire le jus. Si vous voulez avoir envie de passer le jus de citron à travers une passoire à mailles fines pour éliminer tous les morceaux de pulpe égarés.

Limonade à la lavande pour une personne (2 façons)

La première façon de préparer la boisson consiste simplement à remplir un verre highball de glaçons, puis d'ajouter le sirop et le jus de citron. Garnir d’eau froide plate ou gazeuse, puis remuer délicatement pour combiner. Garnir d'une rondelle de citron. C’est la façon la plus simple de vous préparer rapidement un verre de limonade rafraîchissante à la lavande.

Limonade à la lavande secouée

Pour la deuxième méthode, ajoutez le sirop de jus de citron et 2 onces d'eau dans un shaker et remplissez-le aux trois quarts environ de glace. Agiter jusqu'à refroidissement puis filtrer le liquide dans un verre highball rempli de glace. Garnir d’eau plate ou gazeuse réfrigérée et garnir d’une rondelle de citron. Cette méthode demande un peu plus d’effort mais vous donnera une meilleure saveur et texture. L'agitation aide à incorporer pleinement les agrumes et l'aération donne à la boisson une meilleure texture et saveur globales.

Ingrédients pour une portion :

• 1 oz de sirop simple de lavande
• 1 once de jus de citron frais
• 4 à 6+ oz d'eau froide plate ou gazeuse au goût
• Rondelles de citron pour la garniture

Préparez-en un cocktail :

Ajoutez 1,5 à 2 onces d'alcool de votre choix (comme du gin, de la vodka, du whisky, de la tequila ou du rhum) avant d'ajouter de l'eau. Si vous secouez, ajoutez l'alcool dans le shaker.

Pichet de limonade à la lavande (6 portions)

Pour préparer la limonade pour un groupe, mélangez votre sirop de jus de citron et l'eau dans un grand pichet et remplissez-le de glaçons. Remuer pour combiner puis ajouter des rondelles de citron si vous le souhaitez.

Si vous préférez une limonade secouée plus mousseuse, utilisez brièvement un mélangeur à immersion pour fouetter ensemble le sirop de jus de citron et 6 oz d'eau plate. Ajoutez ensuite de la glace et complétez avec le reste d'eau plate ou gazeuse.

Ingrédients pour un pichet :

• 6 oz (½ tasse) de sirop simple de lavande
• 6 oz (½ tasse) de jus de citron frais
• 24+ oz d'eau froide ou d'eau gazeuse au goût
• Rondelles de citron pour la garniture

Préparez-en un cocktail :

Ajoutez 12 à 16 onces de votre spiritueux préféré (pensez au gin, à la vodka, au whisky, à la tequila ou au rhum) avant ajouter de l'eau. Si vous utilisez la méthode du mélangeur à immersion, mélangez le sirop, le jus de citron et l'alcool, puis remplissez le pichet de glace et complétez avec de l'eau.

Autres recettes à la lavande que nous aimons sur le Web :

• Biscuits au citron et à la lavande
• Barres à la lavande et au citron
• Cocktail d'amour à la lavande
• Gin aigre à la lavande

Limonade facile à la lavande (pour un ou un groupe)

Ingrédients  1x2x3x

• 1,5 once spiritueux au choix (gin vodka tequila whisky rhum) facultatif
• 1 once jus de citron frais
• 1 once sirop simple de lavande
• 4-6 once eau froide plate ou gazeuse

Instructions 

Limonade de base à la lavande

• Remplissez un verre highball de glace. Versez le sirop d'alcool (le cas échéant) et le jus de citron sur la glace et complétez avec de l'eau plate ou gazeuse réfrigérée. Garnir d'une rondelle de citron.

Limonade à la lavande secouée

• Ajoutez tout sauf l'eau dans un shaker et remplissez-le aux trois quarts de glace. Si vous n’utilisez pas d’alcool, ajoutez une once d’eau dans le shaker.
• Agiter jusqu'à refroidissement puis filtrer dans un verre highball rempli de glace. Garnir d'une rondelle de citron.

Limonade à la lavande pour un groupe (6 portions)

• Ajoutez 6 oz de jus de citron, 6 oz de sirop et 9 à 12 oz d'alcool (le cas échéant) dans un pichet et remplissez-le de glace. Remuer pour refroidir, puis compléter avec plus de 24 oz d'eau froide plate ou gazeuse. Garnir de rondelles de citron.

Publié leDernière mise à jour : 1 juin 2025

Catégories Cocktails sans alcool Recette