Crêpes à la citrouille et aux épices

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Ces crêpes à la citrouille et aux épices sont moelleuses et épicées ! Préparez-en un lot comme idée de petit-déjeuner savoureuse et facile.

L'automne appelle tous les recettes de petit-déjeuner à la citrouille , et en voici un à ajouter à la rotation régulière : crêpes à la citrouille et aux épices ! Ces flapjacks moelleux et tendres sont parfaitement épicés avec de la cannelle et des épices pour tarte à la citrouille. Garnissez de sirop d’érable et d’une noisette de beurre fondant, et il n’y a rien de mieux pour une matinée fraîche ! Si vous avez un pot d’épices pour citrouille, c’est l’une de nos meilleures façons de l’utiliser.

Ingrédients pour crêpes à la citrouille et aux épices

Cette recette de crêpes aux épices à la citrouille est optimisée pour ce pot d'épices à la citrouille dans votre étagère à épices ou votre armoire : mais vous pouvez également créer vos propres épices pour tarte à la citrouille ! Vous aurez juste besoin de ces épices essentielles : cannelle, gingembre, muscade, piment de la Jamaïque et clous de girofle. En dehors de cela, les crêpes à la citrouille nécessitent le casting typique de personnages d’automne, ainsi que de la purée de citrouille ! Voici ce dont vous aurez besoin :

• Farine
• Sucre roux
• Levure chimique
• Cannelle
• Épice pour tarte à la citrouille
• Sel
• Œufs
• Purée de potiron
• Lait au choix
• Huile neutre

Pourquoi épices citrouille + cannelle ?

En ce qui concerne les ingrédients, vous remarquerez que les crêpes aux épices à la citrouille nécessitent à la fois des épices pour tarte à la citrouille et de la cannelle ! Dans les nombreux recettes de citrouille Nous avons développé, nous avons remarqué que pour obtenir la meilleure saveur de citrouille, il est essentiel d'avoir les deux.

La cannelle apporte des notes sucrées et les épices de citrouille apportent des éléments épicés, douillets et plus amers. La combinaison des deux donne la saveur la plus équilibrée. Nous utilisons également cette astuce dans notre barres de citrouille et trempette à la citrouille.

Conseils pour cuisiner des crêpes à la citrouille et aux épices

Les crêpes à la citrouille et aux épices sont simples et rapides : mélangez les ingrédients humides avec les ingrédients secs, puis faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées ! Voici quelques conseils pour le processus :

• Utilisez un grande plaque chauffante : une surface antiadhésive est utile. Utilisez une plaque chauffante ou une poêle de qualité, car certaines peuvent avoir une chaleur inégale. Une surface antiadhésive est un plus, même si vous souhaiterez toujours cuisiner avec du beurre pour les rendre dorés.
• Expérimentez pour trouver le bon niveau de chaleur. Un feu moyen-doux est idéal, mais il est différent sur chaque cuisinière. Cela devrait prendre quelques minutes pour que la poêle chauffe. Si le feu est trop doux, les crêpes ne gonfleront pas autant à la cuisson.
• Ne vous inquiétez pas si la première crêpe n'est pas parfaite ! Utilisez-la comme un test pour perfectionner vos compétences en matière de crêpes et ajustez la chaleur en conséquence.

Mélanger les ingrédients et les garnitures

Pourquoi ne pas ajouter quelques mélanges aux crêpes à la citrouille ? Voici quelques idées à mélanger à la pâte pour relever ces crêpes ou des idées de toppings :

• Pépites de chocolat : Ajoutez quelques poignées de pépites de chocolat à la pâte
• Noix de pécan : Ajoutez les pacanes hachées à la pâte ou garnissez les crêpes de noix de pécan confites .
• Noix : Ajoutez les noix hachées à la pâte ou garnissez les crêpes de noix de pécan confites .
• Sirop d'épices à la citrouille : Garnissez les crêpes de sirop d'épices à la citrouille pour une touche supplémentaire d'épices.
• Sirop de cidre de pomme : Ajoutez un élément fruité avec le sirop de cidre de pomme.

Plus de recettes de citrouille

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• Faire notre top 20 desserts à la citrouille ou 10 recettes de petit-déjeuner à la citrouille
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Gruau douillet à la citrouille

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Cette recette de crêpes à la citrouille et aux épices est…

Végétarien. Pour les végétaliens, utilisez œufs de lin à la place des œufs.

Crêpes à la citrouille et aux épices

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 8 1x

Description

Ces crêpes à la citrouille et aux épices sont moelleuses et épicées ! Préparez-en un lot comme idée de petit-déjeuner savoureuse et facile.

Ingrédients

• 1 tasse[140 g] farine tout usage
• 3 cuillères à soupecassonade
• 2 cuillères à cafélevure chimique
• 2 cuillères à cafécannelle
• 2 cuillères à caféépices pour tarte à la citrouille
• ½ cuillère à café sel casher
• 2gros œufs
• ¾ tassepurée de citrouille
• ¾ tasselait au choix
• ¼ tasse huile neutre

Instructions

1. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la cassonade, la levure chimique, la cannelle, les épices pour tarte à la citrouille et le sel.
2. Dans un autre bol, fouettez les œufs, puis ajoutez la purée de citrouille, le lait et l'huile (ou le beurre fondu).
3. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger avec une spatule jusqu'à ce qu'il ne reste plus de zones sèches et qu'une pâte lisse se forme.
4. Beurrer légèrement une poêle ou une plaque chauffante et essuyer l'excès de graisse avec une serviette en papier. Chauffer la poêle à feu moyen-doux. Versez la pâte en petits cercles (environ ¼ tasse). Faites cuire les crêpes jusqu'à ce que les bulles éclatent sur le dessus et que le dessous soit doré. Retournez-les ensuite et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et ne soient plus gluants sur les bords (la pâte peut suinter un peu sur les côtés ; poursuivez simplement la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, en ajustant la chaleur si nécessaire pour qu'elles ne dorent pas trop vite).
5. Placez les crêpes cuites sous un bol inversé pour les garder au chaud. Répétez avec le reste de la pâte, en ajustant la chaleur si nécessaire pour maintenir une température uniforme. Servir aussitôt avec du beurre et du sirop d'érable.

• Catégorie: Petit-déjeuner
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Automne
• Régime: Végétarien