Bonne Journée nationale de l'absint! Je célèbre avec ce cocktail de fée de jardin qui combine l'absinthe audacieux avec les saveurs du cuite de concombre frais et des herbes.
Si vous aimez les cocktails d'absinthe, consultez mon facile Absinthe Frappé recette!
Qu'est-ce que l'absinthe de toute façon?
Beaucoup de gens pensent que l'absinthe est une liqueur, mais c'est en fait un esprit distillé avec un ABV moyen allant de 50 à 75% ou plus! (Comparez cela à la bouteille moyenne de vodka ou de gin à 40%). L'absinthe n'est pas seulement audacieusement alcoolique, sa saveur est également intense. L'absinthe est fabriqué avec un bois d'anis et du fenouil parmi d'autres plantes.
La forte saveur d'anis peut facilement maîtriser d'autres ingrédients, il est donc courant de le voir utilisé comme un «rinçage» dans de nombreuses recettes de cocktails classiques. Un rinçage d'absinthe signifie qu'une petite quantité de liqueur (environ une ¼ once) est versée dans le verre de service tourbillonnant pour enrober la surface puis jetée. Le rinçage confère une saveur d'anis plus subtile qui aide à donner vie à de nombreux cocktails (comme le cadavre classique # 2).
J'ai jumelé l'anis et les saveurs de bois de ver de l'absinthe avec la forte saveur à base de plantes de la liqueur amère française Suze et la saveur de carvi de l'Aquavit. Toutes ces saveurs fortes se fondent magnifiquement ensemble et sont égayées par l'ajout de jus de citron vert frais et de liqueur de concombre. J'ai trouvé Liqueur de concombre organique de Thatcher dans mon magasin d'alcools local et je le recommande vivement si vous pouvez le trouver près de chez vous. Sinon, vous pouvez vous remplacer par un sirop de concombre et si tout le reste échoue, vous pouvez utiliser sirop simple Et embrouille quelques tranches de concombres frais! Si Mouddling, assurez-vous de filtrer bien le cocktail lorsque vous versez sur votre glace écrasée pour éviter que des morceaux de concombre ne restent coincés dans votre paille.
Où puis-je trouver des fleurs comestibles pour la garniture?
J'ai acheté ces jolies fleurs comestibles de Gourmet Sweet Botanicals . Je leur ai commandé plusieurs fois maintenant et j'ai toujours été satisfait de leurs fleurs! Ils ont une très grande sélection d'herbes de fleurs et de micro-verts à choisir. Gardez à l'esprit - l'expédition est chère car les fleurs doivent être gardées au frais. J'attends que je prévois de commander beaucoup, donc c'est le plus économique. Vous pouvez en savoir beaucoup plus sur les fleurs comestibles pour les cocktails dans mon Guide de cocktailian sur les fleurs comestibles .
Ce mélange d'absinthe aquavit suze chaux et de concombre est net et puissant avec une squelette à base de plantes verte parfaite pour le début du printemps!
Fée de jardin
Amy Traynor Ce puissant cocktail à base de plantes propose un absinthe liqueur limeur lime suze et aquavit. 3.34depuis15votes Recette d'impression Recette d'épingle Temps de préparation5minutes Temps total5minutes CoursBoissonCuisineAméricain Portions1 cocktailIngrédients 1x2x3x
- 1 oz absinthe
- 1 oz liqueur de concombre (J'ai utilisé Thatcher's Organic)
- 1 oz jus de citron vert fraîchement pressé
- ½ oz aquavit
- ½ oz Larmes
- 3 tirets pamplemousse
Instructions
- Ajouter tous les ingrédients à un shaker à cocktail et ajouter 2-3 petits morceaux de glace.
- Secouez jusqu'à ce que la glace se dissout puis versez dans une tasse de verre ou de mule remplie de glace broyée.
- Remuer avec plus de glace écrasée et garnir d'une roue de citron vert et de fleurs comestibles.
Publié surDernière mise à jour: 5 mars 2020
