Vous serez peut-être surpris d’apprendre que vous avez probablement déjà goûté une bière de riz. De nombreuses bières japonaises populaires comme Sapporo, Kirin et Asahi sont à base de riz, et même Budweiser utilise riz avec l'orge dans son processus de brassage. Cependant, ces bières ne devraient pas à elles seules éclairer votre opinion sur les bières de riz, qui peuvent être crémeuses, rafraîchissantes et agréablement sucrées. Il est important de noter que certaines bières de riz, mais pas toutes, sont sans gluten, donc si vous souffrez de la maladie coeliaque ou si vous êtes sensible au gluten, il est essentiel de vérifier les étiquettes de la bière avant d'en boire. Pour vous aider à naviguer dans la catégorie spécifique aux allergènes, nous avons compilé nos recommandations sur les bières de riz totalement sans gluten et où les trouver.
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Brasserie Lakefront New Grist Pilsner
Brassée à partir de riz et de sorgho à Milwaukee, cette bière légèrement fruitée est onctueuse et facile à boire. Selon le Brasserie au bord du lac site Web, chaque lot est testé pour la teneur en gluten avant la mise en bouteille et l'expédition, afin que vous puissiez être sûr que votre bière est toujours sans gluten. Trouvez-la chez la plupart des détaillants de bière du Midwest et de l’est des États-Unis.
Whistler Brewing Company Forager Lager
Cette bière blonde canadienne est un excellent choix si vous recherchez une bière de riz sans gluten et un peu plus houblonnée. A base de sorgho et de riz, Compagnie brassicole de Whistler la bière savoureuse est sans gluten et disponible en Colombie-Britannique.
Màkku Original de Soul
Màkku Original est une version moderne de la boisson coréenne traditionnelle Makgeolli — un vin de riz légèrement pétillant — de la société d'alcool coréenne de Carol Pak, Sool. Cette bière de riz non filtrée fabriquée uniquement à partir de riz coréen à grains courts est soyeuse et crémeuse, équilibrant les notes sucrées et acidulées de fruits mûrs acidulés. (Et Pak est un innovateur en matière de boissons F&W 2023.)
Tu peux commander les produits Sool en ligne ou via Drizly, Gopuff ou Total Wine.
Sinon, préparer du Calrose Crisp
Cette bière blonde pâle est composée à 100 % de riz à sushi malté, qui apporte de subtiles couches de pain grillé et une touche de miel. Sinon brassage fabrique cette bière rafraîchissante et croustillante à San Francisco et sera bientôt distribuée dans toute la Californie.
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