Semblable à un Old Fashioned, le Sazerac est un mélange de sucre de whisky de seigle (ou de cognac) ou sirop simple Un bitter Peychaud et un rinçage à l'absinthe. Le Sazerac se distingue des autres cocktails simples et spiritueux tant par sa préparation que par sa présentation. Traditionnellement, le Sazerac est préparé dans un verre à whisky plutôt que dans un verre à mélange. Il est ensuite filtré dans un autre verre à whisky réfrigéré sans glace.
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L'histoire du Sazerac
Le Sazerac est un cocktail classique inventé à la Nouvelle-Orléans au milieu des années 1800. Il a été créé pour la première fois par Antoine Amédée Peychaud, un apothicaire surtout connu pour son mélange d'amers aromatiques. Le Sazerac était à l'origine fabriqué avec du cognac, mais en raison de l'épidémie de phylloxéra dans les années 1860, le whisky de seigle l'a remplacé comme spiritueux de choix. Aujourd'hui, le whisky de seigle reste l'option la plus courante, mais vous pouvez préparer un Sazerac à la maison avec du seigle au cognac ou même une combinaison des deux.
Comment faire un Sazerac classique
- Disposez deux verres à whisky (ou un verre à whisky et un verre à mélange).
- Ajoutez le sirop de seigle simple et le bitter dans le premier verre à whisky (ou verre à mélange). Obtenez mon recette de sirop simple en deux minutes .
- Dans le deuxième verre, faites tourner environ ¼ once d'absinthe pour recouvrir l'intérieur du verre, puis jetez l'absinthe.
- Remplissez le premier verre (ou verre à mélange) de glace et remuez jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi pendant environ 30 secondes. Filtrer dans le verre rincé à l'absinthe et garnir d'un zeste de citron exprimé.
Pour le conseil : refroidissez votre verre à whisky au congélateur pendant au moins 30 minutes avant de préparer votre cocktail pour garder le cocktail au frais plus longtemps.
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Sazerac classique
Amy Traynor Semblable à un Old Fashioned, le Sazerac est un mélange délicieux (et puissant) de sirop simple de whisky de seigle, d'amers Peychaud et d'un rinçage à l'absinthe. Aucune note pour l'instant Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation5minutes CoursBoissons Portions1 cocktailIngrédients 1x2x3x
- 2 once whisky de seigle (ou cognac)
- ¼ once sirop simple
- 4 tirets Les bitters de Peychaud
- ¼ once absinthe
Instructions
- Disposez deux verres à whisky (ou un verre à whisky et un verre à mélange).
- Ajoutez le sirop de seigle et le bitter dans le premier verre à whisky (ou verre à mélange).
- Dans le deuxième verre, ajoutez l'absinthe et remuez pour enrober l'intérieur du verre. Jetez l'absinthe.
- Remplissez le premier verre à whisky (ou verre à mélange) de glace et remuez jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi pendant environ 30 secondes.
- Filtrer dans le verre rincé à l'absinthe et garnir d'un zeste de citron exprimé.
Publié leDernière mise à jour : 24 mai 2020
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